有关豆浆的药膳食谱 每天喝豆浆可以预防疾病
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篇首语：学向勤中得，萤窗万卷书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了有关豆浆的药膳食谱 每天喝豆浆可以预防疾病相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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有关豆浆的药膳食谱 每天喝豆浆可以预防疾病
豆浆是我们常喝的豆制品之一，那么喝豆浆有哪些好处呢？每天喝豆浆的作用有哪些呢？下面就和小常识网来了解一下喝豆浆的好处。
喝豆浆的好处
1、美白皮肤：
豆浆是白色的，它的营养成分也有美白的作用，不仅仅是局部美白，长期坚持下来会有全身美白的效果。
2、减少皱纹：
豆浆味道可口，喝豆浆，也就是品味生活，常喝豆浆，女性的皱纹、干纹、细纹会得到淡化。
3、保湿润肤：
都知道豆浆的营养成分有很多，经常喝豆浆的人，皮肤不容易出现干燥、起皮的问题，每天一杯豆浆，皮肤永远都是水润有光泽的。
4、抗老防衰：
女人衰老主要的原因就是雌性激素水平的下降，常喝豆浆可以补充植物雌性激素，减缓女人的衰老速度。
5、益智延年：
豆浆富含植物蛋白，有很好的保健作用。长期饮用豆浆的女性，身体机能得到改善，有预防糖尿病、高血压、冠心病、脑中风等作用。
每天喝豆浆可以预防哪些疾病
1、强身健体：
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病：
豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压：
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病：
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风：
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症：
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎：
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老：
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“ 返老还童”，特别对脑细胞作用大。
药膳食谱
豆浆饴糖饮
【原料】
豆浆250毫升，饴糖25克。
【做法】
1.将豆浆烧沸。
2.把饴糖置豆浆内，搅匀，再烧沸即成。
【用法】
代茶饮用。
【功效】
补脾胃、益气血，对脾胃虚弱者尤佳。
甜浆粥
【原料】
鲜豆浆500毫升，粳米60克，冰糖少许。
【做法】
1.将鲜豆浆放入锅内，粳米淘洗干净，和冰糖屑同放入豆浆里，加水适量。
2.将盛有鲜豆浆、粳米的锅置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成。
【用法】
每日1次，早餐吃1碗。
【功效】
健脾、养胃、润肺、补虚，适用于年老体衰、营养不良、血管硬化、高血压、冠心病、骨质疏松等症。
山药豆浆粥
【原料】
豆浆120毫升，山药20克，大米100克。
【做法】
1.将山药用清水浸泡一夜，切薄片；大米淘洗干净。
2.将大米、山药置锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入豆浆，再煮3分钟即成。
【用法】
经常食用。
【功效】
清热利尿，减肥降脂。
有关豆浆的诸多误解
空腹不能喝豆浆
这种观点没有依据。空腹喝豆浆不会对健康产生任何影响，但对于一些有胃病的人（如胃炎患者）来说，空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激，进而会感到不舒服。但对于健康人而言，饿了时喝一杯甜豆浆不仅有利于营养物质的补充，还能增强饱腹感。
和牛奶相比中国人更适合喝豆浆
有传言称，从生理结构和饮食习惯来说，中国人更适合喝豆浆，因为中国人吃谷物较多，相对于牛奶，豆浆和谷物营养更互补。事实上，中国人的体质不适合喝牛奶的说法纯属误传，从营养成分上来说，两者各有特色，牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，其中的钙也高于豆浆，而豆浆含有牛奶中没有的大豆异黄酮、大豆低聚糖和膳食纤维等保健成分。因此，豆浆和谷物营养更互补的说法也没可靠依据。中国人在喝豆浆的同时，也应该适量喝牛奶。
隔夜豆浆不能喝
其实，重点不在于豆浆是否隔夜，而要看豆浆是否变质。若是保存妥当，喝隔夜的豆浆是没有任何问题的。正确的保存方法是，把豆浆趁热倒入容器内，留有约1/5的空隙。把盖子盖上，但不要拧紧，停留一会儿，再把盖子拧到最紧，等待豆浆自然冷却再放进冰箱里。需要注意的是，喝隔夜豆浆最好重新加热，以达到杀菌的目的。
男人喝豆浆会女性化
黄豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，但其活性非常低，效力只相当于正常雌激素的万分之一，对人体的影响可以忽略不计，不可能影响男性性征、使男人女性化，并且有流行病学研究发现适量喝豆浆有利于预防前列腺癌等疾病。
如何选择合适的豆浆机 自制药膳豆浆食谱多喝好处多
豆浆中含有大豆皂苷、异黄酮类等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物，并且异黄酮还具有雌激素样作用，能调节内分泌系统，且降低乳腺癌、子宫癌、结肠癌和前列腺癌的发病危险。此外，豆浆中的低聚糖，有利于肠道益生菌的生长，改善肠内菌群结构，能使大便通畅。由于豆浆的血糖指数不到葡萄糖的1/5，所以它也是适合糖尿病患者的合理饮食。下面和小常识网一起来看看。
要想喝到营养丰富、价廉物美的豆浆，自己动手制作是个不错的主意。自制豆浆制作过程无污染、原材料可以自己选择，做出的豆浆更让人放心;根据个人喜好和保健需要可随意选材配料，花色也丰富。
买台家用全自动豆浆机制作，只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，十几分钟就可自动做出香浓味美的熟豆浆，其优点是方便快捷、简单安全、花费很低，同时用豆浆机做出的豆浆浓香、口感较好，营养价值更高。
如何选择家用豆浆机
豆浆机是国人的发明，大部分专利掌握在国内企业手里。由于技术不复杂，所以有很多品牌，但是质量良莠不齐。
豆浆机的种类也有很多，从材料上有塑料和不锈钢之分;从加热方式上有加热管加热式和底盘加热式之分等。豆浆机在商店柜台出售时，一般都有样机现场演示。所以，选购时可观察、询问和考虑以下几个方面：
观察
看加热管形状：理想的豆浆机加热管下半部是小半圆形，易于洗刷和装卸网罩，对厂家来说，这种加热管加工技术难度大、成本高。而有的豆浆机加热管下半部是大半圆形，不易洗刷和装卸网罩。
看粉碎效果：电机的性能和刀片的设计是否合理决定了豆子粉碎的程度，决定了豆浆出浆率的高低。另外，好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度，这样刀片旋转起来后在一个立体空间碎豆，不仅碎豆彻底，还能产生巨大的离心力甩浆，可将豆中的营养充分释放出来。而平面刀片仅在一个平面上旋转碎豆，效果不是很好。
看网罩的工艺：网罩网孔的设计很关键，好的网罩网孔按人字形交叉排列，密而均匀，孔壁光滑平整，不堵、不挂浆，出浆率高。有的网罩则做不到这一点。选购时可举起网罩从外往里看，若透明度高、网孔排列非常有序则是优质网罩，反之则不是。
询问
是否先将水温加热到标准温度后才开始磨浆?有此功能的是真正的智能不粘易清洗技术，否则做出的豆浆不浓不香，还时常发生糊锅现象。
这台豆浆机延煮时间是多少分钟?豆浆第一次煮沸后的延煮时间以4～5分钟最为理想，延煮时间太短煮不熟，太长则增加了豆浆中的营养物质的损失。
品牌质量和售后服务怎么样?看其是否具有可靠的质量和良好的信誉，是否有良好的售后服务。而且还要看看该机所获得的权威认证和权威质量保证称号，如中国电工长城认证、欧盟CE认证、质量免检等。
考虑
豆浆机容量：可以根据家中人口数量来决定，按每个人用0.3L～0.4L所需计算豆浆机容量大小。
某些特殊功能是否合理和必要：如有的豆浆机厂家宣称能保温贮存、有的在豆浆机中直接泡豆定时制作、有的建议消费者打干豆等。实际上，豆浆保温贮存易变质，只宜冷藏保存;而利用定时功能直接用泡豆的水做豆浆既不卫生也做不出好口味;用干豆直接做豆浆则影响出浆率和营养成分释出。因此，消费者在选购豆浆机时要具体问题具体分析，不可轻信片面宣传之词，以免买回不适用的产品。
如何做出优质豆浆
豆子浸泡时间要合适：做豆浆前，要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，夏季在6～10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，出浆率不高;浸泡时间过长，豆子会变馊。
煮沸温度要合适：豆浆第一次煮沸触碰防溢电极时的最佳温度为98℃。若低于98℃，则可能煮不熟，熬煮不出好豆浆的那种黏度和浓香味。
煮沸时间要合适：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上再延煮4～5分钟。
水量与豆量比例要合适：当水量一定时，应保持一个合理的豆量。豆量少，达不到一定的浓度;豆量太多，就会影响粉碎程度，未被粉碎的部分就浪费了，并不能增加浓度。
药膳食谱
豆浆饴糖饮
【原料】
豆浆250毫升，饴糖25克。
【做法】
1.将豆浆烧沸。
2.把饴糖置豆浆内，搅匀，再烧沸即成。
【用法】
代茶饮用。
【功效】
补脾胃、益气血，对脾胃虚弱者尤佳。
甜浆粥
【原料】
鲜豆浆500毫升，粳米60克，冰糖少许。
【做法】
1.将鲜豆浆放入锅内，粳米淘洗干净，和冰糖屑同放入豆浆里，加水适量。
2.将盛有鲜豆浆、粳米的锅置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成。
【用法】
每日1次，早餐吃1碗。
【功效】
健脾、养胃、润肺、补虚，适用于年老体衰、营养不良、血管硬化、高血压、冠心病、骨质疏松等症。
山药豆浆粥
【原料】
豆浆120毫升，山药20克，大米100克。
【做法】
1.将山药用清水浸泡一夜，切薄片；大米淘洗干净。
2.将大米、山药置锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入豆浆，再煮3分钟即成。
【用法】
经常食用。
【功效】
清热利尿，减肥降脂。
相关参考
豆浆中含有大豆皂苷、异黄酮类等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物，并且异黄酮还具有雌激素样作用，能调节内分泌系统，且降低乳腺癌、子宫癌、结肠癌和前列腺癌的发病危险。此外，豆浆中的低聚糖，有利于肠道
豆浆中含有大豆皂苷、异黄酮类等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物，并且异黄酮还具有雌激素样作用，能调节内分泌系统，且降低乳腺癌、子宫癌、结肠癌和前列腺癌的发病危险。此外，豆浆中的低聚糖，有利于肠道
豆浆具有一定的营养和保健价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等多种矿物质以及多种维生素，对预防高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病有不错的效果，但是如果与药物同时服，不仅会影响豆浆中营养成分的
豆浆和牛奶一样都是人们日常非常喜爱的营养饮品，同牛奶不同的是豆浆中富含的是植物蛋白，而这种蛋白质更加容易被人体吸收。因此对于不太喜欢喝牛奶的朋友，大家可以用豆浆代替。当然，豆浆也不是人人都能喝的。饮
豆浆和牛奶一样都是人们日常非常喜爱的营养饮品，同牛奶不同的是豆浆中富含的是植物蛋白，而这种蛋白质更加容易被人体吸收。因此对于不太喜欢喝牛奶的朋友，大家可以用豆浆代替。当然，豆浆也不是人人都能喝的。饮
豆类食物的营养价值还是很高的，每个人每天都需要摄入一些，才能保证人体的营养所需，也能有效的改善人体健康。早上喝豆浆是不错的时间段，不过一定不能空腹饮用，可以配点面食，这样好吸收也好消化，起到的养生保健
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豆浆是中国传统的饮食，相比西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。而随着社会的的发展，人们的饮食文化越来越多样化，豆浆的吃法也随之改变。今天小编就给大家推荐
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