肉粥的做法都有什么

Posted 2022-09-07

篇首语：一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了肉粥的做法都有什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

粥在我们生活中是必不可少的食物，特别是肉粥，无论是成年人还是儿童都非常的喜欢，不光是味道儿鲜美，而且其中含有丰富的营养物质。所以，肉粥的做法就成为了很多人关注的问题。那么，肉粥的做法大全有哪些呢？下面咱们就来详细了解一下吧。

瘦肉粥

制作方法

1、将大米淘净，加清水浸泡半小时;

2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末;

3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加人生菜再稍煮即成。

食谱类别

7个月宝宝食谱

营养经

猪肉中蛋白质和胆固醇的含量较高，还含有维生素和锌等元素，这些物质对宝宝生长大有裨益，经常食用可促进婴儿智力的提高。

青菜瘦肉粥

主料青菜(适量)猪肉(适量)大米(适量)调料料酒(适量)盐(适量)

大米：富含碳水化合物、富含锰

食材用料：小油菜瘦肉

1.小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用

2.瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色

3.粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠

4.加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可

上面就是对肉粥的做法大全的介绍，希望对大家的认识有帮助。肉粥的做法大全有很多，以上只是简单的介绍了瘦肉粥和青菜瘦肉粥两种，并且两道粥的功效和口感不同，大家可以根据自己的喜好进行学习，制作出自己喜欢的肉粥。

富含蛋白质的大米营养价值高，煮粥食用保健养生效果更为明显，其中，皮蛋瘦肉粥成为日常生活中很多人都喜爱的粥品之一。但是，很多人并不知道怎样做皮蛋瘦肉粥更好吃？那么，皮蛋瘦肉粥的做法需要掌握怎样的技巧呢？下面是美食营养专家给大家介绍的皮蛋廋肉粥的家常做法。

皮蛋瘦肉粥

用料

主料：大米1量杯猪肉100克松花蛋2个

调料：食盐1茶匙姜1小块香油1/2茶匙细香葱1根水适量

皮蛋瘦肉粥的做法

1.姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎

2.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁

4.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋

5.再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲

6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处

7.在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮

8.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟

9.根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可

美食小常识

首先米要用加了油的水浸泡，不要担心油腻，油会在煮粥的过程中挥发，使米粒更加绵烂，香而不腻；其次，煮粥的肉要先用沸水焯烫去腥。最后一点，也是最关键的一点，火候要足，要持久均匀，这样煮出的粥才会绵软入味。

吃皮蛋的好处是什么呢？皮蛋具有滋补健身、清热消炎和防治某些口腔疾病的功效，因而成为许多人生活中最为常见的食物之一。而这款皮蛋瘦肉粥适宜一般人群食用，对老人和婴儿更有益处，经常吃有助于提高身体免疫力，强身健体。