鱼丸萝卜汤的做法

Posted 2022-09-06 萝卜鱼丸

篇首语：我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱼丸萝卜汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鱼丸萝卜汤的做法

中华民族是一个特别善于吃和会吃的民族，相同的食材能为你翻新出各种各样的做法。鱼丸，作为一种原料由鱼肉做成的食品来说，不仅可以用来炒菜吃，更大程度上是用来做汤，那么萝卜作为一种几乎百搭的食材，同样也是在各种食品中都能看到它的身影。那么鱼丸和萝卜走到一起的时候回事怎样的一番风味呢？下面我就为大家来介绍这款鱼丸萝卜汤的做法。

将鱼肉提前剁成肉泥做成鱼丸，萝卜用挖球器做成鱼丸相同大小的小球，奶白色的鱼汤炖出来的鱼丸Q弹鲜香，萝卜球晶莹剔透，鱼汤和鱼肉一样美味。这个汤特别适合炖给老人和孩子喝，很鲜美吃起来也很方便，但一定要选用刺比较少的鱼，去刺的过程也要格外小心仔细哦。

萝卜鱼丸汤：

材料：草鱼一截、萝卜2/3根，小葱三根、姜五片、蛋清1个、淀粉1大勺，盐、油少许。

做法：

1、草鱼洗净先片成大块。

2、再分别将鱼肉，鱼皮，鱼骨分开，要仔细剔除鱼刺。

3、用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥。

4、将二片姜，小葱加少许水也用搅拌机打成糊状，倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀。

5、再加入适量的盐，继续同一个方向搅拌。

6、加入蛋清继续同一个方向搅拌均匀。

7、再加入一勺淀粉继续同一个方向搅拌上劲。

8、白萝卜用挖球器挖出一个个小球。

9、炒锅中倒入适量油，放入姜片。

10、再放入鱼骨略煎。

11、待煎至二面微黄时，加入盖过鱼骨 3CM左右的开水。

12、煮开后将萝卜球倒入，维持大火3分钟后改用中小火炖。

13、炖到萝卜透明熟透后，将鱼肉泥用勺子挖入汤中煮熟。

14、依口味调入适量盐。

15、出锅前撒少许葱花即可。

Tips：

1、鱼要选择刺少的种类，剔刺的过程要特别仔细。

2、鱼肉泥用搅拌机打很方便，如果没有直接用刀剁也行。

3、没有挖球器萝卜就切成任意形状均可，味道都是一样的。

4、萝卜挖完的连角料别扔，做包子，饺子剁成馅用不要浪费哈。

在上面的文字介绍中，我们介绍了鱼丸萝卜汤的做法和营养功效，作为一种大众比较常见的菜品，这道汤的做法是比较简单的，而且各种原料也非常容易买到，有的家庭希望自己做鱼丸吃，那么就是鱼丸的制作稍微复杂一点。同时希望本文的介绍能够帮助到大家。

鱼丸虾丸汤的做法有哪些

对于爱喝鲜汤的朋友们来说鱼丸虾丸汤是一种不可多得美味，鱼和虾中都富含非常丰富的营养物质，因此是很多人餐桌上都不可缺少的。大家肯定想知道如何制作鱼丸虾丸汤吧！下面就为大家介绍几种制作鱼丸虾丸汤的做法，一起来学习吧！

做法一

食材：虾丸150克、鱼丸150克、白菜200克、豆腐300克、葱末1勺、姜末1茶匙、高汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

1、材料处理干净，白菜、豆腐分别切块备用。

2、高汤，加适量清水大火煮开，加入豆腐、白菜、姜末。

3、开过后，转文火煮15分钟。

4、改旺火下入鱼丸、虾丸。

5、煮到虾丸鱼丸浮起后，继续煮5分钟。

6、最后加葱末、胡椒粉、盐调味即可。

鱼肉虾丸汤的做法二

1.呵呵.鱼丸做起来太花时间，所以奥运特别时间，偶是偷懒.买的是现成现做的新鲜鱼丸子

2.家里有一小块猪肉，切碎后，剁成泥，加清水，盐，酒，姜水，少量淀粉拌匀搅上劲

3.明虾剪脚留须后洗净

4.坐锅点火，倒入清水煮开后，用手将猪肉馅挤成丸子入锅，再放入虾，小菜心和鱼圆，稍煮开，加少量料酒，盐，鸡精即可

做法三

具体步骤：

1.放入一点点油，放入葱花

2.放入水，放入鱼丸，虾丸

3.放入盐，放入粉丝，炖几分钟，即可

对于制作鱼丸鲜虾汤来说处理原材料也是很重要的。因为制作鱼丸需要花费一定的时间所以大家可以买制作好的新鲜鱼丸来进行制作。以上就是为大家介绍的几种制作鱼丸鲜虾汤的方法，朋友们是不是都已经学会了？一起来试试吧！