鲜薄荷鲫鱼汤应该如何做？

Posted 2022-09-06 鲫鱼薄荷

篇首语：愿君学长松，慎勿作桃李。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲜薄荷鲫鱼汤应该如何做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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薄荷鲫鱼汤具有疏风散热、健脾和健胃的功效，鲫鱼富含高蛋白，是一种很好让肠胃吸收的营养物质，对肠胃和肝肾都有很大益处。小孩子发育不全、身体素质弱、抵抗力太差、一不小心就容易着凉感冒，而且感冒后很难治好，这让很多家长都很着急，今天小编就给大家介绍一种治疗孩子感冒久咳不愈的食疗法-鲜薄荷鲫鱼汤。

孩子久咳不愈该怎么办呢？鲜薄荷鲫鱼汤饮食疗法

鲜薄荷鲫鱼汤的做法：>> 点击查看详细步骤

材料：鱼500g、菜油适量、盐适量、生姜适量

制作步骤：

1、鲜薄荷叶清洗干净后，浸泡备用。

2、鱼骨鱼头鱼尾先煎香

3、加入姜片和适量的清水。

4、盖锅滚10分钟左右(鱼汤越煮越白的)。

5、加入鲜薄荷叶。

6、加入适量的食盐调味。

7、再滚1分钟即可。

8、装入碗里，慢慢享用。

薄荷中药药理：

⒈抗病毒作用：薄荷水煎剂1：20 浓度，对病毒ECHO11株有抑制作用。

⒉镇痛、止痒作用：薄荷脑主要作外用止痒、微弱的局麻及对抗刺激剂，涂于局部由于刺激神经而引起凉感，并抑制痛觉神经。

⒊抗刺激、止咳作用：薄荷脑的抗刺激作用导致气管产生新的分泌，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，亦有报道薄荷脑对豚鼠及人均有良好的止咳作用。

4.健胃和祛风的作用：口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成有很好的强化作用。现在很多年轻人因工作压力大、睡眠不足等导致的早期皱纹，鲫鱼对其都有奇特的缓解功效。了解这些鲫鱼薄荷汤不仅营养丰富，而且有扶正祛邪等功效，在炎热的夏季记得给自己或您的家人做一份薄荷鲫鱼汤喝呦！

想要心爱，一直以来很多人都说鲫鱼汤可以起到很好的效果，但是也应该注意了解正确的制作方法，合理的搭配其他的食物调料，不仅可以补充营养，也可以起到很好的下奶作用。

一、鲫鱼汤

用料主料鲫鱼1条调料色拉油适量葱1小段姜1片

1.准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整

2.不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)

3.让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键

4.放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时。

二、鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。

食材主料鲫鱼1条萝卜半个辅料大葱1节姜3片香菜少许

1.准备原料。

2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。

3.锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。

4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。

5.兑热水，把鲫鱼放进去。

6.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。

7.放入萝卜丝煮开即可。

小贴士

1.鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会有奶白色。

2.兑水要兑热水，比较容易变奶白的。

3.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝，什么都不放也可以。