春分节气宜喝紫菜瘦肉汤

Posted 2022-08-30 紫菜春分

篇首语：相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了春分节气宜喝紫菜瘦肉汤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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春分节气宜喝紫菜瘦肉汤

春分季节，万物复苏我们的一个身体保健，也不能够忽视，因为在这个时候是细菌繁殖的最佳季节，所以如果不重视的话那么身体的健康就可能会受到一些疾病的入侵，所以说希望大家在生活中可以更加注重自己的养生保健，而更好的方法就是通过自己的日常饮食做起，下面去了解一下春分季节应该喝的紫菜瘦肉汤。

紫菜瘦肉汤其实有很好的，清热润肺的功效，还可以帮助我们治疗甲状腺问题，所以在生活当中只有我们更多的去了解，这些食物的养生保健价值，才可以根据自己的身体情况科学的食用。

紫菜瘦肉汤

紫菜煲猪瘦肉气味清润，具有清热、化痰、软坚的功效，常以治疗脚气病、湿热下注等。同时还可以辅助治疗甲状腺肿大、颈linba结核等。

〔材料〕紫菜(干品)15克、猪瘦肉100克、生姜丝少许。

紫菜是一种极富营养的海菜，以广东汕头、湛江等一带产的为最佳，其xing寒，味甘、咸，功能化痰软坚，《本草纲目》指出“病瘿瘤脚气者宜食之”，《本草jing集注》说它能“治瘿瘤结气”，《现代实用中药》记载它能“治水肿，淋症，湿xing脚气，甲状腺肿，慢xing气管炎咳嗽”;猪瘦肉xing平味甘、咸，有滋阴润燥的作用，在这里为药引的作用。

〔烹制〕先把紫菜用清水浸泡片刻;猪瘦肉亦洗净，切成片状。与生姜丝一起放入锅内，加入清水1000毫升(约4碗水量)，先用武火滚沸后，改为文火煲至半小时左右，调入适量食盐和少许生油或麻油便可，此量可供2人用。饮汤并进食紫菜和猪瘦肉片，若作为辅助治疗甲状腺肿大、颈linba结核等，宜每周进服2—3次。

以上就是关于春分季节喝紫菜瘦肉汤的介绍，其实这也告诉着我们在生活当中应该更加注重自己的饮食保健，因为饮食健康与否会直接关系到自己的一个身体健康问题，所以希望大家都可以更加重视自己的饮食选择，不管是在任何季节。

春天喝什么汤好？春季适合喝什么汤

春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类，鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。

春季营养汤食谱

苋菜肉片汤

苋菜肉片汤春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。

只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。

芝麻益肤汤

材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只。药物：红枣六枚。

功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。

制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煲红枣（去核），后下雪梨（切块），十分钟后放入鸡蛋（全只），片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。

此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。

川芎白芷炖鱼头

原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。

注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。

功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛。

咸菜鲤鱼汤

咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美。

选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。

选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。

煲汤的小窍门

煲汤时先大火，中火、后小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右。煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。