豆腐乳每日合适饮食量 豆腐乳吃多了会不会得癌症
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篇首语：少年恃险若平地，独倚长剑凌清秋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了豆腐乳每日合适饮食量 豆腐乳吃多了会不会得癌症相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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豆腐乳每日合适饮食量 豆腐乳吃多了会不会得癌症
豆腐乳是北方早餐食谱上一项不可缺少的美味，和馒头一起吃简直是绝配。很多人都是数十年如一日的吃豆腐乳，但最近心里也打起了鼓，因为豆腐乳吃多了得癌症的声音越发沸沸扬扬。那么究竟豆腐乳吃多了会不会得癌症？让我们和小常识网一起来探讨一下。
豆腐乳吃多了会不会得癌症呢？
很多人认为吃豆腐会得癌症，主要是因为豆腐乳是腌制食品，多吃腌制食品就会使身体容易受到很多疾病的侵袭。但是豆腐乳这种腌制食品是通过毛霉菌发酵而成的，毛霉菌是一种对人体健康有益的霉菌，因此吃豆腐乳不会得癌症。
另外有人看到豆腐乳是通过霉菌发酵而成的，就会联想到黄曲霉素。黄曲霉素是非常厉害的致癌物质，它的毒性甚至会比砒霜高60倍，但是豆腐乳的发酵过程中和黄曲霉素没有一丁点儿的关系，是两种不同的物质，所以豆腐乳并不含这种致癌物质，因此也就没有致癌性。
但是随着技术的发展，近年来人们在吃豆腐乳的时候，通常是指带有包装的有一定保质期的罐装豆腐乳。这种豆腐乳保值期长，就说明它一定添加了某些能保证食物不变质的化学成分，因此这种罐装的豆腐乳吃多了，对人体健康也有一定的害处，但它并不说明就一定会致癌。
吃豆腐乳能给人带来哪些影响？
1、降低人们的胆固醇
因为豆腐乳中含有丰富的蛋白质，如果经常吃豆腐乳的话，豆腐乳中的蛋白质会和胆酸相结合，就能降低人体内的胆固醇含量，因此经常吃豆腐对于降低人们身体中的胆固醇具有很好的功效。但是虽然豆腐乳有降低胆固醇的功效，但是在日常生活中也要注意胆固醇的摄入量，自身也要控制，不能完全依赖豆腐的降胆固醇作用。
2、对于老年痴呆有很好的预防作用
豆腐乳中含有丰富的维生素b族，它的维生素b族的含量仅次于乳制品，比方说牛奶等。多吃豆腐乳对预防老年痴呆有很好的功效，并且豆腐乳的特定风味对于激发老年人的食欲有很好的帮助，可以使老年人多多的补充营养，改善老年人胃口不好的情况。
豆腐乳是一种人们餐桌不可或缺的风味，近年来很多人认为豆腐乳可以使人得癌症，现在就为豆腐乳平反，它不仅不会让你得癌症，而且还可能对人们身体有很多好的作用。当然，什么食物都好，都不宜过量食用，特别是豆腐乳这种比较咸的食物更是如此。
豆腐乳吃多少合适
腐乳中必须放很多盐才能帮助防腐，含盐量因品种有所差异，多数品种的平均含钠量能达到2%至3%，相当于含盐量5%至7.5%。虽然腐乳块本身的咸度低于腐乳汁，但一大块重量在20克左右，小块也有10克左右，摄入的总盐量还是相当可观的。如果按5%的含盐量计算，20克酱豆腐含有1克盐。人们要想享受腐乳的营养价值和健康好处，就要用它来替代三餐中的盐，而不能在吃同样多盐的前提下再增加摄入腐乳，即不能增加每天摄入的总盐量。由于腐乳发酵时易被微生物污染，从而产生含硫化合物，而且嘌呤含量普遍较高，因此心血管病、痛风、肾病及消化道溃疡患者最好少吃或不吃。
豆腐乳的危害
腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用。特别是有口腔溃疡，扁桃体发炎什么的还有就是容易长青春豆另外，腐乳含盐量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
还有常吃豆腐乳对人体不好.经常用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周内只吃一两次就够了。
营养专家解释说，酱菜、豆腐乳的营养价值低、太咸；有些酱菜、豆腐乳等的加工食品，为了保存，可能还有添加防腐剂的情形，多吃有害健康。根据营养分析显示，很多我们习以为常的早餐配菜，钠的含量都不低，依高低排列如下：麻辣腐乳（含3675毫克的钠）、鱼肉松、咸鸭蛋、腌渍黄瓜、腌渍萝卜、猪肉松。
适量吃腐乳有益健康
霉菌的种类繁多，但是能产生毒素并能让人致癌的霉菌却只是少数。例如，黄曲霉菌在一定条件下可产生黄曲霉毒素，易感食品为花生、玉米及棉籽等。黄曲霉毒素为强致癌物，对人体的靶器官主要是肝脏，摄入这种毒素可导致肝癌。而在霉菌大家族中，还有一些可供人类食用，用于制作腐乳的霉菌就是一种经过选择的有益食用菌，不产生毒素，也不会使人致癌。上海市曾对胃癌和非胃癌人群饮食情况进行调查表明，由于豆腐在食用菌发酵的过程中产生了很多有益于人体健康的物质，常吃腐乳的人并没有患胃癌危险性增高的现象。
臭豆腐在加工中经过细菌发酵，蛋白质的水解程度比较高，产生的游离氨基酸特别多，因此臭豆腐吃起来鲜味格外浓。因为其中有一部分含硫的氨基酸分解成硫化氢和氨，就有臭气产生。这就是臭豆腐“闻着臭，吃着香”的原因。这一点少量的硫化氢和氨不至于对人体产生毒害，因此也无需特别担心。关键在于，臭豆腐细菌发酵的过程中不能污染任何致病菌。那种把豆腐泡在泔水里制出来的假臭豆腐，是万万不可食用的。
荔枝吃多了会怎么样？荔枝每天吃多少合适
入夏以来，鲜荔枝正陆续上市，广受消费者的青睐。但是大家都知道一把荔枝三把火的俗语，那么，荔枝吃多了会怎么样？吃多了会容易上火，重者则会得病。接下来就让小编小编带大家来了解一下吧。
荔枝吃多了会怎么样？荔枝每天吃多少合适
荔枝吃多了会怎么样
荔枝吃多了会怎么样？古人曾说过：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”；可想而知荔枝是多么好的水果，可是如果我们吃过多的荔枝，可能就会得“荔枝病”，严重的甚至可致死亡。下面小编就为你详细介绍荔枝吃多了会怎么样。
1、过量吃荔枝上火
一颗荔枝三把火。按照中医学理论，荔枝属于温热性，多吃易上火不消化，可能会口舌生疮，口臭口干，甚至流鼻血。湿热体质或胃肠机能不佳者，不宜多吃。对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。
2、轻者得“荔枝病”
什么是“荔枝病”呢？荔枝病实际上是低血糖，发病者主要症状是头晕、出汗、面色苍白、乏力及心悸，部分患者会出现口渴、饥饿、腹痛和腹泻等表现。每天吃2公斤荔枝的人就有可能得“荔枝病”，发病者多为儿童。
医生介绍，中医有“一枚荔枝三把火”的说法，患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重“虚火”;荔枝具有降血糖的药理作用，大量进食可引起低血糖，轻者头晕恶心、疲乏无力、腹痛腹泻、面色苍白等，重者嗜睡昏迷、抽搐、心律不齐、血压下降，甚至危及生命。其发病原因主要是空腹进食大量荔枝，引起突发性低血糖所致，称为“荔枝脖”，以儿童为多见。
3、重者会出现昏迷，甚至死亡
如果一次食用过多荔枝，摄入过多果糖，导致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的浓度)含量比正常降低许多而引起低血糖症。若不救治，可于数小时内死亡。尤其是儿童，更应注意不能多吃，否则会严重影响健康。
荔枝吃多了怎么办？
在我国民间素有“荔枝上市，百果让位”之说，可见荔枝实乃夏日百果之冠。不过千万不要因为大量食用鲜荔枝会对身体产生危害。那么，荔枝吃多了怎么办？我们应该适当的进行一些措施来保护身体，例如喝点蜜糖水或凉茶来缓解病情。下面给朋友们分享一些经验。
荔枝吃多了会引发上火或突发性低血糖等症状，可采用以下办法缓解：
1、荔枝火气大，有些人吃多了会上火，烂嘴巴或流鼻血，此时可以喝一些淡盐水或蜜糖水来缓解病情。
2、吃荔枝后，如果出现饥饿、无力、头晕等症状，是大量食用荔枝后果糖过多，使葡萄糖相对较少而产生的突发性低血糖，要赶紧口服糖水或糖块，一般多能很快恢复。
3、如果出现抽搐、瞳孔缩小、虚脱或休克等“荔枝病”重症者，应及时送医院治疗，静脉推注或静脉点滴50%的葡萄糖及对症治疗，可迅速缓解症状，治愈后不留后遗症。
4、在吃荔枝前或吃完后，喝一点盐水或者凉茶、绿豆水、冬瓜水、生地汤等有预防上火和低血糖的功效。
5、因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。
荔枝一天吃多少合适？
初夏，荔枝又上市了。看到荔枝必然会想到描述杨贵妃爱吃荔枝的诗句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。的确荔枝因形色美艳、质娇味珍、让人回味无穷。那么，荔枝一天吃多少合适？正常情况下不要超过半斤。接下来让我们一起来了解一下吧。
1、荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃（一次最好在0．25公斤以内）。
2、如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝，否则会加重病症，但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。
3、女性朋友可适当的使用
荔枝营养价值很高，100克果肉含碳水化物16.1克，维生素B10.10毫克,烟酸1.1毫克，并含游离精氨酸，色氨酸等必需氨基酸，并富含钙、磷、硒等矿物质，荔枝还有补养大脑细胞、促进皮肤细胞新陈代谢，改善色素分泌及沉淀等作用。所以女性可以适当的选用以改善皮肤状况。
4、孕妇不宜多吃荔枝，孕妇吃荔枝每次以100—200克为宜
荔枝含糖份很高，吃太多容易导致血糖浓度过高，会导致糖代谢紊乱。反复吃大量的荔枝会使血糖浓度持续增高，这样就容易导致胎儿巨大，体重可达4千克甚至更多，容易并发难产、滞产、死产、产后出血及感染等。因此，孕妇不宜多吃荔枝，孕妇吃荔枝每次以100—200克为宜。
5、中医食疗中，荔枝具有健脾止泻，养肝补血，益肾缩尿等功效。无论荔枝肉、荔枝壳、荔枝核都有一定治疗作用。
如儿童遗尿：可用荔枝10个。每日临睡前嚼服，连服1—2个月。
年老体虚，产后气血两亏：荔枝干20克，大米适量同煮成粥，每日当早餐食用。
麻疹初起或出疹而未透：荔枝肉9克，水煎服。
阳痿早泄，子宫下垂，腰酸：鲜荔枝100克（去壳）用低度酒1000毫升浸泡7—10天。每次10毫升，每日2次，连续饮用。
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