冬瓜胡萝卜汤怎么做？厨师介绍三种流行方法

Posted 2021-11-27 萝卜冬瓜胡萝卜

篇首语：别裁伪体亲风雅，转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冬瓜胡萝卜汤怎么做？厨师介绍三种流行方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、冬瓜胡萝卜汤怎么做？厨师介绍三种流行方法

2、牛腩萝卜汤怎么做？这三种方法最流行！

冬瓜胡萝卜汤怎么做？厨师介绍三种流行方法

冬瓜和胡萝卜都可以用来炖汤，这两种食材可以容易买到，在炖汤的过程中，可以结合自己的口味需求加入各种调味品，一定要拿捏好调料的使用量，另外要把握好煮汤的时间。

一、冬瓜胡萝卜汤的做法

食材明细

冬瓜适量

胡萝卜汁适量

精盐适量

猪油适量

鸡精适量

调味鲜适量

香葱适量

香油适量

制作步骤：

1.红萝卜两个冼净切丝。

2.放进豆浆机里。

3.加清水至水位线，先择果蔬档，磨成蔬菜汁备用。

4.冬瓜去皮切块用工具做成自已所需要的形状，如图。

5.汤锅里倒进胡萝卜汁烧开，滴进猪油。

6.倒进切好的冬瓜，加盐煮熟。

7.调入调味鲜，鸡精，香葱调味。

8.出锅装碗中淋上香油即成。

二、胡萝卜冬瓜汤/更多做法

1.胡萝卜一根洗净，切滚刀块

2.腊肉洗净，切片

3.冬瓜去皮，切块

4.锅烧热，放一点底油（用的是菜籽油，成品发黄，但味道很好，是婆婆家拿来的），放入瘦肉煸炒

5.放入胡萝卜，翻炒一分钟

6.放入香菇，翻炒

7.香菇出水后放入清水（高汤更好，为了身材就放清水了），

8.大火烧开，

9.小火煮十分钟，到汤色变白

10.放入冬瓜，盐，

11.十分钟后，关火

12.出锅，味道很鲜的哦！

13.盛上一小碗，美味晚餐！

三、胡萝卜冬瓜汤

食材：冬瓜，胡萝卜汁。

调料：猪油，精盐，鸡精，调味鲜，香葱，香油。

做法：

1、冬瓜去皮切块用工具做成自已所需要的形状。

2、汤锅里倒进胡萝卜汁烧开，滴进猪油。

3、倒进切好的冬瓜，

4、加盐煮熟，

5、调入调味鲜，鸡精，香葱调味。

6、出锅装碗中淋上香油即成。

牛腩萝卜汤怎么做？这三种方法最流行！

牛腩是非常珍贵的食材，吃法有很多，今天推荐大家做成汤来吃，这样的吃法更加健康有营养，比如牛腩萝卜汤就是非常受欢迎的，先准备好新鲜食材，然后按照下面步骤操作就可以了。

一、牛腩萝卜汤

菜品特色

类别：私家菜气血双补调理健脾开胃调理学生膳食运动员食谱工艺：煮

口味：咸鲜味

主料：牛腩（腰窝）600克白萝卜1000克

辅料：枣（干）15克

调料：姜3克盐2克冰糖5克

1.将牛腩切成两大块，放入滚水中，高火8分钟，取出用冷水冲凉洗净。

2.萝卜削去苗和皮，洗净，切成角块。

3.姜洗净，拍扁；红枣去核洗净。

4.把适量清水高火6分钟至滚，放入牛腩，中火30分钟，加入萝卜、姜、红枣，中火16分钟，下盐、冰糖调味即可。

二、萝卜牛腩汤的做法步骤

1先将牛腩切块，不要太小。生姜、干辣椒备用

2牛腩冷水下锅，放入生姜片、干辣椒，水开的时候去掉血沫，放入少许黄酒。

3转小火炖30分钟

4这个时候可以来切萝卜，萝卜皮尽量削干净，多削点，带皮的那个部位有苦味。

5半小时后下萝卜，这个时候放盐，多放点，可以尝下汤，汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟，

6这个时候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤，兑水。兑多少就要看自己把握，边兑变尝。这个时候可以吧胡椒和鸡精都放进去，方便尝味道，觉得味道OK了再稍微炖一下就可以享用了。

7盛起来撒上小葱，顿时让胃口大开。

小窍门：

这个汤最好用牛腩，牛腩带点肥的，汤会有点油水，怕睲的朋友可以先吧牛腩放在平底锅里面煎一下，萝卜只要全透明就好了，喜欢吃烂一点的萝卜因为它比较入味，不喜欢的朋友晚点放萝卜也行。

三、萝卜牛腩汤的做法

1.牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段

2.牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟

3.时间到，把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品。