丝瓜肉丸汤的做法有哪些？
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丝瓜肉丸汤的做法有哪些？
丝瓜肉丸汤，相信在生活当中大家还是比较熟悉的吧，因为丝瓜其实有一定的清热利尿消水肿的作用，而且肉丸营养价值高，可补充蛋白质，所以了解它的做法，对养生健康也是很好的。
一、材料
丝瓜：1个; 猪肉馅：半碗;
鸡蛋清： 1个;
姜：适量; 葱：适量; 食盐：适量; 水：适量; 料酒：适量; 淀粉：适量;
丝瓜肉丸汤的做法
1猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀
2将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾
3将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中
4待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火
二、食材
丝瓜1根，猪肉末300g，葱、食盐、味精、生抽、胡椒粉、料酒、香油、蛋清、生粉、姜适量。
做法步骤
1、丝瓜洗净后，去皮，切成滚刀片。
2、猪瘦肉洗净后，剁成肉末。
3、接着放入盐巴、香油、酱油、料酒、淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，肉末搅拌的时间越长越有弹性。
4、将肉末磋成圆形，适合大小的肉丸。
5、把肉丸放入烧开的水当中，一两分钟后，捞起来备用。
6、再烧一锅水，大概加3大碗水，水开之后放进丝瓜。
7、大概5分钟之后也把肉丸也放进去，中火再煲15分钟。
8、最后倒进蛋液，撒上少量的盐，装盘时撒上葱花和胡椒粉调味就可以啦。
贴士
1、丝瓜不要煮太软烂了，太软烂会失去丝瓜的清香。
2、搅拌肉的时候一定要顺一个方向，要把肉搅拌到粘稠上劲为止。
萝卜肉丸子汤的做法有哪些？
如果用丸子汤是比较营养健康的一种搭配方式，因为不管是萝卜还是猪肉，都可以给我们的身体提供一些营养，同时起到一些养生保健的功效，所以可以了解以下介绍的萝卜肉丸子汤的熬制方法。
做法一、
猪肉馅：150克; 白萝卜：150克;
鸡蛋： 1/3个;
香菜：适量; 食盐：1/4小匙; 料酒：1/2小匙; 生抽：1小匙; 白胡椒：适量; 五香粉：适量; 香油：适量; 葱：适量; 姜：适量;
萝卜丸子汤的做法
1肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性
2搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀
3白萝卜去皮切片，香菜切碎
4锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子
5等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜
做法二、
1萝卜洗净后切成稍厚一些的萝卜片。
2把切好的萝卜放入煮锅里，并加入适量水煮沸。
3放入事先炸好的肉丸与萝卜同煮。
4同时洗净小白菜并切成小段备用。
5萝卜煮熟后放入白菜同煮。
6调入适量盐和少许鸡精搅匀。
7淋入少许香油煮一分钟后即可关火食用。
小窍门
小白菜不可久煮，要萝卜煮熟后才放入，这样煮出来的小菜色泽好看。
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