番茄酱牛肉汤怎么做呢?
篇首语:宁可身冷,不可心冷;宁可人穷,不可志穷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了番茄酱牛肉汤怎么做呢?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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番茄酱牛肉汤怎么做呢?
平时在使用牛肉做汤的时候,最好是能够事先将牛肉焯水或者是煮熟,这样不紧急使得做汤的速度更快,并且更加容易入味,番茄牛肉汤是一种比较常见的汤品,它不仅仅颜色亮丽,看起来有食欲,并且也具有很丰富的营养价值,下面,我们一起来了解番茄牛肉汤应该要怎么做才会更加好吃。
食材
熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根。
1、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片2、炒锅内,,放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时,成汤码3、煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味。4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。
番茄炖牛肉,酸甜可口,既含有蛋白质,又有维生素。做法简单,配着白米饭,分外赏心悦目,勾起人浓浓的食欲。
牛肉:富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
番茄里面含有很多的维生素c,蛋白质,有机酸以及矿物质等等,能够有效地帮助食物的快速消化,同时还有一定的林鸟作用,对于很多种的细菌也有抑制作用,家伙是哪个它里面的维生素d对于人体的血管具有一定的保护作用,从而可以有效减少出现心脑血管疾病的可能。
韭菜猪血汤怎么做呢?
很多人喜欢吃韭菜,猪血也是一道美味,那么,把韭菜和猪血汤做在一起,会是什么风味呢?很多尝过的朋友都会点赞,其实,这道菜的食材非常简单,不外乎韭菜,猪血,酸菜以及高汤等。那么,一锅汤鲜味美、看起来汤色清亮、有红有绿的韭菜猪血汤究竟是怎么做出来的呢?
韭菜猪血汤的制作食材有猪血600克,酸菜150克,韭菜120克米酒1大匙,盐2小匙,胡椒粉少许,高汤1200毫升。首先将韭菜洗干净切5厘米的长段。猪红泡洗干净,切小块。猪血放入锅中焯水,然后捞出备用,不忌猪红腥味的也可以不焯水。酸菜洗净切丝,韭菜切小段。高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。
这里要注意的是,猪血很腥,一定要飞水。另外,虾皮不止是提鲜,它含有丰富钙哦。让汤水变得混沌点话,先把锅烧水,放油再放水就行了。如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以当作肉料来享用。
猪血的蛋白质含量特别丰富,相当于猪肉的4倍,鸡蛋的5倍。它含有的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质,这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物质带出体外。
韭菜猪血汤虽然美味,但是您在享受美食的同时,不应该忘了一些饮食禁忌,比方说韭菜猪血汤不能与黄豆同食,否则容易引起消化不良,也尽量避免和海带一起吃,这样的话可能导致便秘。为了提味,你可以在烹制的过程中放入适量的枸杞子,他可以去除猪血的腥味。
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