冬笋香菇汤的做法

Posted 2022-08-21 香菇冬笋

篇首语：今天所做之事勿候明天，自己所做之事勿候他人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冬笋香菇汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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喝汤基本上成为了我们生活中必不可少的一种饮食习惯，而喝汤对于人们的生活来说是非常重要的，因为饭前饭后喝点汤能够有效的缓解胃部的压力，促进胃酸分泌，帮助消化食物。汤的种类是比较多的，人们可以喝到许多种汤，冬笋香菇汤就是一种比较好的汤类，制作起来也比较方便，下面就来看看冬笋香菇汤的做法讲解吧。

冬笋香菇汤的做法步骤一：

1. 香菇洗净、切丝；干金针菇用水泡发；冬笋切丝；生姜切丝。

2. 将冬笋丝、姜丝放在汤锅中，加适量清水煮 15 分钟，再放入香菇丝、

金针菇煮 5 分钟。

3. 加盐调味即可出锅。

冬笋香菇汤的做法步骤二：

1．冬笋洗净、切片，香菇洗净、切片备用；排霄洗净，放入沸水中去血水；

2．锅中加入适量水，将处理好的冬笋、香菇、排骨放入，待水煮沸后一转小火煮至排骨肉变软一起锅前调味，即可食用。

小贴士：

选鲜香菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质的鲜香菇一般菇形圆整，菌盖下

卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。如果

菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鲜香菇应在低温下透气

保存，存放时间最好不超过 3 天。

从以上的讲解来看，冬笋香菇汤的制作方法比较简单，而且可以运用多种的方法来进行烹饪，人们可以根据自己的口味需要来选择具体的材料，冬笋是一种营养非常丰富的，并且营养价值颇高的一种食材，香菇具有抗癌的作用，因此，冬笋香菇汤是完美的。

冬笋大家应该不陌生吧，其实冬笋就是竹笋的嫩芽，十分的幼嫩，现在很多人都拿冬笋来做菜，冬笋的味道是比较偏苦的，所以在制作冬笋的时候需要用冷水侵泡一下，这样可以缓解冬笋的苦味，冬笋最好的食用方法就是用来做汤，做法也是比较简单的，以下就是冬笋汤的做法大全的介绍。

竹笋汤

食材明细

竹笋一只

黑木耳几片

肉片半碗

油少许

盐少许

味精少许

淀粉少许

酒少许

1. 准备冬笋汤所需的各种材料。

2. 在肉片内放酒，淀粉，盐味精搅匀放至5分钟，锅内油加热，放入肉片炒。

3. 加适量的水，烧开。

4. 放入竹笋，烧开。

5. 放入黑木耳，加适量的盐，盖上锅盖烧开。

6. 加适量的味精，装盆。

小诀窍

最好有新鲜竹笋，煮出来会有很浓的笋香味。

调味料宜少不宜多，以免盖住竹笋的清香。

冬笋拿来做汤一般都是看个人口味，不同的口味做法也会不一样，冬笋汤虽然做法比较简单，但是在制作的时候也是有一些小诀窍的，我们在切冬笋的时候要在靠近笋尖的地方顺着切，这样才会在炖的时候更加的入味，汤汁也更加鲜美。