教你几种坚果的挑选方法 年货季将至
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篇首语：发光并非太阳的专利，你也可以发光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教你几种坚果的挑选方法 年货季将至相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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教你几种坚果的挑选方法 年货季将至
年货季将至 教你几种坚果的挑选方法
下面列举了常见及几种坚果的功效和饮食宜忌。
1、板栗：性味甘，温。
口感点评：最出名的有糖炒栗子和盐水煮板栗两种。听起来是一咸一甜，其实突出的都是板栗本身的软糯甘甜。总之是闻到香味就能让人走不动路的冬日零嘴。
又称“肾之果”。养胃健脾，滋阴补肾。主治肾虚腰痛，反胃。含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，糖尿病人也可适量食用无糖板栗。且不饱和脂肪酸和维生素含量丰富。
禁忌：栗子生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，10颗为宜。另外其淀粉含量多，饭后吃易发胖。
2、松子：性味甘，温。
口感点评：油脂含量最高味道也最香。生得白净小巧润泽如玉，入口有松子独特的清香，倒显得不那么油腻。
久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。可滑肠通便、润肺止咳，补肾益气、养血润肠等。对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花者，均有一定的辅助治疗作用。
禁忌：脾虚腹泻、肾亏遗精、湿痰甚者不宜多食。另外，松子属于高热量食品，卡路里含量较高。
3、花生：性味甘，平。
口感点评：干果店买到的花生米卖点就是香脆!又香、又脆，佐酒最好，抓两颗在指尖轻轻一捻(虽然一直说红皮儿有营养，还是习惯搓下来)，将白净的果仁扔到嘴里，嘎嘣脆!
可醒酒。润肺和胃，治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。含8种人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸及多种维生素，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
禁忌：体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。
4、大枣：性味甘，温。
口感点评：要甜、要软、要有嚼劲。风干太过的枣子虽然可以酥脆出另一种风味，却失掉了果肉的绵软醇厚质感。干到什么程度才刚刚好？是这样果品的美味要点。
补中益气，养颜补血，美白祛斑。可防止黑色素沉着，增加食欲，治疗失眠。另外其对抗癌、调节血压、降血脂亦有一定作用。
禁忌：含糖量高，糖尿病人最好少食用。
5、银杏：性味甘苦涩，平，有毒。
口感点评：带着微微苦味，但胜在肉厚，柔软耐嚼而口感清爽。烤食或者盐焗，热食最好，冷碟也不错，不同于其他干果或甜或油腻，它反而还是解腻的。大鱼大肉吃多了来两颗正好。
就是白果。具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。可敛肺定喘，止带浊，治遗精、尿频。
禁忌：生白果含有微毒，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。煮熟后再食用会起到一定预防作用，但安全起见，亦不宜多吃。
6、核桃：性味甘，温。
口感点评：皮儿苦肉油，但是很好吃!(喂喂，这么描述真的有人吃吗？)恩，认真说，核桃和大枣一起嚼口感会有惊喜。
常食可增强体质，改善记忆力、延缓衰老、润泽肌肤、黑须发。并对动脉硬化、高血压和冠心病人有益。
禁忌：核桃含有较多脂肪，多食会影响消化而致腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻之病人不宜食。
如何挑选年货？教你三类年货零食挑选方法
如何挑选年货？教你三类年货零食挑选方法
专家介绍，关键看食品标签，不仅有食品的基本信息，还有食品的主要营养成分列表（即营养标签）。营养标签还标明了该食品所含热量、蛋白质或其他主要营养成分占标准一日需要量的百分比。
【巧克力糖果类】
——低脂肪与低反式脂肪酸
巧克力和糖果这类年货的营养标签重点要看钠、脂肪和胆固醇的含量，含量低更好，而蛋白质、矿物质、维生素的含量高更佳;反式脂肪酸的数值应该是零。
专家提醒，可可脂含量高的巧克力，口感自然好。但是要选择一款健康的巧克力，还得具有低脂肪和低反式脂肪酸的特点，这个时候要多选择相对低脂肪与低反式脂肪酸的巧克力。
【饼干或蛋糕类】
——能量和脂肪含量越高越易胖
一般饼干零食会标有其能量和重要的营养成分，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。这5项内容称之为强制标示的5种基本营养数据，其他成分如钙、铁、维生素A等，则由企业自愿标示。
在购买饼干或蛋糕类食品时，特别留意查看营养标签中能量和脂肪含量。在营养标签右侧“占NRV%”这一栏，其中能量和脂肪一行的数值越高，说明在摄入同等数量食品的情况下，这种产品更容易让人长胖。
“NRV%”即营养素参考值，是指每100克或每份食品中该元素占我们一天人体所需的百分比(正常成年人)。以某品牌饼干为例，100克饼干含有能量2050千焦，占能量NRV的百分比为“24%”。 也就是说，如果吃了100克饼干，大概满足成人每天能量需求的24%。
对于要控制体重的人来说，就要注意控制其他食物摄入的能量了。
不同的饼干种类在某些营养素上有一定差别，比如注重低糖的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物的下面，而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量，往往也会标注膳食纤维。
【花生、瓜子、凉果】
——看能量和脂肪含量，糖和钠含量
花生、瓜子坚果类、糕点、曲奇饼、蛋卷、油角、蛋散等各种零食是过年人们常食用的。如何根据自己的需要来选择购买呢?
专家介绍，各种零食含有的营养成分都不同，大众可以通过看营养标签来判断其中与健康有关的含量和占一天需要量是多少，这样去估计自己约该摄入多少比较合适。
花生、瓜子坚果类主要看营养标签的能量和脂肪含量，各种糖果、糕点（曲奇饼、蛋卷、油角、蛋散类）等主要看其糖类的含量。
凉果（陈皮梅、芒果干、话梅、杏脯等）主要看其糖和钠的含量。例如，如果有糖尿病，就不宜选择糖含量高的零食，如曲奇饼、糖果;如果有高血压，就不宜选择钠含量比较高的凉果;如果血脂高，则不宜选择脂肪含量高的坚果类零食。
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