高血压能吃羊肚菌吗
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高血压能吃羊肚菌吗
老年朋友常见的一种疾病就是高血压了,高血压带给老年朋友的折磨是非常大的,所以我们要做好对于高血压的预防才行,一旦发现自己血压高了,我们一定要懂得如何在饮食上面护理好自己,那么高血压患者有什么饮食的规则可以遵循的吗?我们建议高血压患者的饮食一定要清淡,高血压患者的饮食可以是少食多餐的。
高血压患者自己应该懂得什么东西就适合自己吃,什么东西自己最好就不要吃,那么高血压的患者到底能不能吃羊肚菌呢,我们一起看看下文关于羊肚菌的介绍吧。
羊肚菌我们有时候叫做羊肚菜或者叫做羊蘑。又有名字叫做草笠竹,在食用菌中,羊肚菌属于是非常珍贵的一种菌类,而且羊肚菌还可以作为药用。羊肚菌是早在于1818年就被人们所发现。羊肚菌因为结构像羊的肚子,所以就得了这个名字。
羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高,因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而,当火灾被控制后,在同一个地区内,它的生长数量会年复一年地减少。
羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76
%。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”。另外,据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”之一
。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物
的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。
羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘,具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能,对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素,每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍,锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂,中国药用真菌学,1997年出版;也见李时珍《本草纲目》等)。
上文我们介绍了高血压这种疾病给患者带来的伤害是非常严重的,我们要控制好高血压患者的饮食才能避免高血压并发症的出现。上文提到的羊肚菌有丰富的营养,常吃羊肚菌能够提高我们人体的免疫力,羊肚菌里面含有丰富的钾,所以羊肚菌非常适合高血压患者食用。
高血压患者可以吃羊肚菌吗?羊肚菌不宜和什么东西一起吃?
这篇文章主要为大家介绍:高血压患者可以吃羊肚菌吗羊肚菌不宜和什么东西一起吃?羊肚菌是寒性食物吗,希望对你有所帮助
高血压患者可以吃羊肚菌吗
可以吃。
高血压患者饮食当以低盐低脂为主,而羊肚菌是一种珍贵的食用菌类,它营养成分丰富,有“素中之荤”的美称,其中含有丰富的粗蛋白、18种人体所需的氨基酸、8种维生素、多种微量元素等,其营养能与牛乳、鱼粉、肉等相当,是一种天然绿色的健康食品,其中的有效成分并不会导致人体的血压增高,所以高血压是可以吃羊肚菌的。
羊肚菌不宜和什么东西一起吃
1、富含鞣酸的食物
羊肚菌中含有一定的蛋白质,约占20%,食用可以补充蛋白质,和富含鞣酸的食物一起食用,会降低蛋白质的吸收,同时加重消化负担,对身体不利。
2、辛辣刺激的食物
羊肚菌食用营养价值较高,饮食讲究吃其鲜美滋味,一般原汁原汤,清淡为好,若是加一些辛辣刺激的食物一起煮来吃,不仅口感不好,还会影响其鲜美的品尝,同时不利于对羊肚菌营养的吸收和利用。
羊肚菌是寒性食物吗
羊肚菌性平。
根据《中国药用真菌》对羊肚菌的记载可知其:“味甘,性平,归脾、胃经,有益肠胃,化痰理气的功效,可治消化不良,痰多气短。”,说明羊肚菌既不是性寒食物,也不是性温的食物,是性平的食物,这类食物性质比较平和,一年四季都可食用,不论寒症还是热证都可选用,但不能过量,最好根据各人的体质和当时的身体状况来调节着吃。
相关参考
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