吃生姜和熟姜效果有什么区别？干瘪的生姜还能吃吗？
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篇首语：人的天才只是火花，要想使它成熊熊火焰，哪就只有学习!学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃生姜和熟姜效果有什么区别？干瘪的生姜还能吃吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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吃生姜和熟姜效果有什么区别？干瘪的生姜还能吃吗？
这篇文章主要为大家介绍：生姜放多久就不能吃了？干瘪的生姜还能吃吗？吃生姜和熟姜效果有什么区别，希望对你有所帮助
生姜放多久就不能吃了？
生姜没有固定的保存期限，即使是有些干瘪或者是发芽，也都是可以吃的，没有毒素。但如果生姜放久了出现腐烂、变色、长毛的情况就不能吃了，会产生致癌物黄樟素。
好的姜断面呈白色微黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑和白毛。坏了的姜断面变成红褐色，质地空虚柔腐，表面长白毛说明已经坏了，不宜食用。
干瘪的生姜还能吃吗？
生姜干了之后肯定是还可以吃的，因为干生姜本身在生活中也非常的常见，而且也是作为药材用，干生姜相对来说还是非常的有药用价值，可以帮助我们的身体治疗相应的疾病。
但腐烂的生姜不能吃，因为生姜腐烂后，会产生致癌物黄樟素，它具有很强毒性，能够使肝细胞变性，可诱发肝癌和食道癌。因此，腐烂的生姜千万不可食用。
吃生姜和熟姜效果有什么区别
熟姜片和生姜片最明显的区别在于它们的味道。生姜片中姜辣素的含量比较多，辣味较重，而熟姜片在制作过程中会有一定量的姜辣素丢失，它的辣味就淡了。
它们在功效上也有一定的差异。熟姜片对人体肠胃的刺激性更大，能吸收丰富的营养，促进消化，不如生姜。生姜片比熟姜片更辣更清淡，活血止痛，祛寒杀菌的功效比熟姜片好。
生姜发芽能吃吗？吃生姜的5大食用禁忌
生姜中有特有的姜辣素，它能够刺激胃肠粘膜，使消化能力增强，能够治疗身体的多种疾病，所以我们在平时做菜时都会放上生姜，但是很多人不喜欢吃生姜，觉得生姜的味道不好闻，那我们今天就来详细的了解一下生姜的食用禁忌吧。
生姜发芽能吃吗？吃生姜的5大食用禁忌
生姜发芽能吃吗
植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降，如马铃薯的休眠期一过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生一种生物碱，食用时对人体有害;洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。
休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜籽姜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
霉烂的姜不能吃
长期存放的姜块，我们把它切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。换句话说就是发芽的姜可以吃，但霉烂的姜就不能再吃了。
生姜的其他食用禁忌
1、生姜不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5、吃生姜并非多多益善，夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
相关参考
生姜虽说好吃，但是变质了的生姜就不要再吃了，如果发现生姜发霉了就不要再吃了，免得有大量的毒素，对健康造成很大的影响。下面，我们来看看吃姜要去皮吃吗的相关介绍，希望你们会喜欢。全文目录1、姜有一点发霉了
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