如何辨别常见的淡水鱼？常见淡水鱼的鉴别方法

Posted 2022-08-10

篇首语：勤勉而顽强地钻研，永远可以使你百尺竿头更进一步。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何辨别常见的淡水鱼？常见淡水鱼的鉴别方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、如何辨别常见的淡水鱼？常见淡水鱼的鉴别方法

2、泥鳅可以生吃吗？泥鳅有寄生虫吗？

如何辨别常见的淡水鱼？常见淡水鱼的鉴别方法

鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。淡水鱼的种类繁多，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等。那么，该怎么区分这些常见的淡水鱼呢？

如何辨别常见的淡水鱼？常见淡水鱼的鉴别方法

常见淡水鱼的鉴别方法：

青鱼同草鱼：

两者外在区别主要是体色。青鱼又叫乌鱼、螺蛳青，背部和鳍部呈显着的青黑色。头比较尖，肠子短，仅比自身的体长稍长些。它肉嫩味鲜，特别是尾巴，肥而不腻，为美食家所称道。草鱼又叫青鱼、鲩鱼。体色比青鱼淡；呈青黄色，胸鳍和腹鳍略带灰黄色。头较钝，肠子长，约为体长的2倍多。

鲢鱼同鳙鱼：

主要区别是体色和头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子，呈银白色，头较小，头长与体长之比为1：4；而鳙鱼的头明显地大得多，头长、体长之比达1：3，所以它又名胖头鱼。

胖头鱼体色比鲢鱼深，杂有不规则的黄黑色斑纹，因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”.味道虽不及青、草鱼，但比白鲢好，尤其是它的头，味道特别鲜，故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。

鳊、鲂同旁皮：

这3种鱼外形酷似，食性也差不多，主要区别在于体形，鳊、鲂鱼虽都偏薄，但鲂全体形更显得横阔竖短，背更隆起，体长与体高之比经为2：1-2：2，而鳊鱼的长高比约为2：5-2：9.旁皮比鳊、鲂鱼小得多，一般长到8厘米左右，它共有二、三十种，小的仅4厘米许，大的也不过15厘米。

雄鱼在雌鱼产卵期间，体呈带红的银白色，闪闪发亮，称为婚姻色。旁皮是野杂小鱼，当心误为鳊鲂幼鱼，油炸旁皮鱼十分鲜美，简直可同凤尾鱼媲美。

鲤鱼同鲫鱼：

主要区别于有无“胡子”，鲤鱼的口缘两则有两对触须十分好辨认。此外它的背比鲫“驼”一点，体呈纺锤形，呈青黄色，而鲫鱼是灰青色，体较侧扁些。同龄鱼相比，鲤鱼要大，鲫鱼少见到单条超斤的。南方人说鲫鱼好吃，北方人却认为鲤鱼好，“南鲫北鲤”，确是各有千秋。

泥鳅可以生吃吗？泥鳅有寄生虫吗？

这篇文章主要为大家介绍：泥鳅可以生吃吗泥鳅有寄生虫吗？怎么辨别泥鳅肉是否新鲜，希望对你有所帮助

泥鳅可以生吃吗

泥鳅最好不要生吃，泥鳅和黄鳝都是稻田里常见的淡水鱼，也就是说这泥鳅的生活环境是淤泥，这种不卫生的环境中长大的泥鳅天生就不是很安全，纯在很大的卫生问题，不适合生吃。泥鳅由于生活环境的关系，体内很容易感染寄生虫，这种含寄生虫风险高的食物需进行充分的加热处理，确保寄生虫的杀灭，方可食用，若是生吃的话，很容易感染上寄生虫，引起寄生虫疾病。

泥鳅可以生吃吗？泥鳅有寄生虫吗？

泥鳅有寄生虫吗

泥鳅有寄生虫的风险。泥鳅生活在稻田、沼泽以及溪流等处的淤泥地里，淤泥多为植物的腐败形成，其能给泥鳅提供丰富的食物，同时也存在大量的寄生虫，泥鳅感染寄生虫的风险极大，因此，吃泥鳅的人都有寄生虫感染的风险。

泥鳅可以生吃吗？泥鳅有寄生虫吗？

怎么辨别泥鳅肉是否新鲜

1、看血色

鲜泥鳅：血液颜色是鲜红色的。

死泥鳅：血液颜色是鲜红色的。

2、看积血形状

鲜泥鳅：肚内血块呈丝条凝结状。

死泥鳅：肚内血块呈丝条凝结状。

3、看肉质

鲜泥鳅：肉质细腻有弹性。

死泥鳅：肉质细腻有弹性。

4、看皮色

鲜泥鳅：表皮黑中透亮，皮色光洁。

死泥鳅：表皮黑中透亮，皮色光洁。