掌握这些步骤就够了 菠菜豆腐汤的做法
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掌握这些步骤就够了 菠菜豆腐汤的做法
中国的美食文化极其丰富,美食的数量和种类不计其数,今天介绍的这道菜叫菠菜豆腐汤,菠菜和豆腐都有丰富的蛋白质以及微量元素,所以这道菜对身体有很多好处。
方法一
制作材料
主料:菠菜250克,豆腐(南)300克
调料:植物油15克,盐2克,味精1克
制作步骤
菠菜摘去根,洗净,放入沸水中烫煮一下,捞起沥干;嫩豆腐切成小块。
锅内加入油适量,烧热后放入菠菜,煸炒片刻,再放入豆腐块,加水少量烧开,加入盐、味精调味,起锅装盘即可。
方法二
美食原料
主料:豆腐,菠菜
调料:精盐、芝麻油
制作方法
1、豆腐洗净切丁,放入沸水中。
2、1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、味精、芝麻油即可。
三、营养分析
豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫
克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,适合于素食者和单纯性肥胖者食用;还可降低人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大量的雌性激素,也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
菠菜每100克含铁1.6~2.9毫克,蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A 3毫克(多于胡萝卜),B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉,利于清理人体肠胃的热毒,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明,女性吃了30克左右的新鲜生菠菜,胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒,菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。
白术猪肚粥怎么做?掌握这些方法就够了
作为一种中草药,白术的吃法有很多,今天推荐大家做成粥来吃,比如白术猪肚粥,这道美食制作起来并不难,但味道非常好,滋补效果也是一流的,下面教大家具体该怎么做。
一、白术猪肚粥
所需食材
主料:粳米100克,猪肚500克
辅料:白术30克,槟榔10克,姜20克
调料:盐5克,大葱15克
制作方法
1.将白术、槟榔、生姜捣碎,猪肚洗净,去涎滑,纳药于猪肚中,缝口,以水煮猪肚令熟,取汁。
2.将粳米及葱白(切细)共入汁中煮熟,并加盐。
二、白术猪肚粥
(1)、洗净猪肚,切成小块,同白术、生姜煎煮取汁,与粳米煮粥即可。
(2)、每天分早、晚餐温热食,每周1~2次。猪肚可适当调味佐食。
三、白术猪肚粥的做法详细步骤
1.将白术、槟榔、生姜捣碎,猪肚洗净,去涎滑,纳药于猪肚中,缝口,以水煮猪肚令熟,取汁。
2.将粳米及葱白(切细)共入汁中煮熟,并加盐。
白术猪肚粥的做法小贴士
健康提示:
1.健脾,疏肝,理气。
2.治疗妇人肝郁气滞、月经不调、四肢烦热以及用虚气滞、脘腹胀满等症。
食物相克:
粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
四、食用须知
白术补气健脾,燥湿利水,固表止汗,《本草纲目》
言其"除心下急满,霍乱吐下不止,利腰脐间血,益津液,暖胃,消谷嗜食。治心腹胀满,腹中冷痛,胃虚下痢,多年气病,除寒热,止呕逆,止反胃"。槟榔取之行气消积的作用,可增强肠蠕动,促进消化,以加强白术补气健脾之功效,减轻因胃下垂消化不良而致的食少腹胀。猪肚可健运脾胃。脾胃虚弱的患者,常食猪肚,有益无害。本方将之与补气健脾的白术等同煮粥食用,对中气不足,脾胃虚弱型胃下垂患者更为适宜。
补中益气,健脾和胃。
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