吃臭豆腐有什么坏处呢

Posted 2022-08-08 豆腐臭豆腐

篇首语：于高山之巅，方见大河奔涌；于群峰之上，更觉长风浩荡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃臭豆腐有什么坏处呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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吃臭豆腐有什么坏处呢

现代都市繁荣了，所以说很多人总是会选择自己喜欢吃的食物，但是随着时代的发展，食物也是越来越不健康了，吃了之后对人的身体伤害也是越来越大了，所以说有很多食物都是不能吃的，不然对身体造成的伤害是我们不可估量的，臭豆腐之所以出名，是因为这个臭豆腐臭得出名，非常的好吃，那么吃臭豆腐有什么坏处呢？

毒菌破坏神经系统：臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。引发人体胃肠道疾病：臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。

不卫生影响身体健康：现在大多臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。

霉变引进胃病：臭豆腐本身就是霉变的食物，肠胃不好的尽量不要吃，否则会容易造成胃痛胃胀，腹痛腹泻等。

大家都知道吃这个臭豆腐到底会给我们的身体带来什么样的危害了吧，那么我们在了解了之后肯定就不要再给自己选择这些会引起身体伤害的食物了吧，大家在吃臭豆腐的时候就只能将臭豆腐当是副食，千万不要频繁的给自己吃臭豆腐，否则还有可能会有癌变的可能。

经常吃臭豆腐有什么坏处

现如今人们的生活水平是提高了，慢慢的不再喜欢吃大鱼大肉，开始返璞归真，有的人开始喜欢吃一些野菜，吃窝窝头等一些过去的食物。臭豆腐的出现成为目前比较火的街边小吃，在人们的心中占据了不小的地位。吃过臭豆腐的人都知道它是闻着臭吃起来香，一些爱好者会越吃越上瘾，但是光从臭豆腐这个名字上来看就可以知道常吃是对身体不好的，那么具体经常吃臭豆腐有什么坏处呢？

危害人的肝脏健康

吃过臭豆腐的人都知道臭豆腐是黑色的，产生这种黑色物质的元素其实就是硫酸亚铁，同时还有其他的一些臭味物质，过多的摄入进硫酸亚铁，对人体的肝脏功能会带来影响。

导致癌症

导致臭豆腐发臭的原因很有可能是蛋白质腐烂之后的产物，这种腐败的物质就是亚硝胺，这种物质的致癌性也是很强的，也就是说，如果人体食用了过多腐败的蛋白质，很可能会致癌。

破坏神经系统

臭豆腐在制作的过程中会产生很多有害的物质，包括一种叫做肉毒菌的物质，这种毒菌的危害力和破坏能力都是很高的，能在臭豆腐中大量的繁衍，这种毒菌的危害在于能破坏人体的神经系统，给人体的神经系统带来损伤，如果摄入的量过大，可能会出现头晕等等不适的身体情况。

肠胃病

我们吃的臭豆腐大多都是路边摊，卫生质量得不到保证，因此，食物的细菌滋生本来就很严重，加之臭豆腐在发酵的过程中又会产生很多的灭菌，这样细菌的种类就更多，很容易就会导致一些常见的肠胃疾病。

吃臭豆腐有中毒的危险。当人吃过臭豆腐后，如果出现浑身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、语言不清等现象时，就可能发生中毒了。这时应立即去医院检查治疗。

为什么吃臭豆腐会中毒呢？吃臭豆腐中毒原因主要有以下几点：

一是臭豆腐在制作过程中（多指土办法），一般先将一大块豆腐煮熟后切成若干小块，再一层层地放入缸、盆等容器中，然后将容器密封发酵。在最后的封口环节时，一种名叫肉毒梭菌的有毒菌体也随之在容器内安家落户，繁衍后代。肉毒梭菌是一种厌氧菌，一旦进入人体，就会发生以上所说的症状。

二是臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮和含硫化氢。这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质，对人体有害。

经常吃臭豆腐有什么坏处，想必大家都已经了解了，我们说很多东西就算你再喜欢吃也要适量，再有营养你吃多了也就失去它原本的价值。现在一些不良奸商为了赚钱，昧着良心做生意，臭豆腐的制作过程的很多谣言想必大家也都听说过，这也不是不可能的事，所以以后再吃臭豆腐就要慎重了，要知道健康最重要。