荠菜鸡蛋汤的制作方法

Posted 2022-08-05 鸡蛋荠菜

篇首语：内心简单，知足常乐，便是余生最美好的养生。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了荠菜鸡蛋汤的制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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荠菜鸡蛋汤的制作方法

荠菜是一种比较常见的蔬菜，他的营养价值非常高。既可以当做饮食，又有一定的药用价值。它可以炒着吃，也可以凉拌、做馅等等。荠菜种子还可以制作肥皂以及油漆。含有丰富的维生素C，有抗癌的作用。荠菜这么有营养，还不赶紧做着吃。小编今天就带来一道荠菜炒鸡蛋。

材料：荠菜、鸡蛋

做法：

1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养。

2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出。

3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐。

4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下。

5、放香油几滴即可出锅。

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

吃荠菜要注意以下几点：

一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

四、体质虚寒者不能食用荠菜。

五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

每天吃一个鸡蛋也是有利于我们的身体的。这道菜可谓是强强合璧，更是有营养的菜品。挑选荠菜的时候不要选取带花的，没有花的比较鲜嫩。大家烧制的时候也要注意把握时间，如果制作时间过长，会影响到它的营养价值哦。

荠菜煮鸡蛋需要敲破吗？哪些人不能吃荠菜煮鸡蛋？

这篇文章主要为大家介绍：荠菜煮鸡蛋需要敲破吗？哪些人不能吃荠菜煮鸡蛋？荠菜煮鸡蛋不能和什么一起吃，希望对你有所帮助

荠菜煮鸡蛋需要敲破吗？

需要敲破。

首先要用新鲜的荠菜，因为新鲜的荠菜营养成分会比较高，香味也很浓，而且煮鸡蛋会变绿。其次，鸡蛋煮熟后，不要马上拿出来。把蛋壳打碎浸泡一段时间。如果可能的话，你可以在前一天晚上把它们煮好，浸泡到第二天早上再吃。这样，荠菜的香味就会更浓。最后，煮鸡蛋时不要放盐，这样会大大降低荠菜的药用价值。煮鸡蛋时也可以放一些红枣或红糖。煮鸡蛋不仅有荠菜、红枣的香味，而且味道甘甜。大人小孩都爱吃。

荠菜煮鸡蛋需要敲破吗？哪些人不能吃荠菜煮鸡蛋？

哪些人不能吃荠菜煮鸡蛋？

1、发烧的人

荠菜煮鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇等不易消化的成分。发热患者的消化能力相对较弱。此时吃荠菜煮鸡蛋会增加消化负担，不利于原病的恢复。

2、脾胃虚弱者

荠菜富含纤维素，而鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，不易消化。脾胃虚弱的人吃荠菜煮鸡蛋会增加肠道负担，不利于消化。

3、孕妇

荠菜中的有效成分具有催产素的作用，能促进子宫收缩。孕妇，特别是在怀孕早期，如果吃荠菜煮过的蛋，可能会有流产或早产的危险。

荠菜煮鸡蛋需要敲破吗？哪些人不能吃荠菜煮鸡蛋？

荠菜煮鸡蛋不能和什么一起吃

1、鲫鱼

平时吃荠菜的时候，不要吃鲫鱼，虽然鲫鱼的营养含量很高，但一旦与荠菜结合，就会产生一些营养反应，会形成一些刺激性物质，一旦进入人体，就会影响它们的正常健康，尤其对肺和肾来说，影响很大。所以平时吃荠菜，不要吃鲫鱼，以免引起一些不良反应。

2、醋

很多人在吃荠菜的时候喜欢吃点醋，因为味道会改善。虽然味道不错，但这种吃法是错误的。主要原因是记录中的胡萝卜素和醋中的醋酸结合会减少camp，也会阻碍人体对胡萝卜素的正常吸收，所以吃荠菜时不要吃醋，否则会影响营养价值，导致消化不良，所以我们应该避免这种错误的饮食方式，希望大家都能得到高度重视。

3、钙片

荠菜中含有大量的草酸，所以我们在吃荠菜的时候不应该吃钙，因为草酸和钙的结合会很容易形成草酸钙，一旦进入人体，很容易引起结石病的发生，所以我们在吃荠菜的时候不应该吃钙，除此之外钙，其他高钙食物不能与荠菜一起食用。为了自己的健康，吃荠菜时一定要注意，不要混用一些错误的食材，否则，自己的健康会受到影响。

4、山楂

鸡蛋富含钙和蛋白质，山楂则富含果酸、鞣质等成分。如果一起吃，钙和蛋白质会形成不溶性物质，不仅会降低鸡蛋的营养价值，还会导致消化不良。

5、红薯

红薯是一种高淀粉食品，食用后会产生气体。鸡蛋含有丰富的蛋白质，需要良好的胃肠功能来消化吸收。两者同时食用会导致鸡蛋消化不良、腹泻、腹胀等症状。