帮助恢复健康！ 胆囊炎患者的饮食禁忌
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帮助恢复健康！ 胆囊炎患者的饮食禁忌
胆囊炎患者进食油腻以后会引起胆囊收缩导致疼痛，所以胆囊炎患者饮食要清淡。胆囊炎胆石症不论在发作期或静止期，含有丰富胆固醇的食物如动物内脏、蛋黄等均应少吃为宜。
慢性胆囊炎疗饮食法
胆囊炎胆石症除用药物和外科手术治疗外，营养治疗有一定的辅助作用，尤其在疼痛缓解和手术后健康恢复阶段更不容忽视营养治疗的要求及饮食治疗原则如下：
（1） 营养治疗的总目的，是通过控制脂肪的摄入量，减轻或解除患者的疼痛和预防结石的发生。急性发作期的重症患者应禁食，可静脉补给各种营养素;当能进食时，应禁食脂肪和刺激性食物，短期可食用含高碳水化合物的流质饮食。随病情逐渐缓解可给予低脂半流质或低脂少渣软饭。每日应少食多餐，仍须限制肉及含脂肪多的食物。 慢性胆囊炎应给予充足热量的高蛋白质、高碳水化合物和适量限制脂肪的饮食，同时要有丰富的维生素。
（2） 要有足够热能，方能保证患者的需要。如果患者体重过重，应给予低热能饮食，使患者体重减轻。低热能饮食中含脂肪量也要少，以适合对胆囊病患者限制脂肪的要求。一般每日供给热量7531.2～8368焦耳（1800～2000千卡）。
（3） 对慢性胆囊炎患者，为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩利于胆囊排空，应尽可能提高饮食中蛋白质比例。每日蛋白质供给量以每公斤体重l～1.2克为宜，但要避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。
（4） 由于脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故在发作期应对其严加限制。每日脂肪供给量应低于40克或禁食，病情好转后可适量进食。
（5） 在食用碳水化合物的流质饮食时，主要的营养物质是糖。可给充足的碳水化合物，每日供给300～350克，特别是在发作期应予静脉补给。
（6） 要供给丰富的多种维生素，特别要注意补充维生素B、K。
（7） 忌用刺激性食物和酒类。
急性胆囊炎饮食治疗
（1）急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉补充营养。
（2）慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油（具有利胆作用）。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～30克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。
（3）提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。
（4）适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。
（5）大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。
（6）少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。
（7）忌用刺激性食物和酒类。
（8）合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
（9）食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。
胆囊炎的食物选择
（1）选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。
（2）保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。
（3）减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
（4）忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。
胆囊炎预防
1.要经常做一些体力活动，使全身代谢活跃起来，特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人，更要有意识地多做体力劳动，防止过度的肥胖，因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。
2.要讲究饮食卫生，切忌暴饮暴食，适当节制脂肪食物。因为吃带脂肪的食物以后，会反射性地使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈便导致胆绞痛的急性发作。
3.秋凉以后要注意保暖，尤其是睡觉时要盖好被，防止腹部受凉，因为肚子受凉以后会刺激迷走神经，使胆囊强烈收缩。
4.已经证明有胆结石或者肠寄生虫病的人，要及时治疗，避免引起胆囊发炎。
胆囊息肉患者的饮食禁忌
胆囊息肉的症状
胆囊息肉一般症状轻微，甚至无症状。少数患者有上腹部不适，可伴有腹痛，不适或疼痛部位在右上腹或右季肋部，少数可伴有向右肩背放射。息肉位于胆囊颈部可出现胆绞痛，在合并结石时可有胆绞痛发作及急、慢性炎症发作的表现。
为什么会得胆囊息肉？
近些年胆囊息肉检出率有增多趋势，已成为一种常见病症。其原因一方面是由于体检普及率提高，另一方面可能与中国人饮食结构和饮食规律发生变化及生活环境等不详因素有关，这些因素包括高胆固醇饮食、长期酗酒、过多进食刺激性饮食、饮食规律紊乱等，也有人指出：农药化肥的普遍使用、食品添加剂泛滥、电离辐射等与胆囊息肉的形成可能有关系。
胆囊息肉患者的饮食禁忌
1、忌酒精。酒精在体内的功能是经过肝脏分解、解毒，酒精可起到接损伤肝功能。所以。引起肝胆功能失调，使胆汁的分泌、排出过程紊乱，刺激胆囊形成新的息肉增长、变大，增加胆囊息肉的癌变系数。
2、规律饮食。吃好早餐对胆囊息肉患者极其重要。如果不吃早餐，存留于胆囊内，则晚上分泌的胆汁利用不上。胆汁在胆囊内滞留时间过长，所以早餐最好吃些含植物油的食品。
3、胆囊息肉者人群应少吃减少纤维素含量高，缩小最小程度对肠到的刺激。吃富含粗纤维的食物，不吃辣椒、老母鸡老鸭汤等副作用刺激性较强的东西。
胆囊息肉能吃海鲜吗
海鲜对于很多疾病患者都属于禁忌，如果是这种情况，就要禁忌食用胆囊息肉，胆囊息肉患者也要少吃海鲜。
因为海鲜是高胆固醇食物，胆囊息肉，是指胆囊壁向囊腔内呈息肉样隆起的一类病变。又称为胆囊息肉样病变。胆囊息肉样病变可分为良性或恶性病变，但以非肿瘤性病变为多，一般认为直径15mm以上的胆囊息肉样病变几乎全是恶性肿瘤性病变，故胆囊息肉样病变近几年来倍加重视。
胆囊息肉者应该低胆固醇饮食，降低胆固醇摄入量，避免过多进食鸡蛋(尤其是蛋黄）、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等高胆固醇类食品，多吃蔬菜，粗粮。除了饮食方面的原则以外，还应该注意多饮水，多活动，适当的参加一些体育锻炼，增强体质，避免过度劳累及经常熬夜，保持一种平和的心态，避免烦躁易怒。调节情志，保持一个愉快的心情，人的气体通畅，气血调和，肝的疏泄正常，胆汁就不易“潴留”。
胆囊息肉能喝牛奶吗
一些食物会影响胆囊息肉病情，而有一些疾病是不适合喝牛奶的，但胆囊息肉可以喝牛奶。
牛奶主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成，尽管含有部分脂肪，但是对胆囊息肉构不成威胁，实在不放心的患者可以喝脱脂牛奶。值得一提的是，牛奶中的某些成份还能有效控制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用，所以胆囊息肉患者是可以喝牛奶的。
此外，牛奶具有很高的营养成份，除了我们所熟知的钙以外，还含有磷、铁、锌、铜、锰等微量元素。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。我们知道组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸，牛奶中的蛋白质就包含了这种必需氨基酸。所以胆囊息肉患者们大可不必担心，放心的喝牛奶吧。
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