羊肉黄芪生姜汤的做法是什么

Posted 2022-08-01 生姜羊肉

篇首语：知识的领域是无限的,我们的学习也是无限期的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了羊肉黄芪生姜汤的做法是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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现在大家越来越注意养生了，连着平时吃的食物都是一些药膳。这样不仅是可以很好的给自己的身体补补因为上班所损失的营养物质，同时还能保证自己的身体免疫力提高预防疾病呢。其中羊肉黄芪生姜汤就是很多的人经常喝的一种药膳，但是也有一些朋友是听说所以想了解下羊肉黄芪生姜汤的做法是什么？

黄芪羊肉汤，是山西省着名的汉族菜式，属于晋菜。以羊肉为制作主料，黄芪羊肉汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。黄芪羊肉汤的特色：绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常。

主料：羊肉(肥瘦)1000克

辅料：黄芪50克

调料：花椒2克八角2克姜10克盐10克小葱10克

做法

1、将羊肉切成方块，冲洗干净。

2、将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。

3、放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。

4、准备好黄芪，剪成小块。

5、砂锅中添入适量冷水，煮至水开。

6、放入羊肉。

7、放入黄芪。

8、放入姜片。

9、撇净浮沫。

10、盖上盖子，小火，煮约2小时。

11、打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。

12、放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。

小贴士

1、第一遍煮羊肉的水很脏，不要食用，倒掉。

2、煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。

3、最后一步时，静置一会儿，可以使枸杞泡发变软口感更好，汤也不会太烫。

4、这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。

适合人群

羊肉(肥瘦)适合人群：

一般人群均可食用

1. 适宜体虚胃寒者;

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;外感病邪，素体有热者慎用。

黄芪适合人群：

表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢、痈疽初起或溃后热毒尚盛者，均禁服。

其实羊肉黄芪生姜汤的做法并不是很难，大家看过上文后就知道了。而且黄芪是在我们生活中有着很高的营养价值的一种药材，对于我们的身体有着很大的药用价值和食用价值。所以大家在秋季滋补自己身体的时候更是可以好好的学习下做法。

黄芪羊肉汤是山西大同浑源县的特产

用恒山黄芪烹制的黄芪羊肉汤，酥软绵烂，香味扑鼻，鲜美异常，极易消化吸收。
　　不仅是妇女、老年人、体弱多病者的滋补佳品，而且还是恒山地区群众待女婿和远方贵宾的必备佳肴。
　　