低脂饮食不等于清淡饮食-防高脂要多吃瘦少碰肥

Posted 2021-11-27

篇首语：人永远是要学习的。死的时候，才是毕业的时候。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了低脂饮食不等于清淡饮食-防高脂要多吃瘦少碰肥相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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专家说，瘦肉和肥肉的脂肪含量可相差6倍之多，所以低脂饮食中应多吃瘦，少碰肥。肉类中鱼、鸡、牛及瘦猪肉的脂肪含量相对较低，而带“肥”字的肉脂肪含量则相对较高，比如肥牛肉、肥羊肉，因此尽量不去眩另外，鸭肉和鹅肉的脂肪含量也较高。

多吃瘦少碰肥：

说到高脂我们首先就会想到肉类，吃肉会长胖，里面脂肪一定不少，应该减！但不要忘了肉类不仅含有脂肪，还含有丰富的优质蛋白质，所以不能轻易减。

二两豆腐代替一两肉：

大豆制品的脂肪含量相对较低，而且还含有丰富的植物优质蛋白质，可谓是低脂饮食中代替肉的良品。

专家大概计算了一下，如果用豆腐来代替部分猪肉的话，比例可维持在2：1左右，就是说如果减少一两猪肉，可以相应地增加二两豆腐的摄入，在保证人体蛋白质需要的基础上，减少了脂肪的摄入。

油量不超20克：低脂饮食中控制烹调用油也非常重要。《中国居民膳食指南》中建议每天烹调油用量在25~30克，而低脂饮食者的油量应该减少10克，维持在15~20克，大概是两勺。

怎样才能达到这么少的用油量呢？专家建议，除了使用带刻度的油壶严格控制用量外，低油或无油烹调也是个好方法。做鱼、鸡、猪肉时可先将含脂肪多的鱼子、鸡皮、肥肉等去掉，然后采用清蒸、清炖、水煮的方法烹调。

脂肪多了“饿”几天：

有时与朋友或家人在外聚餐，一不小心就摄入了过多的脂肪，违背了低脂饮食原则。这时该怎么办呢？

专家说，最有效的方法就是“饿”上几天。这种“饿”可不是不吃东西，而是断绝与肉的来往，多吃些蔬菜水果。同时，为了摄入足够的蛋白质，低脂牛奶或脱脂牛奶不能少，保证一天喝300毫升（一袋半左右）。另外，还要吃个鸡蛋，因为鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中，所以最好只吃蛋清。

小编小贴士：

身体健康的人群一般没有必要进行低脂饮食，尤其是处于生长发育期的儿童、青少年，千万不要为了减肥而采用低脂饮食的方法，这样会影响身体的正常生长和发育。

如果不幸患上多发性骨髓瘤的话，那么在饮食上一定要多加注意，要多吃清淡有利于消化的食物，要拒绝油腻、生冷以及有刺激性的食物，下面为大家介绍这种疾病患者的饮食原则。

1、饮食宜清淡，选用能抑制骨髓过度增生的食品，如海带、紫菜、裙带菜、海蛤、杏仁。对症选用抗血栓、补血、壮骨和减轻脾肿大的食品，如桃仁、李子、蛤、统鱼、韭菜、山楂、海蜇、龟甲、鳖肉、牡断、核桃。蟹、虾、猪肝、蜂乳、芝麻、花生甲鱼、泥鳅、海鳗。戒禁烟酒，忌食肥甘厚味以及生冷、辛辣之品。

2、多发性骨髓瘤属于血液系统恶性肿瘤，其典型症状是骨痛，刚开始时疼痛往往比较轻且呈间歇性和游走性，晚期疼痛加重。确诊为多发性骨髓瘤的患者，建议多食用有抑制骨髓增生作用的食品，如海带、紫菜、裙带菜、杏仁等。

3、可适当饮用牛奶。有肾功能损伤者、还应采用低盐饮食。若伴发真性细胞增多症及原发性血小板增多症时，应加食花生、葡萄等增加凝血功能的食品。但切忌过量，适当饮用即可。

4、骨髓瘤患者的饮食应把握以下标准：高热量、高蛋白、富含维生素、易消化，饮食尽量要清淡，海带、紫菜、裙带菜等可适当多吃。

5、如果患者同时伴有贫血、骨折、脾肿大等症状，应多食用紫菜、韭菜、山楂、海蜇、鳖肉、核桃、蟹、虾、猪肝、芝麻、海鳗等食物。

6、有肾功能损伤者，应低盐饮食；有真性细胞增多症及原发性血小板增多症的患者，应多食用花生、葡萄等食品。