猪血豆腐汤有哪些制作方法

Posted 2022-07-30 豆腐猪血

篇首语：于今腐草无萤火，终古垂杨有暮鸦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪血豆腐汤有哪些制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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猪血豆腐汤，故名思议，就是用猪血和豆腐来熬制出来的汤。猪血和豆腐都是很普通的食材，那么用它们熬制出来的汤是不是会平淡无味呢？其实大家不必这么认为的，只要我们掌握一定的熬汤方法，我们就可以熬制香甜可口的汤。下面将介绍制作猪血豆腐汤的方法。

猪血豆腐汤的做法

主料：猪血 200克豆腐(北) 150克

调料：姜 3克大蒜 3克盐 2克味精 1克料酒 3克植物油 15克大葱 3克各适量

制作步骤

1.猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。

2.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。

另一种做法

主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根

调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量

制作方法

1. 猪血和豆腐都切成小块；猪血汆水待用；

2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；

3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸；

4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。

需要特别指出的是，猪血虽然有益于身体的健康，但也不能多吃，因为血中含有新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担。因此，建议大家吃猪血最好控制在一周2次之内。

猪血豆腐汤是一道很平常的家常菜，它的做法特别简单，需要的食材主要是猪血和豆腐，都是很有营养的食物，对身体有很多好处。但是有很多人看到猪血会觉得不卫生，其实是大错特错，猪血以一种很有营养的食物，下面我来教大家怎么做猪血豆腐汤。

做法一

食材：猪血 200克、豆腐150克、姜 3克、大蒜 3克、盐 2克、味精 1克、料酒 3克、植物油 15克、大葱 3克各适量

做法：

1.猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。

2.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。

做法二

“排毒”被不少白领丽人奉为健康之道，喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、运动按摩都是不错的方法。在日常食品中，蜂蜜、胡萝卜、海带、木耳、黄瓜、猪血、茶叶、菌菇、绿豆、葡萄被誉为十大排毒食品，能够帮助清理体内有害物质，保持五脏和体内的清洁。今天我们就介绍一款非常经济实惠的排毒养颜汤水——猪血豆腐汤。

食材：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根、油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量

制作方法：

1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;

2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段;

3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸;

4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。

美味贴士：

由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔，色泽鲜艳，摸起来比较硬，而且容易碎;假猪红则表面光滑、细致，内部无气孔，不易碎，用水冲洗时无血块等碎屑掉下。

健康提示：

1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。

2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。