好吃又营养的苋菜包子做法

Posted 2021-11-27 苋菜

篇首语：自觉心是进步之母，自贱心是堕落之源，故自觉心不可无，自贱心不可有。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了好吃又营养的苋菜包子做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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越来越多的家庭会自己动手包包子、饺子了，自己动手做的健康、卫生、营养。苋菜包子也是大家比较喜爱的一种包子陷，苋菜非常有营养，特别是红苋菜对生血补血都特别有益，对于这款营养苋菜包子自己在家应该怎么做呢？

苋菜包子

食材：

普通面粉800克、酵母8克、野生苋菜1000克、猪肉馅300克、盐适量、酱油适量、葱一棵

做法

1、面粉酵母入盆

2、加适量清水，揉成光滑的、不软不硬的面团，然后盖上湿布及盖子进行发酵

3、苋菜洗净，焯水，攥干水后，切成碎末

4、大葱切成末

5、中多放些油，煸炒猪肉馅

6、入适量的酱油

7、炒均匀后，下入葱花

8、入适量盐，拌匀，晾凉备用

9、菜与肉馅掺拌均匀，尝咸淡，进行最后调味

10、团发至2倍左右大时，掀开面团底部，有均匀的孔洞，表示发酵完好

11、团取出，在案板上揉圆后，搓成长条，切出大小合适的剂子

12、成中间厚，两边薄的圆饼

13、成包子后，进行二次发酵，当包子生胚涨发圆润，是原来的1.5倍时，放入水开的蒸锅中，码放整齐，30分钟左右即可出锅;关火，盖盖焖5分钟

14、开盖子，捡出包子，即可食用。

苋菜是夏季桌上的一道常见菜，味道甘香，受到不少家庭的喜爱，一些地方甚至称它为“长寿菜”，苋菜具有很高的营养价值，对于它的做法和吃法也很多。苋菜的家常做法主要有哪些呢？

一、苋菜饼

材料：

苋菜，面粉，盐，葱花，植物油

做法

1、将苋菜洗净切碎，放上葱花;

2、把面粉拌入苋菜中，不用加水哦，面粉也只用一点点;

3、用加热平底锅，抹上植物油，不要太多哦，太多了就油腻了;

4、平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出，哈哈，由于放的面粉较少，油也比较少，等盛出来时都碎了;

5、蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃，真的非常美味哦。

二、蒜炒苋菜

材料：

苋菜500克，蒜瓣适量，细盐，味精，油各适量。

做法

1、将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段;蒜瓣用刀拍松。

2、锅置旺火上，放入油烧热加细盐，将苋菜入锅煸炒，放入蒜瓣，炒至菜瘪汤汁出即可起锅食用。

三、鱼丸苋菜汤

材料：

1/2 杯鱼肉馅，1/2 lbs 白苋菜，3 杯高汤，10-15只枸杞，调味：盐适量、胡椒粉少许、麻油几滴

做法

1、苋菜摘好，洗干净，煮滚高汤，把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子，加入高汤内煮大约2-3分钟。

2、加入苋菜，盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞，滴入麻油，就好了。