生蚝煎蛋怎么做？你必须知道的牡蛎功效

Posted 2022-07-27 牡蛎

篇首语：生活的理想，就是为了理想的生活。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了生蚝煎蛋怎么做？你必须知道的牡蛎功效相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、生蚝煎蛋怎么做？你必须知道的牡蛎功效

2、牡蛎与生蚝如何区别？海蛎子跟生蚝是一个品种吗？

生蚝煎蛋怎么做？你必须知道的牡蛎功效

在家居必备的食材中，鸡蛋可谓是家庭主妇们在烹饪时最爱选的高营养性食材了，而用生蚝煎蛋，也是大家最常选的一种做法。

牡蛎煎蛋

材料：牡蛎350克、鸡蛋4个、淀粉、盐、胡椒粉、白酒、葱、红辣椒

牡蛎煎蛋的做法

1、牡蛎加少许的水清洗，控干水分

2、牡蛎加盐、少许白酒，一点点胡椒粉和少许的淀粉

3、轻轻的用手拌匀，腌制一会

4、鸡蛋打散，加少许的盐

5、平锅放少许的花生油，把牡蛎摆放，留出空间

6、反正煎熟，现在这个季节的牡蛎，感觉太肥了，感觉有点腻的，我喜欢略微煎的大一点

7、小火，慢慢倒入蛋液，用铲子把蛋液轻轻弄成圆的形状，加人少许的葱花和红辣椒圈点缀，煎至蛋液凝固即可

8、轻轻倒入盘子里面，香喷喷的牡蛎煎蛋就做好了，很好吃。

牡蛎的功效：

收敛固涩，清热益阴，软坚化痰，敛阴潜阳。主治盗汗、自汗、遗精、泄泻、崩漏、带下、惊痫、眩晕、瘰疬痰核、疝瘕，心痛、痈肿疮毒、失眠等。

牡蛎与生蚝如何区别？海蛎子跟生蚝是一个品种吗？

这篇文章主要为大家介绍：牡蛎与生蚝如何区别？海蛎子跟生蚝是一个品种吗？干生蚝需要怎么处理才能吃，希望对你有所帮助

牡蛎与生蚝如何区别？

1、生蚝是牡蛎科的一种。这种牡蛎比较大，可以生吃。但是其他牡蛎相对较小，可以生吃的品种也不多。换句话说，牡蛎不一定是生蚝，但是生蚝是牡蛎的一种。

2、尽管生蚝被认为是一种牡蛎，但牡蛎的大小比普通生蚝大得多，而且其肉更饱满。据说，大生蚝带壳重可达五百至六百克，而单个牡蛎的最大重量约为200克。

3、牡蛎和生蚝都有坚硬的外壳。去除硬壳后，内部的肉的颜色明显不同。牡蛎肉的颜色是淡青色，而生蚝肉的颜色主要是白色。

4、尽管牡蛎和生蚝都是海鲜贝类，但是在市场上出售时，这两种的价格明显不同。生蚝的个头相对较大，产量相对较小，其价格比普通牡蛎高得多。

5、尽管生蚝属于牡蛎种类，生蚝具有更高的营养价值。以锌含量为例。每100克生蚝含有71、2毫克锌，而相同重量的牡蛎仅含9、39毫克锌，差异约为7倍。除了锌以外，生蚝还比牡蛎含有更多的蛋白质，因此生蚝被称为“海中的牛奶”。

牡蛎与生蚝如何区别？海蛎子跟生蚝是一个品种吗？

海蛎子跟生蚝是一个品种吗？

他们学名都是牡蛎，但从生物学上来说，海蛎子和生蚝属于牡蛎科中的不同品种。牡蛎品种是很多的，主要分大西洋牡蛎和太平洋牡蛎两大类。人们说的海蛎子通常是褶牡蛎，属于软体动物门瓣鳃纲，外壳呈三角形；生蚝则属于软体动物门双壳纲蛤类，有两种壳体，一个是小而扁平的，另一个是大而凸起的，并且壳体的表面凹凸不平的。

牡蛎与生蚝如何区别？海蛎子跟生蚝是一个品种吗？

干生蚝需要怎么处理才能吃

通常，我们食用的生蚝干需要仔细清洁。洗涤后，用清水冲洗干净即可。在浸泡生蚝干之前，请先用清水洗净生蚝干，以除去生蚝干腹部附近的所有黑色污垢。然后准备一锅热水，在热水中溶解少许小苏打，然后将生蚝干浸泡在热水中。将生蚝浸泡并软化后，不仅可以轻松清洗，而且可以去除异味。或使用咸水浸泡，最好再将半个柠檬汁和柠檬皮放入盐水中。这也可以除鱼腥味，但是水要是冷水。泡发时间可以延长，经过这种处理的生蚝将非常干净。最后，用清水将其冲洗干净。