抹茶点心的简单做法有哪些

Posted 2021-11-27

篇首语：自然界没有风风雨雨，大地就不会春华秋实。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了抹茶点心的简单做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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抹茶点心的简单做法有哪些

抹茶点心的做法，我们就具体来讲一讲吧。最近有很多人都在问我，抹茶具体步骤点心应该怎么做呢？带着这个疑问走进我们今天的话题，抹茶点心的制作方法。抹茶点心顾名思义，与抹茶有关。抹茶这个听起来大家知道是什么吗？还有点心应该怎么来制作呢？今天借这个机会我们来具体讲一讲吧。大家听好了哈，这个课题是特别特别重要的。一定要认真听哟。好好准备好好学习。接下来就是具体步骤。

难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上

主料

求肥(糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳)20克白豆泥馅300克

红豆泥馅120克

辅料

抹茶粉少许水少许

水麦芽20克

日式抹茶点心的做法步骤

1. 红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅，红豆馅做法见抹茶蛋糕卷，红豆泥馅需将红豆馅过筛，我直接捣烂成红豆馅了，不如红豆泥细腻;

2. 白芸豆浸泡一夜，倒入锅中加足量水大火煮开，小火煮一个半小时;

3. 捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥(我这个搅拌机需要加水搅拌，有的不需要加水的就不用加了，后面煮的时间还短一些);

4. 将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干，放入白砂糖适量盐少许，继续翻炒至绵软细致即可;

5. 糯米粉50克加水45克拌匀，用裱花袋挤入煮沸的水中，煮至浮起再中火续煮3分钟捞出，趁热放入钢盆中，加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克，搅拌至光泽Q状即可;(第五步为求肥做法，在日式点心中经常用到)

6. 取20克求肥，加入白豆泥馅300克拌匀，加入少许抹茶粉和水，揉压拌匀即可;

7. 将白豆泥馅每个分成50克，搓成上尖下宽的水滴状，再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度，修饰成叶状;

8. 将红豆泥馅分成每个20克，差成椭圆形，再包入白豆泥馅中，用牙签划出叶脉即完成。

抹茶点心的做法，大家会了吗？如果会了的话，大家就去试一试吧。走进厨房，好好试一试厨艺吧。不要害羞不要怕做不好，没有第一次的失败，怎么会有以后的成功嘛？所以，亲爱的朋友们，加油吧。行动起来吧，抹茶点心就在你们的身边，制作抹茶点心不是一件难事，只要你肯努力就一定会成功的。好了，话不多说，试一试就知道了。

抹茶巧克力蛋糕的简单做法

抹茶由于独特的口味和丰富的营养物质因此受到了很多人的青睐，抹茶也成为了甜品当中必不可少的一种口味，正因为有了抹茶的加盟从而让我们制作出来的甜品味道更加诱人。抹茶与巧克力的混合更是将口感达到了极致，今天就让我们一起来学习一下抹茶巧克力蛋糕的制作方法吧！希望更多的人能够学会这道甜品的制作方法。

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶原本产生于中国，后来兴盛于日本。多年来，受季节、地域的限制，茶叶市场始终无法发展壮大[1] 。中国茶叶市场的消费也一直处于疲软状态，外部大环境导致成本上升、竞争加大;内部的一些负面事件，也影响了市场的消费信心。在这种情况下，一些茶叶生产商为寻求突破，转而寻找新的发展路径，而抹茶作为一种营养价值高、文化意蕴厚，又可以作为众多食品配料的角色，受到了一些茶叶生产商的青睐。

配料

牛奶 1350ml、蛋黄 380g、砂糖 540 g、吉利丁 27 g、白巧克力 1350 g、动物鲜奶油 3240 g、抹茶粉 135 g

做法

1. 将牛奶、蛋黄、砂糖放入锅内煮至85℃做成英式奶酱

2. 将泡冰水还原的吉利丁加入英式奶酱内混合

3. 加入融化后的白巧克力，使其充分乳化

4. 再加入抹茶粉拌匀

5. 最后加入打发的动物性鲜奶油拌匀

上述向大家介绍的就是抹茶巧克力蛋糕的做法，平时家人生日或者朋友生日的时候，亲自做一个抹茶巧克力蛋糕那么对于家人的意义肯定更加重大，自己亲手制作的东西情谊就会更加丰富，因此大家不妨来学习一下抹茶巧克力的做法吧！平时在家人朋友生日的时候说不定还可以露一手呢！