鱼丸蘑菇汤的做法有哪些

Posted 2022-07-27 蘑菇鱼丸

篇首语：不经过琢磨，宝石也不会发光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱼丸蘑菇汤的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鱼丸蘑菇汤的做法有哪些

生活水平的提高让许多人越来越重视的不仅仅是美食色香味，更大程度的是要有营养。一顿营养丰盛的美食不仅仅是对味蕾的一种奖励，也是对身体的一种负责，无论生活多么忙碌都要学会享受属于自己的时光，为自己做一份营养又美味的食物，给自己的生活增添一些色彩。下面就为大家介绍一种简单又有营养的美味，那就是鱼丸蘑菇汤，那么鱼丸蘑菇汤的做法有哪些呢？

原料：三斤左右草鱼一条、蛋白3个、化猪油150克、盐、鸡精、白胡椒粉、生姜、小葱、料酒、清水各适量

做法

1.草鱼洗净剖杀，取鱼肉和鱼头（鱼盔和鱼骨这道菜里不用，可腌制后做熏鱼），将鱼肉切成小块备用；

2.蛋清与蛋黄分开；

3.小葱取葱白，生姜切小块；

4.将鱼肉、蛋白、生姜、葱白放入料理机中；

5.盖上盖子倒置按下搅拌，上面的鱼肉如果搅不匀，中间可取出摇晃几下再搅，以保证每一块鱼肉都能搅碎；

6.搅打成均匀的鱼肉泥，鱼肉的份量比较多的话，分三到四次搅拌为宜；

7.将搅好的鱼肉倒入一大盆中备用；

8.加入生粉，化猪油，适量盐、鸡精、白胡椒粉，水和料酒；

9.用电动打蛋器搅打上劲

做法二

材料：白鲢鱼1条，鲜草菇150克，莴苣（生菜）150克，洗净沥干，胡萝卜80克，切片，香菜（芫荽）1棵，摘净切碎，青葱1根，切成葱花，高汤1200毫升，盐11/4茶匙，姜末1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油、太白粉（粟粉）适量

做法

1.鱼剖净，沿背鳍贴脊骨剖成两片，平放在砧板上，用刀刮取鱼肉，约150克，剁成鱼泥。

2.将鱼泥放入深底的容器，加入1/4茶匙盐、姜末，以及少许太白粉。循同一方向搅拌鱼泥，搅拌过程中分数次加入少许清水，拌至有黏性和弹性。将鱼肉放在掌心，挤出圆浑的小丸子。

3.锅中注入淡盐水烧开，放入鱼丸，丸子浮起后，用中火煮熟。鲜草菇削去有泥砂的蒂部，然后汆煮一下。

4.高汤烧开，放入胡萝卜、草菇、莴苣与鱼丸，再煮沸。加入1茶匙盐、糖，撒上葱花、香菜即可。上桌前，可撒些胡椒粉，淋些麻油（如用的话）。

通过以上的介绍相信大家对鱼丸蘑菇汤的做法有哪些已经很了解了，也都记着了，那么大家就可以按照以上的做法在家里试着做第一次了，可以在一个温暖的午后做给自己，也可以在淋淋漓漓的午后做给自己的爱人或亲人，一顿既有营养又代表满满心意的美食真的是闲暇时不可多得一个享受时光的方式，快去尝试一下吧。

鱼丸虾丸汤的做法有哪些

对于爱喝鲜汤的朋友们来说鱼丸虾丸汤是一种不可多得美味，鱼和虾中都富含非常丰富的营养物质，因此是很多人餐桌上都不可缺少的。大家肯定想知道如何制作鱼丸虾丸汤吧！下面就为大家介绍几种制作鱼丸虾丸汤的做法，一起来学习吧！

做法一

食材：虾丸150克、鱼丸150克、白菜200克、豆腐300克、葱末1勺、姜末1茶匙、高汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

1、材料处理干净，白菜、豆腐分别切块备用。

2、高汤，加适量清水大火煮开，加入豆腐、白菜、姜末。

3、开过后，转文火煮15分钟。

4、改旺火下入鱼丸、虾丸。

5、煮到虾丸鱼丸浮起后，继续煮5分钟。

6、最后加葱末、胡椒粉、盐调味即可。

鱼肉虾丸汤的做法二

1.呵呵.鱼丸做起来太花时间，所以奥运特别时间，偶是偷懒.买的是现成现做的新鲜鱼丸子

2.家里有一小块猪肉，切碎后，剁成泥，加清水，盐，酒，姜水，少量淀粉拌匀搅上劲

3.明虾剪脚留须后洗净

4.坐锅点火，倒入清水煮开后，用手将猪肉馅挤成丸子入锅，再放入虾，小菜心和鱼圆，稍煮开，加少量料酒，盐，鸡精即可

做法三

具体步骤：

1.放入一点点油，放入葱花

2.放入水，放入鱼丸，虾丸

3.放入盐，放入粉丝，炖几分钟，即可

对于制作鱼丸鲜虾汤来说处理原材料也是很重要的。因为制作鱼丸需要花费一定的时间所以大家可以买制作好的新鲜鱼丸来进行制作。以上就是为大家介绍的几种制作鱼丸鲜虾汤的方法，朋友们是不是都已经学会了？一起来试试吧！