白条鱼的营养价值

Posted 2022-07-27 白条鱼

篇首语：你可以忘掉失败，但不能忘掉教训；你可以忘掉昨天，但不能忘记历史。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了白条鱼的营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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白条鱼的营养价值

白条鱼在很多地方都会出现，因为白条鱼是一种生活在低海拔的淡水鱼，所以在一些内陆的城市是很常见的。白条鱼的营养价值高，肉质鲜美，所以被人们大量的繁殖，作为饮食中的一种很好的食材。这个白条鱼的主要的食物是藻类还有一些比较小的鱼儿，所以白条鱼的营养是丰富的。

白条鱼的营养价值对于我们的身体是很有帮助的，因为白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。

初级淡水鱼。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪流、湖泊及水库等水体之上层。主要摄食藻类，也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等。繁殖力及适应性强，能容忍较污浊之水域。

白条鱼的营养价值：

白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。

1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

4、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。

5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

上面就是向大家介绍了了关于白条鱼的营养价值，以上还有一些关于白条鱼的一些资料，相信大家看完之后对这个白条鱼的认识是更加清楚了。我们在生活中其实有很多食物对我们的身体都是很有帮助的，只是我们并不了解而已。

白条鱼怎么吃？吃白条鱼的注意事项

白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。

白条鱼怎么吃？吃白条鱼的注意事项

香煎白条鱼

食谱所需用料：白条鱼、盐、鸡蛋、生粉。

做法步骤：

1、首将小白条的鱼鳍剪掉，去鳞片，去内脏。

2、将小白条放在一只碗中，放稀释了的黄酒。

3、适量的盐，腌制10分钟。

4、生粉和鸡蛋，搅拌均匀，将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆。

5、放入热油锅中，煎至两面金黄就可以了。

此食谱的功效：白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。

小编小贴士：

1、油温一定7、8成热，转小火，煎鱼；

2、煎鱼的时候可要专心，及时翻面；

3、生粉和鸡蛋的时候，可以适量的放一些清水，容易搅拌。

清蒸白条鱼

食谱所需用料：

白条鱼2条、姜葱、黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、油、柠檬。

做法步骤：

1、白条鱼清洗干净，沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。

2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。

4、葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬。

此食谱的功效：白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素，营养价值很高。

白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

小编小贴士：

蒸鱼豉油很咸，口味淡的就不用再放盐。口味重的，可以适当放一点点盐。

红烧白条鱼

食谱所需用料：白条鱼五条、姜葱蒜、糖、黄酒、面粉、盐、醋。

做法步骤：

1、白条鱼宰杀清洗干净，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒、盐抓拌均匀，腌制10分钟。

2、干淀粉和面粉按1:1的比例配好。

3、加适量水搅拌成糊，腌制好的鱼在糊中沾均匀。

4、油温7成热，炸至变色捞出。

5、另起锅，少许的底油炒香葱姜蒜末。

6、加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。

7、把炸好的鱼放入锅中，大火煮开转小火炖5--7分钟，最后撒上香葱碎即可出锅。

此食谱的功效：

白条鱼使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

小编小贴士：

孕妇食用的话不要过度油炸，可以不加胡椒粉和黄酒。

吃白条鱼的注意事项

煎鱼不要太焦。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。

鱼类中还含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，患痛风的人吃鱼会使症状加重。