十三种食物必须吃 积极的健脑补脑
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篇首语：日日行，不怕千万里；常常做，不怕千万事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了十三种食物必须吃 积极的健脑补脑相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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十三种食物必须吃 积极的健脑补脑
用脑过度会导致头昏眼花、四肢乏力、注意力不能集中、记忆力下降等问题，所以要注意科学用脑、积极补脑。那么，补脑的食物有哪些？下面小常识网就为大家讲讲补脑的食物。
补脑的食物有哪些？
1、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长水果”。
2、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。
3、鸡蛋
鸡蛋是一种营养十分丰富，又很经济实惠的食物，而且还有补脑益智、增强记忆力的作用。鸡蛋中不仅优质蛋白质的含量丰富，而且在蛋黄中还有卵磷脂、甘油三酯以及卵黄素，都对神经系统有着至关重要作用，是补脑的佳品。
4、龙眼与红枣
龙眼含有磷脂和胆碱，有助于神经功能的传导。红枣能健脾开胃，理气解郁，对防治神经衰弱有明显疗效。
5、玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
6、香蕉
磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素b6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。
7、核桃
核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一，每天吃一到三颗核桃。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
8、牛奶
牛奶是一种近乎完美的食品。它含有丰富的蛋白质、钙，和大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被吸收，是脑代谢过程中非常重要的一种物质。
9、南瓜
绿色蔬菜中含有丰富的维生素a，可是南瓜中的维生素a也不会比绿色蔬菜少。南瓜中还有一种极佳的益脑元素--p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。南瓜可用来做菜食用，每天吃一次对补脑是很有效果的。
10、西兰花
“蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。
11、猪脑
猪脑营养也比较丰富，卵磷脂含量较多，与记忆力的提高是有帮助的，但因胆固醇的含量较高不宜多吃。
12、鹌鹑肉
鹌鹑肉营养丰富，含有钙、磷、铁及维生素C等营养成分，氨基酸也较丰富。因此，鹌鹑肉是很好的健脑食品。
13、葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
不能生吃的十三种食物要了解！
有些食物适合生吃才不会流失营养，但有些食物是不能生吃的，生吃某些食物会引发一些疾病对健康造成危害。所以有很多食物是不能生吃的，下面我们来看看哪些食物是不能生吃的。
1、生胡萝卜
胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体内转变成维生素A而被人体吸收。因此如果生吃胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素被人体排泄掉，失去了胡萝卜应有的营养价值。
2、生豆角
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
3、生豆浆
饮用未煮熟的豆浆，可引起全身中毒。因为豆浆中含有一些有害成分，如：抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等；抗胰蛋白酶会影响人体对蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素会刺激消化道，会引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
4、未煮的花生
花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃花生可引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。
5、生藕
生藕中含有寄生虫，如姜片虫等；生吃藕很容易引起姜片虫病，造成肠道损伤和溃疡，使人出现腹痛、腹泻、消化不良等症状。
6、生豆浆
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
7、生鸡蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收，生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
8、生蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
9、生螃蟹和龙虾
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主；生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
10、鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
11、新鲜木耳
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
12、生白糖
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。
13、生荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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