如何挑选黄豆面
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篇首语:水往下流,人争上游。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何挑选黄豆面相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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如何挑选黄豆面
从饮食中获取营养是最直接和最有效的方法,所以我们日常生活中一定要保证好饮食的质量,其中黄豆是我们很多人都常吃的一种,如果购买不好吃起来会非常的难吃,下面一起了解一下什么样的黄豆好。
优质黄豆粉具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高,饮食更是要引起我们的高度重视,上面就是对什么样的黄豆好的介绍,这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了。
如何挑选黄豆芽?吃黄豆芽的食用禁忌
黄豆芽含有丰富的营养成分,维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量较高,有美容护肤、预防便秘的作用。很多人都爱吃,但吃黄豆芽的注意事项也需要了解一下哦,快来与小编小编一起来看看有哪些食用禁忌吧。
如何挑选黄豆芽?吃黄豆芽的食用禁忌
如何挑选黄豆芽
1、看芽杆。自然培育的豆芽菜,芽杆身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。
2、看芽根。自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。
3、看豆粒。自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
4、看水分。折断豆芽秆的断面,看是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
5、闻气味。拿一小把豆芽用开水烫一下,用鼻子闻一闻,如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂,不可食用。
吃黄豆芽的食用禁忌
1、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。
2、烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
3、黄豆芽性寒,肾炎,肾功能衰竭,慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用,否则加重病情。
4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
5、勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
6、对黄豆芽过敏的人不宜食用。黄豆芽也有可能成为过敏原的,如果是对黄豆芽过敏的话,食用黄豆芽就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用黄豆芽。
相关参考
黄豆面是云南丽江华坪县的特产
黄豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。可是黄豆应该如何挑选?吃黄豆又有哪些食用禁忌呢?
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