苋菜怎么做好吃?苋菜家常做法
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苋菜怎么做好吃?苋菜家常做法
苋菜是夏季桌上的一道常见菜,味道甘香,受到不少家庭的喜爱,一些地方甚至称它为“长寿菜”,苋菜具有很高的营养价值,对于它的做法和吃法也很多。苋菜的家常做法主要有哪些呢?
一、苋菜饼
材料:
苋菜,面粉,盐,葱花,植物油做法
1、将苋菜洗净切碎,放上葱花;
2、把面粉拌入苋菜中,不用加水哦,面粉也只用一点点;
3、用加热平底锅,抹上植物油,不要太多哦,太多了就油腻了;
4、平底锅中的油五成热时,把拌好面粉的苋菜倒入锅中,铲平,稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出,哈哈,由于放的面粉较少,油也比较少,等盛出来时都碎了;
5、蒜倒成蒜泥,加少许醋,香油调成蒜汁,把煎饼夹起来沾蒜汁吃,真的非常美味哦。
二、蒜炒苋菜
材料:
苋菜500克,蒜瓣适量,细盐,味精,油各适量。做法
1、将苋菜根、老茎、老叶去掉,洗净,沥干水分,切段;蒜瓣用刀拍松。
2、锅置旺火上,放入油烧热加细盐,将苋菜入锅煸炒,放入蒜瓣,炒至菜瘪汤汁出即可起锅食用。
三、鱼丸苋菜汤
材料:
1/2 杯 鱼肉馅,1/2 lbs 白苋菜,3 杯高汤,10-15只枸杞,调味:盐适量、胡椒粉少许、麻油几滴做法
1、苋菜摘好,洗干净,煮滚高汤,把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子,加入高汤内煮大约2-3分钟。
2、加入苋菜,盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞,滴入麻油,就好了。
红苋菜的家常做法 红苋菜怎么做好吃
红苋菜是夏日里很常见的蔬菜,菜叶上呈红色,随处可见。红苋菜的做法简单,可炒,可烝,可凉拌等。红苋菜不仅好吃,还含有丰富的营养价值,那么,红苋菜怎么吃才最好呢?
红苋菜做法
红苋菜的选购技巧选红苋菜的时候要用手折一下红苋菜的根,如果容易折断且皮不粘连,说明红苋菜很嫩,反之就很老,不宜购买。红苋菜的食用方法红苋菜炒食:红苋菜常用食用方法是炒食,蒜香爆炒是最为受家庭欢迎的菜式。
红苋菜煮汤:红苋菜可以煮汤,清汤煮味道鲜甜,与瘦肉等煮营养美味。
红苋菜凉拌:红苋菜可凉拌,葱香辣油凉拌,成为一道美味可口的小吃。
红苋菜的烹调方法做红苋菜时用筷子比锅铲更给力,因为红苋菜的茎很长,炒的时候容易结团,用锅铲不易将它们分散开。
最好放几片蒜片和红苋菜一起用大火爆炒,防止蔬菜发蔫。红苋菜烹调时间不宜过长。在炒红苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。
红苋菜的搭配宜忌忌
红苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。红苋菜的生活妙招红苋菜饺子、包子馅的制作: 将红苋菜洗净,切碎;将红薯粉条煮熟,切碎;将鸡蛋炒熟,切碎;将苋菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮混合,调入盐和香油,搅拌均匀即可。
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