春笋炖鸡汤的做法

Posted 2022-07-24 春笋

篇首语：人之相识，贵在相知；人之相知，贵在知心。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了春笋炖鸡汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

春笋炖鸡汤的做法

鸡汤是很多人喜爱选择，喝鸡汤对滋补身体有很好帮助，不过在喝鸡汤的时候，需要注意要适量进行，鸡汤比较油腻，过多的选择后，会让身体很容易发胖，尤其是在晚上的时候，对鸡汤在喝的时候，更是要适量进行，那春笋炖鸡汤的做法如何呢，对春笋炖鸡汤也不是很难的。

春笋炖鸡汤：

主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵

调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段

制作方法

1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。

2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。

3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。

4、把所有材料放入深锅里面(或者沙锅)，加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。

美味贴士

1、料酒在烫鸡肉的时候就放，是为了去腥，炖的时候就不用放了。

2、菌菇放进去可以增加鲜美的口感。

3、放块后退肉也是达到鲜美的效果，以前都是放金华火腿的，但是现在的火腿肉都不敢买，还有腌制的时候看调料说明里面都有亚硝酸盐，所以放鲜猪肉吧，效果是一样的。

在对春笋炖鸡汤的做法认识后，制作春笋炖鸡汤的时候，需要注意它的时间一定要掌握好，对春笋炖鸡汤制作时间不能太短，否则制作出来的春笋炖鸡汤不会很好喝，这点在制作春笋炖鸡汤的时候都是要进行注意的。

枸杞红枣炖鸡汤做法

枸杞红枣炖鸡汤是一道有着美容养颜和滋补身体的功效，对于很多男性和女性，随着现在每天都忙碌在工作的第一线，时常因为腰酸背痛，身体乏力，体质虚寒，而影响到自己身体健康，压力的增大身体渐渐虚弱，少许体质差的朋友皮肤干燥，还会出现头晕头痛的现象，这一道枸杞红枣炖鸡汤来为大家介绍一下如何制作，有哪些功效呢。

"枸杞红枣乌鸡汤"有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。同时，"杞子红枣乌鸡汤"也有补血养颜、益精明目的作用。

制作材料

枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

制作方法

一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

二、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

功效作用

补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。大补

以上的文章当中为大家介绍了枸杞红枣炖鸡汤，小编在这里建议大家最好选择乌鸡，乌鸡汤可以有效地滋补身体起到加倍的功效，同时又适合在这个秋季食用，不爱吃姜的朋友们可以少加姜，不过姜具有天然祛湿发热的功效，对身体也是有着不错的效果。