结核病人的饮食原则和禁忌！

Posted 2022-07-24 结核病

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本文目录

1、结核病人的饮食原则和禁忌！

2、骨结核病人饮食禁忌有什么

结核病人的饮食原则和禁忌！

结核病是一种严重危害人民健康的慢性传染病，那么结核病人的饮食有哪些注意事项呢？下面小编就详细的为大家介绍一下吧！

饮食原则：

1、高热能：结核病是慢性消耗性疾病，热能需要超过正常人，一般要求达到每千克体重供给30千卡，全日总摄入量为2000千卡。

2、高蛋白质：因病人蛋白质消耗多，且蛋白质是修补组织的重要营养素，有益于病灶愈合，病体康复，所以结核病患者每天总的蛋白质为80-100克，其中优质蛋白质如肉、禽、水产品、蛋、乳及大豆制品应占总蛋白质摄入量的50%以上。

3、高维生素：应重点补充维生素A、B、C、D。维生素A能增强机体免疫力，维生素D能促进钙吸收，维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成，维生素B族有改善食欲的作用，新鲜蔬菜、水果是维生素的重要来源，乳、蛋、内脏等食品含维生素A丰富，酵母、花生、豆类、瘦肉富含维生素B族。

4、结核病人膳食应特别注意钙和铁的补充。钙是结核病灶钙化的原料，牛奶中所含的钙量多优质，患者每日应饮奶250-300克，铁是制造血红蛋白的必备原料，肺结核合并贫血更要补充铁。

5、选择食物主要为：猪瘦肉、鸡蛋、鲜牛奶、淡水鱼、甲鱼、马蹄莲、莲藕、百合、山药、苹果、雪梨等，根据病人饮食习惯及口味调整食谱，注意食品多样化及食物的色、香、味、形，限制食用羊肉、狗肉、公鸡肉、鲤鱼、海鱼、无鳞鱼、咸鱼、腌菜、桂皮、辣椒、菠菜、烟酒、油炸食物。

饮食禁忌：

1、配合药物化疗时的饮食禁忌

很多食物的摄入会影响或降低抗结核药物疗效，如服用异烟肼和利福平同时饮用乳类及牛奶会降低人体对药物的吸收，服这两种药时还要禁忌饮酒和喝茶，以免造成头痛、失眠等不良反应。饮酒还会加重患者咳嗽、咯血等症状，饮食的选择宜清淡而忌于过肥油腻。

2、抗结核药物忌饭后服用

因为饭后影响药物吸收。口服利福平同时进食牛奶，一小时后药物吸收甚少。而空腹服用利福平后一小时，血中药物浓度就可达到高峰。故服用利福平期间，切勿喝牛奶等饮料，以防降低人体对药物的吸收。服用异烟肼不宜同食乳糖及含糖的食物，因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收，使之不能发挥药效。

3、禁食辛辣

肺结核治疗时，应禁食或少吃辛辣食物，如葱、洋葱、辣椒、胡椒、姜、油煎和干烧食物，因为辛辣食物有生痰助火的作用，对呼吸道有一定的刺激。

4、不吃菠菜

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不宜多吃。原因是菠菜富含草酸。据测定，每100克菠菜中含360毫克草酸。而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈进度。因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话，可先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些对草酸的摄入了。

5、忌吃茄子

结核病患者在抗结核病治疗过程中，吃茄子容易造成食物过敏。随机抽样调查结果发现，吃茄子的一组结核病人全部在40分钟-60分钟内出现不同程度的过敏反应。如颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应。结核病人吃茄子后出现此种症状，轻者可服抗过敏药物治疗，并在一段时间内不再吃茄子及其他同类食物；严重者应请医生抢救治疗。

6、慎吃鱼类

能引起过敏的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等；不新鲜的海鱼如带鱼、黄花鱼等；淡水鱼如鲤鱼等。在用异烟肼治疗结核病过程中，食用这些鱼类易产生过敏症状，轻者头痛、头晕、恶心、皮肤潮红、结膜轻度充血，重者颜面潮红、有灼热感、心悸、脉快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血。其原因是因为上述鱼类组织胺含量很高，因而缺少大量有效的单胺氧化酶将其氧化，造成组织胺大量蓄积，引起上述症状。不但在服用异烟肼期间不能吃含组织胺高的鱼类，而且停药两周后，也要禁食这些鱼类。食用其他鱼类在烹调时加入适量山楂，然后清蒸或红烧，或加一些醋，可降低组织胺含量。发生中毒反应后，应迅速送往医院抢救。

骨结核病人饮食禁忌有什么

骨结核的疾病一般主要是由于肺结核引起的，出现了骨结核的疾病后一定要进行积极的治疗，特别是要到正规的医院进行，在治疗期间患者的饮食也同样特别的重要，在平时的饮食当中我们一定要注意，那么，骨结核病人饮食禁忌有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解，希望对患者有帮助。

骨结核患者最好以清、淡、素、全为主，如主食以米、面调节占每餐全部饮食总量的1/3，副食蔬菜1/3，水果占1/3的措施才能避免荤食易产酸，加重对局部组丆织负担与损害，小儿与老年人要根据生理特点与要求，要更细心地从饮食上向偏碱性食物加以调节。每餐的汤饮也要根据年龄的要求和围绕着患者消化能力弱，食欲低下的特点，以清新素淡、色香味美，不伤脾胃、易消化吸收、能促进和帮助病人产生食欲，诱发病人有想吃食物的要求，来做好汤饮。鼓励病人多喝汤，以增强胃的扩张与收缩功能。

骨结核病人可以多吃点含有维生素和无机盐的食物，此种食物对结核病的康复促有很大的作用，如有反复咯血的病人，还应增加铁质供应，多吃绿叶蔬菜、水果以及杂粮，可补充多种维生素和矿物质。骨结核病人，不能吃辛辣刺激的实物，在治疗期间不能吃海产品。骨结核患者在进行营养治疗的同时也要积极地进行抗结核治疗，宜多吃含维生素 A ，维生素 B 和 C 的食物。多吃绿叶蔬菜、水果以及杂粮，可补充多种维生素和矿物质。宜多吃海产品，如紫菜，深海鱼，对虾等。

结核病是消耗性疾病，其发病是因为机体抵抗力下降，平时多吃肉、蛋、奶和新鲜蔬菜水果、注意休息、不抽烟、少饮酒即可。

通过上述的介绍，我们知道了骨结核病人饮食禁忌有什么，在平时的时候我们一定要进行积极的治疗，另外治疗期间在注意上述饮食的同时，要注意自己心情的调理，特别是在生活上要做到有规律，另外也要养成良好的生活习惯。