如何制作红豆沙

Posted 2021-11-27 红豆

篇首语：不怕路长，只怕志短。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何制作红豆沙相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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红豆是常见的豆类，拥有豆类植物的一些常见功效，补充丰富的蛋白质和维生素的同时对于身体很多方面也是有比较高的营养价值，红豆沙顾名思义也就是用红豆来进行磨制产生的豆沙，红豆沙是豆子为主主要的原料在很多做点心或者是食物经常用到，很多人对于红豆沙那并不是非常了解，下面我们简单介绍一下。

红豆的功效是非常高的，红豆能够通过小肠利小便消肿排毒以及消肿解毒的，同时那也是非常适合女性的一些食物，因为它的铁质那是非常丰富的，具有很好的补血功能它可以改善一些疾病。

1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。

6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。

7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

砂糖的量，可依各人爱好增减。

以上就是红豆沙的做法，红豆沙调养身体有一些清热解毒活血化瘀以及利尿消肿的作用，很多人对于红豆沙的做法那并不是非常了解，红豆沙的做法也是非常简单，需要的是原料主要是红豆沙红豆沙的，营养的主要是非常高的，富含丰富的叶酸，对于一些产妇或者是乳母可以产生下奶的作用。

铜锣烧的做法

主料：低筋面粉100克、鸡蛋（土鸡）2个。

辅料：牛奶100克、泡打粉8克、细砂糖50克、红豆沙150克、蜂蜜20克、玉米油20克。

制作步骤

1、将鸡蛋的蛋黄蛋白分开，装蛋白的盆一定要无水无油。

2、蛋黄中加入蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀。

3、再加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

4、筛入无铝泡打粉和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀后无干粉，之后静置10分钟左右。

5、分离出的蛋白，先用电动打蛋器低速打至粗泡状态，再加入砂糖20克，继续用打蛋器搅打至蛋白变细腻。

6、此时再加20克砂糖，继续搅打，可以看到蛋白越来越细腻了，再加10克砂糖，将蛋白打发到能拉出坚挺的小尖角的状态。

7、先将1/3的蛋白糊倒入步骤4的混合物中，用刮刀搅拌均匀，再将剩余的蛋白糊全部倒进来，用刮刀上下翻拌均匀。

8、这是面糊拌好的样子。

9、电饼铛先预热。我选了煎鸡蛋模式，小火。如果你用平底锅记得也要用小火。然后舀一小勺面糊，摊成直径8cm左右的圆形。这个需要多次练习，我第一次摊的时候明显厚了也大了，操作过几次以后就好了。

10、等到面糊面包开始出现这样的小洞时，就要赶紧翻面。

11、这是翻面以后的样子。表面颜色是否均匀就看摊面糊时候的力度是否均匀，要煎出好看的铜锣烧还需多多练习啊。

12、等1-2分钟，待反面也变金黄色立刻将铜锣烧取出。然后稍微晾凉，之后再抹上红豆沙馅，盖上另一片就做好了。