这些方法你了解吗？绿豆粥的做法

Posted 2022-07-23 绿豆

篇首语：盛年不重来，一日难再晨，及时当勉励，岁月不待人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了这些方法你了解吗？绿豆粥的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、这些方法你了解吗？绿豆粥的做法

2、这些步骤你了解吗？冬瓜大骨汤做法

这些方法你了解吗？绿豆粥的做法

绿豆粥是比较流行的食物了，尤其是在夏天的时候推荐人们多喝，可以起到降暑的功效，普通人也可以自己在家里面做这道粥，这和普通的做粥方法大同小异，下面介绍几种流行的做法。

一、绿豆粥的做法

【食材准备】

主料：稻米250克，绿豆150克，随个人添加。

辅料：白砂糖20克，花生

【制作步骤】

1、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。

2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用。

二、海带绿豆粥

【食材准备】

海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。

【制作步骤】

1、先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天。

2、粳米淘洗干净，共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。

三、石膏绿豆粥

【食材准备】

石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜芦根100克，绿豆30克，粳米100克，沙糖适量。

【制作步骤】

将鲜竹叶、鲜芦根洗净，与石膏共煎取汁，再与绿豆、粳米煮稀粥，调入沙糖。

四、薏米绿豆粥

【食材准备】

绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

【制作步骤】

1、先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。

2、薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。

3、最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

五、草莓绿豆粥

【食材准备】

糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。

【制作步骤】

1、绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；草莓择洗干净。

2、糯米与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。

这些步骤你了解吗？冬瓜大骨汤做法

喜欢在家里面炖汤吃的人们注意了，今天为大家推荐一道好吃又健康的汤，那就是冬瓜大骨汤，所需的食材主要是冬瓜以及大骨棒，然后需要准备相关调料，下面介绍详细制作步骤。

一、冬瓜大骨汤的做法

主料

冬瓜、大骨棒

辅料

葱、姜、蒜、冬枣、香菜、炖排骨料包、白菜、盐

1.姜切片，葱切丝，蒜整瓣。冬瓜切块。冰箱正好有几叶白菜就一起切了。

2.先把骨头在凉水里泡，再凉水下锅焯，水开后血沫出来出锅，用凉水冲，把血沫冲洗掉

3.把材料都放进高压锅，记得放盐。就忘记放了又开的锅。香菜不要放

4.高压锅选排骨

5.出锅后放上香菜。跟妈妈两人吃了一大锅，反正这个孕妇挺喜欢。因为盐只放了3勺（材料盒里的标准小圆勺），所以是很清单的。

二、冬瓜大骨汤的做法步骤

1、准备材料

2、猪腿骨洗净，焯水备用

3、焯好的腿骨重新换水放到锅中，大火煮开，撇净浮沫和油脂

4、放入花椒、八角和葱姜，滴少许醋，转小火炖一个小时

5、放入切块的冬瓜，撒适量盐，倒少许味极鲜，将冬瓜炖烂

6、关火，放入香菜即可

小窍门

1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。

2、炖好骨头后放盐，既能使肉烂，又能保证冬瓜入味。当然后盐法，也就是：全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量，俺不是很习惯，得慢慢适应。

三、大骨冬瓜汤的做法

1.腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开

2.煮尽血水后捞出

3.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时

4.再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止

5.关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞和适量盐

烹饪技巧：

1、砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂。

2、家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。

3、可配汤骨的食材太多了，喜欢什么就加什么吧。

这些方法你了解吗？ 绿豆粥的做法

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这些步骤你了解吗？ 冬瓜大骨汤做法

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