盘点8个食物相克谣言! 菠菜豆腐能同吃

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篇首语:幽映每白日,清辉照衣裳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了盘点8个食物相克谣言! 菠菜豆腐能同吃相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、盘点8个食物相克谣言! 菠菜豆腐能同吃

2、哪些食物相克?食物相克大全-食物相克表大全

盘点8个食物相克谣言! 菠菜豆腐能同吃

菠菜豆腐不同吃、豆浆+鸡蛋降低营养…身边总是流传着各种各样的食物相克传言,有的家庭主妇甚至必备一张“食物相克表”才敢下厨煮菜。究竟这些传言是真是假?一起来了解下。

1、菠菜+豆腐影响钙吸收?

“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式,但在一些养生栏目里常听到,不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起,因为小葱和菠菜中的草酸,易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

专家解析

说影响人体对钙的吸收没错,但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃,那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子,如尿里的钙离子相结合,反而更容易形成结石。

因此,最好的方法就是:把菠菜用沸水焯一下,可去除菠菜中的草酸。

2、豆浆+鸡蛋降低营养?

早餐吃个鸡蛋,喝杯豆浆,估计是不少人的搭配。然而,网上说豆浆不能与鸡蛋同吃。因为豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能够抑制蛋白质的消化,降低营养价值。这是真的吗?

专家解析

没有人会喝生豆浆的。而豆浆煮熟后,里面的酶抑制剂就会失去活性,根本不能抑制蛋白质的消化。

3、维生素C+虾会毒死人?

吃完海鲜,再吃水果,这个程序没问题吧?可网上说不行哦!按照网上“相克”说法,吃完虾、蟹等海鲜,再吃含有维生素C的水果,会毒死人的。

原理是虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,与含有维生素C的水果同食,会转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,免疫力下降。

专家解析

五价砷是低毒,三价砷是高毒,这没错。但维生素C的促还原功能是极低的,海鲜中砷的含量也很低,含量太低难有化学反应。而且在胃里面那么短的时间,怎么可能突然转化。

4、肉+茶致消化不良?

吃完肉,喝点茶,想必是爱美女士保持身材的做法。但是网传:茶叶中所含的鞣酸能够与蛋白质结合,生成具有收敛性的靴酸蛋白质,不利于蛋白质的吸收。

专家解析

目前没有任何实验证据证实茶叶会影响蛋白质的吸收。而且按照人的正常饮食,蛋白质一天摄入量60g-80g,而摄入茶叶中的鞣酸最多是几百毫克。即使能结合,那也只能与微不足道的蛋白质相结合,影响不大。

5、土豆+牛肉致胃肠功能紊乱?

土豆烧牛肉,网上说,由于消化土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,引起胃肠消化吸收时间的变长。久而久之,导致胃肠功能的紊乱。真的吗?

专家解析

胃排空食物的时间与含油脂的多少有关。含油脂越少,排空的时间越短,因此牛肉比土豆慢。但这并不代表对消化功能有任何影响。如果按照上述说法有影响的,那蔬菜和肉、蛋的滞留时间都不一样,都会有影响,这是不符合实际的。

6、橘子+柠檬致消化道溃疡?

网传,橘子和柠檬对于胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。因为橘子与柠檬的果酸高于一般水果,大量食用会促进胃酸分泌,使溃疡加重,严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。

专家解析

没有人吃柠檬是整个吃下去的,一般都是冲水喝或滴几滴柠檬汁。在这样的情况下,与胃酸相比较,其酸性并没有胃酸高,因此不必太介意。

7、哈密瓜+香蕉会致肾衰?

有养生栏目说,由于哈密瓜含糖量在15%左右,钾离子含量相当高;香蕉含钾也很丰富。因此,肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜。

专家解析

肾衰者其实是不能吃任何含水量高的食物,与这两种食物没有关系。如果说到钾,那青菜里的钾更高。如果青菜都能吃,其中的钾能排出来,为什么香蕉、哈密瓜不可以?

8、食醋+胡萝卜破坏维生素A?

有人称,食醋和胡萝卜一起食用,会破坏胡萝卜中的维生素中。

专家解析

如果说食醋会破坏维生素A,那胃酸的强度远高于食醋。即使不吃醋,营养也被破坏掉了。因此这种说法是站不住脚的。

哪些食物相克?食物相克大全-食物相克表大全

民间有不少关于食物“相克”的传说,流行较广的有螃蟹不能与柿子同吃,花生不能与黄瓜同吃,大葱不能与蜂蜜同吃,红薯不能与香蕉同吃,绿豆不能与狗肉同吃,松花蛋不能与糖同吃等,否则会引起中毒,甚至死亡。对于各种食物“相克”的传说,由来已久。


1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘;
6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。
8、猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着。
9、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。

11、猪肝与荞麦相克:同食会影响消化。
12、猪肝与雀肉相克:同食会消化不良,还会引起中毒。
13、猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。
14、猪血与何首乌相克:会引起身体不适。
15、羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
16、牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。
17、牛肝与富含维生素C的食物相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
18、牛肝与鲇鱼相克:可产生不良的生化反应,有害于人体。
19、牛肝与鳗相克:可产生不良的生化反应。
20、羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食。

21、羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。
22、羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
23、羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
24、羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。
25、羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。
26、羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。
27、猪肉与鸭梨相克:伤肾脏。
28、鹅肉与鸡蛋相克:同食伤元气。
29、鹅肉与柿子相克:同食严重会导致死亡。
30、鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。

31、鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。
32、鸡肉与大蒜相克。
33、鸡肉与菊花相克:同食会中毒。
34、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
35、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。
36、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
37、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。
38、鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。
39、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。
40、鹿肉与鱼虾相克:癌症患者不宜同食。

41、兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。
42、兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。
43、兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
44、兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。
45、兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。
46、狗肉与鲤鱼相克:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质。
47、狗肉与茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康。
48、狗肉与大蒜相克:同食助火,容易损人。
49、狗肉与姜相克:同食会腹痛。
50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克:同食会上火。

51、狗肉与狗肾相克:会引起痢疾。
52、狗肉与绿豆相克:同食会胀破肚皮。
53、狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食。
54、鸭肉与鳖相克:久食令人阳虚,水肿腹泻。
55、马肉与木耳相克:同食易得霍乱。
56、驴肉与金针蘑相克:同食会引起心痛,严重会致命。
57、鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
58、鲤鱼与赤小豆相克。
59、鲤鱼与猪肝相克:同食会影响消化。
60、鲤鱼与甘草相克:同食会中毒。

61、鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。
62、鲫鱼与猪肉相克:二者起生化反应,不利于健康。
63、鲫鱼与冬瓜相克:同食会使身体脱水。
64、鲫鱼与猪肝相克:同食具有刺激作用。
65、鲫鱼与蜂蜜相克:同食会中毒。
66、鳝鱼与狗肉相克:二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。
67、鳗鱼与牛肝相克:二者起生化反应,不利于健康。
68、黄鱼与荞麦面相克:同食会影响消化。
69、虾与富含维生素C的食物相克:生成砒霜,有剧毒。
70、虾皮与红枣相克:同食会中毒。

71、虾皮与黄豆相克:同食会影响消化。
72、螃蟹与梨相克:二者同食,伤人肠胃。
73、螃蟹与茄子相克:二者同食,伤人肠胃。
74、螃蟹与花生仁相克:易导致腹泻。
75、螃蟹与冷食相克:必导致腹泻。
76、螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃。
77、螃蟹与石榴相克:刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
78、螃蟹与香瓜相克:易导致腹泻。
79、螃蟹与地瓜相克:容易在体内凝成柿石。
80、螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。

81、螃蟹与芹菜相克:同食会引起蛋白质的吸收。
82、海蟹与大枣相克:同食容易患寒热病。
83、毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
84、毛蟹与冰相克:同食会引起中毒。
85、海味食物与含鞣酸食物相克:海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
86、海带与猪血相克:同食会便秘。
87、蛤与芹菜相克:同食会引起腹泻。
88、海鱼与南瓜相克:同食会中毒。
89、鳖肉与苋菜相克:同食难以消化。
90、鳖肉与鸭蛋相克:二物皆属凉性,不宜同食。

91、鳖肉与鸡蛋相克。
92、鳖肉与鸭肉相克:同食会便秘。
93、田螺与香瓜相克:有损肠胃。
94、田螺与木耳相克:不利于消化。
95、田螺与冰制品相克:导致消化不良或腹泻。
96、田螺与牛肉相克:不易消化,会引起腹胀。
97、田螺与蚕豆相克:同食会肠绞痛。
98、田螺与蛤相克:同食会中毒。
99、田螺与面相克:同食会引起腹痛、呕吐。
100、田螺与玉米相克:同食容易中毒。

101、鱼肉与西红柿相克:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。
102、生鱼与牛奶相克:同食会引起中毒。
103、甲鱼与黄鳝与蟹相克:孕妇吃了会影响胎儿健康。
104、墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。
105、鲶鱼与牛肉相克:同食会引起中毒。
106、芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。
107、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
108、芹菜与甲鱼相克:同食会中毒。
109、芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐。
110、芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。

111、黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
112、黄瓜与辣椒相克:辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
113、黄瓜与花菜相克:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
114、黄瓜与菠菜相克:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
115、葱与狗肉相克:共增火热。
116、葱与枣相克:辛热助火。
117、葱与豆腐相克:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏。
118、大蒜与蜂蜜相克:性质相反。
119、大蒜与大葱相克:同食会伤胃。
120、蒜与何首乌相克:同食会引起腹泻。

121、胡萝卜与白萝卜相克:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。
122、萝卜与橘子相克:诱发或导致甲状腺肿。
123、萝卜与何首乌相克:性寒滑。
124、萝卜与木耳相克:同食会得皮炎。
125、茄子与毛蟹相克:同食会中毒。
126、辣椒与胡萝卜相克:辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
127、辣椒与南瓜相克:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
128、韭菜与牛肉相克:同食容易中毒。
129、韭菜与白酒相克:火上加油。
130、菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。

131、菠菜与黄瓜相克:维生素C会被破坏尽。
132、菠菜与乳酪相克:乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
133、菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻。
134、花生与毛蟹相克:同食易导致腹泻。
135、花生与黄瓜相克:同食易导致腹泻。
136、莴苣与峰蜜相克:同食易导致腹泻。
137、竹笋与糖浆相克:同食会引起中毒。
138、南瓜与富含维生素C的食物相克:维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
139、南瓜与羊肉相克:两补同时,令人肠胃气壅。
140、南瓜与虾相克:同食会引起痢疾。

141、西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短。
142、西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
143、西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
144、西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。
145、西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。
146、西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。
147、洋葱与蜂蜜相克:同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明。
148、土豆与香蕉相克:同食面部会生斑。
149、土豆与西红柿相克:同食会导致食欲不佳,消化不良。
150、毛豆与鱼相克:同食会把维生素B1破坏尽。

151、黄豆与酸牛奶相克:黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。
152、黄豆与猪血相克:同食会消化不良。
153、红豆与羊肚相克:同食会引起中毒。
154、梨与开水相克:吃梨喝开水,必致腹泻。
155、醋与猪骨汤相克:影响人体对营养的吸收。
156、醋与青菜相克:使其营养价值大减。
157、醋与胡萝卜相克:胡萝卜素就会完全被破坏了。
158、先放盐与菜相克:使炒出的菜无鲜嫩味,肉质变硬。
159、早放姜与鱼相克:应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能。
160、蜂蜜与开水相克:会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味。

161、蜂蜜与豆腐相克:易导致腹泻。
162、蜂蜜与韭菜相克:易导致腹泻。
163、红糖与豆浆相克:不利于吸收。
164、红糖与竹笋相克:形成赖氨酸糖基,对人体不利。
165、红糖与牛奶相克:使牛奶的营养价值大大降低。
166、糖与食铜食物相克:食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。
167、红糖与皮蛋相克:同食会引起中毒。
168、糖精与蛋清相克:同吃会中毒,严重会导致死亡。
169、糖精与甜酒相克:同吃会中毒。
170、红糖与生鸡蛋相克:同食会引起中毒。

171、味精与鸡蛋相克:破坏鸡蛋的天然鲜味。
172、茶与白糖相克:糖会抑制茶中清热解毒的效果。
173、茶与鸡蛋相克:影响人体对蛋白质的吸收和利用。
174、茶与酒相克:酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担。
175、茶与羊肉相克:容易发生便秘。
176、茶与药相克:影响药物吸收。
177、咖啡与香烟相克:容易导致胰腺癌。
178、咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒相克:同食会降低人体对钙的吸收。
179、豆浆与蜂蜜相克:豆浆中的蛋白质比牛奶高,两者冲对,产生变性沉淀,不能被人体吸收。
180、豆浆与鸡蛋相克:阻碍蛋白质的分解。

181、豆浆与药物相克:药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。
182、鲜汤与热水相克:使汤的味道不鲜美。
183、开水与补品相克:破坏营养。
184、牛奶与米汤相克:导致维生素A大量损失。
185、牛奶与钙粉相克:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收。
186、牛奶与酸性饮料相克:凡酸性饮料,都会牛奶pH值下降,使牛奶中的蛋白质凝结成块,不利于消化吸收。
187、牛奶与橘子相克:引起胃炎或胃蠕动异常。
188、牛奶与巧克力相克:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢。
189、牛奶与药物相克:降低了药物在血液中的浓度,影响疗效。
190、牛奶与菜花相克:菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。

191、牛奶与韭菜相克:影响钙的吸收。
192、牛奶与果汁相克:降低牛奶的营养价值。
193、酸牛奶与香蕉相克:同食易产生致癌物。
194、牛奶与菠菜相克:同食会引起痢疾。
195、冷饮与热茶相克:不仅牙齿受到刺激,易得牙病,对胃肠也有害。
196、汽水与进餐相克:对人体消化系统极为有害,使胃的消化功能越变越差。
197、酒与牛奶相克:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康。
198、酒与咖啡相克:火上浇油,加重对大脑的伤害,刺激血管扩张,极大地增加心血管负担,甚至危及生命。
199、酒与糖类相克:导致血糖上升,影响糖的吸收,容易产生糖尿。
200、白酒与啤酒相克:导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症,同时对心血管的危害也相当严重。

201、白酒与牛肉相克:火上浇油,容易引起牙齿发炎。
202、白酒与胡萝卜相克:同食易使肝脏中毒。
203、白酒与核桃相克:易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。
204、烧酒与黍米相克:同食会引起心绞痛。
205、啤酒与腌熏食物相克:有致癌或诱发消化道疾病的可能。
206、啤酒与汽水相克:这样喝啤酒很少有不醉的。
207、啤酒与海味相克:同食会引发痛风症。
208、冰棒与西红柿相克:同食会中毒。
209、蜂蜜与大米相克:同食会胃痛。
210、果汁与虾相克:同食会腹泻。
211、蜜与毛蟹相克:同食会引起中毒。 

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