食物的嘌呤含量分类 高嘌呤的食物诱发痛风
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食物的嘌呤含量分类 高嘌呤的食物诱发痛风
“痛风”在过去，被称为“宫廷病”，因为首发见于欧洲宫廷。当时的宫廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，导致血液中尿酸异常升高，由此导致痛风，疼起来真的要命！但我国随着饮食的丰富，中国人的“痛风”开始高发。数据表明，“高尿酸”已经成为“三高”(高血压、高血脂、糖尿病)之外的“第四高”！下面跟随小常识网了解一下吧！
正常情况下，人的血液中都有一些尿酸，但如果超过一定浓度，尿酸就不能溶解而析出，以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，疼起来真的是非常要命！很多人在确诊痛风之后回想起，发病之前的夜宵吃的是海鲜，喝的是啤酒，就是这些高嘌呤的食物诱发了痛风！
一、极大量嘌呤（1类）：
羊心、胰、浓缩肉汁、肉脯、鲱鱼、沙丁鱼和酵母等。
二、大量嘌呤（2类）：
鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、凤尾鱼、蛙鱼和鲭鱼等。
三、中等量嘌呤（3类）：
1、荤食：鸡肉、鸭肉、猪肉、火腿、牛排、兔肉、脑、内脏（胃和肠）、牡蛎肉、虾和大比目鱼等；
2、其他：酸苹果、菜豆（肾形豆）、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等。
四、低嘌呤（4类）：
1、饮料：茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等；
2、谷类及杂粮制品：玉米粥、面条、空心面、面包、麦面包、麦面食和葛粉等；
3、乳制品：各种乳类和乳酪类等；
4、蔬菜和果类：除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品种、各种坚果及各种果汁制品；
5、脂类：各种脂肪（中等量摄入）、奶油制品和黄油等；
6、蛋类
7、其他：鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼（肉馅除外）及浓缩维生素制品等。
急性发作期：禁嘌呤含量为1类、2类和3类食物，任选4类食物；
慢性期：禁1类食物，限2类食物，任选3类和4类食物；
一般来说，海鲜属于高嘌呤饮食，蔬菜为低嘌呤饮食，但并非所有海鲜均为高嘌呤饮食，如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤，并非所有蔬菜均属低嘌呤饮食，如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为高嘌呤食物，但不增加患痛风风险。
保命记住这10个禁忌！
1、少吃高果糖食物。痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外，还有含“果糖”的食物。
2、痛风少吃调味料。痛风患者都知道要少吃海鲜，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
3、咖啡浓茶加重痛风。浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作，痛风患者应尽量避免饮用。
4、痛风别喝葡萄酒。都知道痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒中有嘌呤。不过有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤，痛风患者可以喝，其实是非常错误的！
5、少吃种子类食物。许多人会认为说，既然荤菜中的嘌呤含量较高，那么选择素食总归是不错的选择，但选择蔬菜亦需谨慎。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。
6、痛风少吃西红柿。中医专家提醒，患有痛风的人最好少吃西红柿，不然病情反而会加重。中医认为痛风发病原因多由寒湿引起，所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物，而西红柿则属于凉性食物，还是少吃为好。
7、痛风要少吃粗粮。痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。
8、少吃内脏和鱼类。痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。
9、痛风吃火锅多喝水。
10、痛风饮食要低蛋白。
痛风的饮食疗法 嘌呤高的食物加重痛风病情
一般只要检查出患有痛风或者高尿酸血症，医生都会特意交代让避免在发病期间吃嘌呤类物质含量高的食物，否则就会导致病情进一步加重，还会增加治疗的难度。不过有些患者并不知道具体要忌食什么食物。那么嘌呤高的食物有哪些呢？下面跟随小常识网了解一下吧！
一、嘌呤高的食物有哪些
1、肉类：在肉类食物当中，嘌呤含量高的主要有各种动物内脏，比如猪肝、羊肝以及猪肾等，像动物瘦肉、鹿肉以及牛羊肉当中也含有一定量的嘌呤，除此之外，鲤鱼、鳕鱼、沙丁鱼和大比目鱼一类鱼肉同样含有嘌呤，尤其是鲜虾和贝壳等海鲜类食物当中的嘌呤含量最高。
2、素食类：部分蔬菜当中含有一些嘌呤，常见的有菠菜、淡菜、豌豆、菜豆以及芦笋等，而且豆腐等大豆制品也不例外。
二、什么人不能吃嘌呤高的食物
1、痛风患者：由于痛风是由于嘌呤代谢功能异常所致的一种免疫性疾病，所以一定要注意严格避免吃任何含有嘌呤的食谱，尤其是急性发作期需要禁食一切肉类食物。而即便是查出有尿酸高或者被诊断为高尿酸血症，也要避免食用。
2、过敏性疾病患者：如果患有荨麻疹或者过敏性紫癜等一类由于过敏所致的疾病，就需要注意不能吃嘌呤含量高的食品，否则可能会导致所服用的抗组织胺类药物发生反应，造成组胺蓄积，从而诱发头痛和心慌的不适反应。
3、出血性疾病患者：若检查患有一些出血性疾病，患者就需要暂时避免吃高嘌呤食物，否则可能导致胆固醇粘附于血管壁，且会抑制血小板凝集，从而可能会加重出血性症状，给疾病的治疗增加难度，并会让患者受到更大的病痛折磨。
痛风饮食疗法
1、吃胡萝卜
痛风患者在平时，一定要好好调理自己的饮食，多吃对自己身体有益的食物，一些比较常见的对自己身体好的蔬菜，要注意多吃，比如萝卜，这是碱性食品。
含有很多的维生素，还有许多的水分，但是含嘌呤成分很少，可以各种做法，它还有很多的维生素c，还可以排除体内的有害物质。对痛风患者很好。
2、马铃薯和芹菜
马铃薯，也是不含有嘌呤的，还含有大量的维生素c和钾盐，可以帮助其碱化尿液，还有利尿的作用的，芹菜这种蔬菜有清热，利水的作用，不仅有丰富的维生素和矿物质。
3、吃黄瓜和青菜
黄瓜是一种碱性的瓜菜食品，还有除热，利水，帮助人解毒，生津止渴的作用，还有青菜，也是一种的碱性食品。患者要记得多吃些高蛋白，还有各种矿物质的食物，不要吃一些辛辣刺激的，还有高嘌呤的食物，酸性食物也尽量不要吃，这些都是对患者很不好的。
也要注意最好不要吃海鲜，动物的肝脏，火锅，也要尽量少吃肉，鱼，豆制品等，多吃些五谷杂粮，蔬菜，对自己身体也是很好的，这些对于该病的康复，都是很有必要的。
要注意饮食均衡，避免偏食等问题的出现，这样才可以保证身体的营养足够，避免由于身体的营养不良，从而导致疾病恶化，同时日常生活中，还要注意多加进行运动。
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