如何挑选草菇？草菇的贮存方法

Posted 2022-07-23 蘑菇草菇

篇首语：一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选草菇？草菇的贮存方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可。

如何挑选草菇？草菇的贮存方法

如何挑选草菇

颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。

形态上看：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。

最后看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象。不带泥沙等杂物。

草菇的贮存方法

淡盐水保存法：首先，把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温（可以用凉开水或自然降温都可），这样可以放入冰箱，保存5天左右。

草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，

鲜草菇在14～16℃可保存1天4天。

植物油扁妙法：把新鲜革菇削根洗净后，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。

这篇文章主要为大家介绍：痛风可以吃草菇吗草菇有哪些功效？怎么挑选草菇比较好，希望对你有所帮助

痛风可以吃草菇吗

草菇属于食用菌类，其中嘌呤含量比较高，痛风病人应慎食。痛风是各种原因导致的嘌呤代谢异常引起的，嘌呤是造成痛风的主要原因，因此痛风病人在饮食上需要注意嘌呤的摄入。

痛风可以吃草菇吗？草菇有哪些功效？

草菇有哪些功效

1、消暑

夏季经常食用草菇，可以起到预防中暑的作用。

2、解毒

草菇中有很多的氨基酸和蛋白质，当铅、汞、砷等有毒元素进入体内是可以与之结合形成抗坏血从而起到解毒作用。因此当医疗设施不便是可以用草菇解毒。

3、是糖尿名患者的良药

糖尿病患者在吃东西的时候要十分小心，各种忌口，但草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，可以适量食用，因此，是糖尿病患者的极佳食品。

4、提高自身免疫力

草菇中含有大量的维生素C，而维生素能促进人体新陈代谢，提高人体机体免疫力，从而增强抗病能力，所以经常吃草菇可以增强免疫力。

5、抗癌

草菇中含有一种一般菌类没有的异种蛋白质，可以起到消除癌细胞的作用，同时粗蛋白的含量也较其他菌类高很多，所以又有抑制癌细胞生长的效果，经常食用草菇可以防治癌症。

痛风可以吃草菇吗？草菇有哪些功效？

怎么挑选草菇比较好

1、看草菇含水量

挑选草菇的时候注意其新鲜程度，看看含水量是否始适中，没有人为的加水或是在水中浸泡，表现在菇体弹性好，不湿不粘。

2、看草菇形态

一般比较好的草菇应是螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇，这样的草菇是比较健康的。

3、看草菇表面

一般来说市场上卖的草菇有鼠灰(褐)色和白色两种类型，那么在挑选的时候最好选择无表面发黄的草菇，这种是品质比较好的，这样的草菇是比较新鲜的，而且吃起来的味的也是会比较好的。