美味轻松端上桌 银耳做凉拌菜爽口好下饭
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篇首语：不要让世界改变你的微笑，用你的微笑改变世界。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了美味轻松端上桌 银耳做凉拌菜爽口好下饭相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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美味轻松端上桌 银耳做凉拌菜爽口好下饭
天气渐热不想吃饭，做一份银耳凉拌菜，爽口好下饭！用新鲜的银耳做凉拌料理，免浸泡的时间，省时又方便！下面跟随小常识网去试着做一下吧！
银耳拌红毛丹
食材：红毛丹10颗、有机银耳100g、红须带壳玉米笋4条、牛西红柿一颗、黑蚝菇适量、小黄瓜1/2条、红萝卜1小段、海盐和橄榄油少许。
凉拌酱料：蒜头3瓣、香油和酱油皆适量。
做法：
(1) 红毛丹洗净沥干。用刀子切一下，剥开外壳，取出果肉。(也可将果肉切片)
(2) 蒜头切末，调匀酱料。
(3) 银耳洗净剥小块，滚水汆烫10秒捞起，放入冰块水冰镇五分钟。
(4) 蔬菜洗净。滚水加少许海盐和橄榄油，将黑蚝菇、玉米笋、红萝卜、小黄瓜烫熟，放凉切适口大小。牛西红柿切块加入拌匀即可！
夏天最爱凉拌菜，色彩缤纷的凉拌红毛丹银耳，美味轻松端上桌！
银耳拌黄瓜
主料：银耳1大朵， 黄瓜2根
调料：蒜泥适量， 盐， 陈醋， 香油
原料：银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油。
步骤1：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
步骤2：黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
步骤3：黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了！
步骤4：很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦。
双耳拌胡萝卜
胡萝卜 1根、花椰菜 100克、泡发的黑木耳 100克、泡发的银耳 200克
1、首先把黑木耳和银耳泡发后，倒入炒锅中焯水，把胡萝卜切片后和掰开的西兰花一起放入炒锅中焯水；
2、然后将焯过水的四种蔬菜放入冷水中，再捞出沥干水分；
3、最后根据自己口味加入少许的盐、糖、香油和醋调味即可上桌！
清新爽口，适合现在吃的四色凉拌菜就做好了，喜欢的话，动手试试吧！
小提示
1、四色凉拌菜可以任意搭配，根据自己喜好来；
2、喜欢吃辣的小伙伴，可以放辣椒油或辣椒酱。
轻松补充多种营养素 学做凉拌苤蓝丝
苤蓝也被称为土苤，在广东地区它也被称为大头菜，是一种非常美味的食材。在医学上来说，苤蓝也属于一种养生菜，可以给身体补充大量的营养。要说苤蓝最简单的吃法，莫过于凉拌了。凉拌苤蓝丝怎么做？有哪些营养价值？
用料
主料：
苤蓝1个、彩椒1个
调料：
食盐适量、鸡粉少许、生抽少许、香醋适量、白糖少许、鱼露适量、小葱2根、香菜1小把、辣椒油适量
凉拌苤蓝丝的做法
1.将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。
2.将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。
3.将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好(泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆)
4.红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末
5.将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中
6.用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。
饮食小常识
苤蓝：维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。
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