西红柿炖牛腩的营养价值有哪些

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篇首语:人生来就不是为了被打败的,人能够被毁灭,但是不能够被打败。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了西红柿炖牛腩的营养价值有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、西红柿炖牛腩的营养价值有哪些

2、牛腩的做法-西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的营养价值有哪些

在现实生活中常见的蔬菜和水果是很多的,而每个蔬菜和水果又都是有着自己独特的营养价值。这个时候大家就是需要根据自己的身体需求选择食用了,所以说对于自己喜爱的食物有个详细的了解是很关键的,其中西红柿炖牛腩就是很多的人很喜欢的一道菜。那么,西红柿炖牛腩的营养价值有哪些?

材料:牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒,胡椒粉,香菜。

做法:

1、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。

2、锅内放冷水,放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。

3、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)

4、这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。

5、半小时后放入一半的番茄,放入全部土豆和胡萝卜,继续炖。

6、半小时后放入剩下的番茄,这时候就不要加盖限压阀了,继续炖10多分钟,加少许盐和胡椒粉调味儿即可。

营养价值:

1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

综上所述,对于西红柿炖牛腩的营养价值有哪些,大家也是了解清楚了。而且顺便给大家详细的介绍了一下做法是怎样的,这样有需要的朋友就可以根据自己的需求去制作,这样不仅能满足自己吃货的心态,对于身体健康也是有大大的帮助的。

牛腩的做法-西红柿炖牛腩的做法

将牛腩在清水中浸泡一会,泡去血水;土豆洗净后去皮,切成小块;胡萝卜也是,去皮切小块;葱切段;姜切片。将牛腩冲洗干净后焯去血沫,汤锅中注入适量清水,烧开后放入焯好的牛腩,再放入姜片,料酒,酱油,小火炖制40分钟左右。


牛腩的做法-西红柿炖牛腩的做法

牛腩的做法大全

土豆牛腩煲

材料:牛腩,土豆,胡萝卜,香菜,盐,料酒,姜片,葱段,酱油,胡椒粉。

做法步骤:

1、将牛腩在清水中浸泡一会,泡去血水;土豆洗净后去皮,切成小块;胡萝卜也是,去皮切小块;葱切段;姜切片。

2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫,汤锅中注入适量清水,烧开后放入焯好的牛腩,再放入姜片,料酒,酱油,小火炖制40分钟左右。

3、40分钟后放入土豆块,胡萝卜块,葱段,盐,再炖制半个小时,直到土豆软烂,吃到嘴里沙沙的就可以了。

4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。

豆腐烧牛腩

材料:牛腩肉600克、北豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤、姜2片、大料(八角)3粒、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、陈皮1块。

做法步骤:

1,将牛腩肉切成1、5公分见方的方块,放入滚水中稍煮,去掉血沫捞出待用,郫县豆瓣酱切碎,酱切姜末。

2,将所有调料洗净用纱布或者一次性药袋装好,封好口待用。

3,炒锅烧热放适量油,放入豆瓣酱炒香,加入姜末同炒。

4,放入牛腩块同炒,加入料酒、酱油、冰糖。烧开后加盖转小火炖至牛肉稍软,大约30分钟。

5,豆腐切成1、5公分见方的方块,放入加了少量盐的滚水中稍煮,去除豆腥味。将豆腐加入牛肉中,轻轻翻动,让豆腐接触牛肉汤汁,烧开后加盖转小火炖10分钟左右,让豆腐入味,其间不时用炒勺轻轻推动,避免粘锅。

6,加盐调味(有豆瓣酱、酱油,盐不能多放),盛出用香菜装饰即可。

西红柿炖牛腩的做法

做法一:

材料:牛腩、西红柿、红酒、色拉油、食油、葱、姜、八角、香叶、草果。

做法步骤:

1、牛腩用清水洗净,切块,焯水,把牛腩放入清水中煮开,煮开后水面上会浮起一层棕色的泡泡,那是残留的血和杂质。

2、第一遍煮开的水倒掉,并用清水再次冲洗牛腩,洗去残留的杂质。

3、准备好姜片,葱段,蒜,香草果,大料,香叶,八角,锅里放入少许油,油稍稍热以后,放入焯水洗净的牛腩,中火炒至锅里没有多余的水分。

4、加入准备好的香料,炒到可以闻到香料的香味,高压锅里倒入适量开水,倒入炒香的牛腩和香料。

5、这时,可以选择料酒,也可以选择红酒,倒入适量的红酒,然后盖上盖子,高压锅先煮30~40分钟。

6、洋葱切丁,不用切的太小,因为煮一下就软烂在汤里了,番茄取皮,切块,少许油,把洋葱爆香,我没有额外倒油,刚才炒牛腩时爆出了很多牛油,剩了点在锅里用来爆香洋葱。

7、洋葱爆香后,放入番茄,超软后,倒入牛腩里,这个时候需要把高压锅解压,一定要小心哦。

8、把番茄酱导入锅中,搅拌均匀,这时加入适量的盐,然后再用中小火炖20~30分钟,炖到入口即化的程度即可。

做法二:

材料:西红柿、牛腩、糖、酱油、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤:

1、牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后,捞出洗净浮沫沥水备用。

2、热锅上油,油热后下姜片,葱蒜,和豆瓣酱爆香,再加入汆烫过的牛腩煸炒。

3、牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀,再一次加足量的开水。

4、大火烧开后,转小火焖1小时左右,再加入切块的番茄,煮15分钟左右。

5、调入盐,胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅。

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