猪肚玉米汤的做法有哪些
篇首语:今天所做之事勿候明天,自己所做之事勿候他人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了猪肚玉米汤的做法有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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猪肚玉米汤的做法有哪些
猪肚是我们生活中经常吃到的一种食物,尤其是身体虚弱的朋友经常食用有很好调理的作用,并且猪肚的微量也是非常高的,我们平时经常吃到的都是凉拌肚丝等,都是非常美味营养的,其实猪肚搭配玉米一起煲汤也是非常美味的,并且还能更好的把食物的营养价值全部展现,下面一起了解下猪肚玉米汤的做法有哪些
猪肚玉米汤的做法有哪些
做法一
1、猪肚一个,里外用盐擦洗干净。
2、玉米去叶洗净切好。
3、莲子、百合、黄豆洗净。
4、红萝卜去皮洗净切。
5、将所有材料加陈皮一小块放煲里,加清水,大火煲开转中火煲两个小时,放盐调味便可饮。
做法二
1.猪肚处理干净,用沸水焯一下,然后再用冷水冲一分钟左右。
2.玉米洗净备用
3.猪肚切成条,放入电饭锅内胆,加入姜蒜,倒入适量的料酒,加入两倍多的清水。
4.先用快煮将猪肚煮开。
5.玉米切段。
6.然后加入玉米段,慢炖1个半小时即可。
7.最后撒点盐调味,就可以出锅了,很清甜,不腻哦!
做法三
1.猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切块,白胡椒压碎。
2.猪骨和瘦肉淖去血水。
3.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。
4.大火煮开,去掉浮沫。
5.转小火2小时至猪肚熟透。
上面就是对猪肚玉米汤的做法有哪些的介绍,通过了解之后我们知道猪肚煲汤嫩让我们更好的吸收里面的营养价值,并且还不会增加我们的肠胃负担,搭配玉米一起能让味道更加的清新,并且在制作的时候一定要将猪肚清洗干净.
3大流行做法你知道吗? 猪肚黄豆汤的做法
猪肚的吃法有多种,最常见的就是做成汤来吃,可以在做猪肚汤的时候加入黄豆,这样做出来的汤更有营养,猪肚黄豆汤与普通的猪肚汤做法大同小异,具体方法如下:
一、猪肚黄豆汤的做法
主料
猪肚1个黄豆100g
辅料
生粉适量,盐适量,姜适量,葱适量,糯米酒适量。
步骤
1.准备好食材
2.黄豆漂净,用温水浸泡半天
3.用生粉、盐将猪肚反复搓洗,用水洗净
4.把猪肚淖5分钟
5.再洗去杂质
6.切成粗丝
7.取烧锅,放适量清水,放入黄豆
8.放入猪肚
9.放姜,葱结
10.放2调羹糯米酒,大火煮开,小火炖90--120分钟
11.放些盐,葱花即可
小贴士
1.猪肚正反面都要洗,多余的脂肪要去除。
2.因为是坐月子吃的,所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒,可以用酒酿。
3.要用小火慢炖,这样才会汤浓色奶白。
4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。
二、黄豆猪肚汤的做法步骤
1.猪肚用剪刀剪去表面的油,然后翻身放入生粉、盐、一点点醋反复搓洗干净,对了,今天买了两个,另一个打算洗干净放冰箱过几天做凉拌肚丝。
2.冷水下锅,水烧开焯水5分钟。
3.用剪刀刮去表面黄白色的硬皮,用冷水冲洗干净。
4.猪肚切成长条,锅内放入猪油,(没猪油可以放其它食用油,因为用猪油汤会更加浓色奶白),猪油烧热后放入猪肚翻炒。
5.翻炒几下后放入料酒,放入水,水要多一点,(因为烧制的时间比较久,中途加水觉得会影响菜的品质),放入黄豆,(黄豆事先泡好了,忘记拍照了,烧菜的黄豆最好选大黄豆),大火烧开,转小火烧1个半小时左右,如果嫌时间长可以放入高压锅压5分钟,猪肚软烂后放入适量的盐调一下味。
6.再大火烧一两分钟,放入鸡精出锅,撒上香葱。
三、做法三
制作食材
食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1.猪肚洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,
2.锅内加水烧开,放入猪肚块、料酒,用大火煮去猪肚的血水,捞起待用,
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪肚爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
特点:
美颜养肤,汤浓味香。
厨师一点通:
如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪肚一起炖,这样可以去掉豆腥味。
相关参考
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