如何挑选鲶鱼

Posted 2022-07-15 鲶鱼

篇首语：引诱肉体的是金钱和奢望，吸引灵魂的是知识和理智。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选鲶鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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如何挑选鲶鱼

我们平时无论在购买什么食物的时候都希望自己能买到新鲜和口感好的，其中鲶鱼是我们最常吃的一种，但是购买的时候也是有一定的技巧的，下面一起了解下什么样的鲶鱼好。

鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，那么，怎样才能挑到新鲜的鲶鱼呢？

鲶鱼因种类不同，外形上有比较大的差异。一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼，黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。

鲶鱼的储存方法：活鲶鱼直接放在水盆里即可，在水里滴上几滴油更好。如果是已死的，可以切段，用热水焯一下，再擦干表面水分，冷藏可保存数日，冷冻可保持更长时间。

此外，有的鲶鱼养在污水塘里，喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味，光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清洗是无法彻底洗去的。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要喂食，每天换水两三次，这样一来可以大大减轻腥臭味，二来可以让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪（这一类鲶鱼往往满肚肥油，连皮下都是一层脂肪），食用时不会那么油腻。

食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的鲶鱼好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。

孕妇可以吃鲶鱼吗？吃鲶鱼对身体有哪些好处？

这篇文章主要为大家介绍：孕妇可以吃鲶鱼吗吃鲶鱼对身体有哪些好处？怎么挑选鲶鱼，希望对你有所帮助

孕妇可以吃鲶鱼吗

孕妇

鲶鱼营养丰富，滋补作用强，但是它是一种肉食性鱼类，其捕食对象多为小型鱼类，所以它体内的重金属—汞元素的含量也较其他草食性鱼类要高，而孕妇体质比较特殊，若是摄入过多的汞元素，不仅会对自身的身体健康产生影响，汞元素进入体内后还容易影响胎儿的中枢神经发育，导致宝宝的认知能力低下，所以建议孕妇最好少吃鲶鱼。

孕妇可以吃鲶鱼吗？吃鲶鱼对身体有哪些好处？

吃鲶鱼对身体有哪些好处

1、去水肿

鲶鱼口味微甜性质温和，有补中益阳，使用可以使小便通常，由于其很少的脂肪含量，所以能起到一定的疗水肿得功效。

2、催乳

鲶鱼是孕后产妇选择催乳的好食物，并有滋阴养血的功效、补人体内所缺中气、具有开胃、利尿的作用，是我们的为病人选择食疗滋补的首选食物。

3、滋养身体

鲶鱼营养丰富，鱼肉中含含有大量的水分，还有丰富的蛋白质，鲶鱼是名贵的营养佳品，矿物质的种类极其丰富和微量元素种类同样也是，特别适合体弱虚损，营养不良之人食用。

孕妇可以吃鲶鱼吗？吃鲶鱼对身体有哪些好处？

怎么挑选鲶鱼

鲶鱼因种类不同，外形上有比较大的差异。一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼，黑色的鲶鱼土腥味最重。在挑选鲶鱼的时候一定要选择大小差不多的，不要选择黑色的鲶鱼，这样的土腥味是比较重的。