黑豆牛骨汤有什么功效

Posted 2022-07-13 黑豆

篇首语：知识，只有知识，才能使人成为自由的人和伟大的人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黑豆牛骨汤有什么功效相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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黑豆牛骨汤有什么功效

牛骨头我们都知道是很补身体的，因为牛肉的蛋白质含量特别的高，而且牛骨头的营养价值也很高，我们为了自己的身体经常会买一些牛骨头来熬汤喝，因为想着给忙碌的自己补补身体，这样才能更好的让我们疲惫的身体恢复，听说过把黑豆和牛骨一起熬汤吗？黑豆的营养价值也很高，对身体的好处也很多，那么黑豆牛骨汤有什么效果呢？我们一起来看看吧！

中医谓“冬养肾”、“固本培元”。在秋冬交替之际，要选取一些养肾的汤饮，但亦不宜过分燥热。红豆健脾养胃、利水除湿；黑豆长筋骨、悦颜面、乌须发、延年益寿。牛骨能强筋健骨，合而为汤，鲜香甘润可口，有养肾健骨、暖胃益脾之功，且不寒不燥、温补清润，为男女老少皆宜，尤宜中老年人之用。

材料：红豆、黑豆各50克、牛骨500克、生姜4片。

烹制：各物分别洗净，红黑豆浸泡；牛骨置有姜、酒的沸水中稍滚片刻，再漂洗（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。

还有其他牛骨汤的做法：

韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。

枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。此汤有补气血，益肝肾之功效。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。

通过上面的内容我们对黑豆牛骨汤就有了了解，在家没事的时候可以熬一些来补补身体，现在各方面的压力都那么大，我们只有把身体补好了才有精神好好工作，有这么多的功效，在我们看来可能只是黑豆子而已，但是两者一摩擦那功效就全都出来了。

白萝卜牛骨汤的做法

白萝卜是我们身边经常食用的农作物，相信大家对白萝卜具有凉血止血，清热生津消食化滞的作用也并不陌生吧，而牛骨去具有具有多种维生素和微量元素，有益于增强我们的骨骼肌的健康，那么白萝卜牛骨汤的配合大家是否有所了解呢？两者结合营养成分也不同哦，下面为大家介绍白萝卜牛骨汤的做法：

步骤 1

事先准备：牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。姜切片；葱打结；萝卜去皮切块

步骤 2

浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫

步骤 3

牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫

步骤 4

等到浮沫开始减少，加入葱姜

步骤 5

加入花雕酒

步骤 6

加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现

步骤 7

熬制约4小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜，口感更佳

烹饪技巧

煲制牛骨汤时，添加少许醋，可帮助骨头中的钙质析出，更营养些，另外食用时添加些香菜，更有风味，。

纯牛骨煲出的汤是清澈的，可添加牛肉一起煲制，汤会浓稠些。牛骨煲汤，油脂丰厚，可在煲制完成后用吸油纸除去，或等冷却凝固后去除

身体是革命的本钱，所以想要有一个健康的身体离不开日常生活中一些外来食物中的微量元素和维生素的补充，拔萝卜牛骨汤不仅美味而且有益于我们的身心健康，通过以上对白萝卜牛骨汤做法的介绍，希望大家对这两样食物的食用价值有所了解。