蔬果皮难削？蔬果皮削皮技巧分享

Posted 2021-11-27

篇首语：好汉凭志强，好马凭胆壮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蔬果皮难削？蔬果皮削皮技巧分享相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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将一头大蒜分成这么一瓣一瓣的。将每一瓣大蒜的根部切掉一点。放入热水里浸泡五分钟。然后取出去皮，就很容易了，几乎是手到皮除。如果你需要剥一大堆蒜瓣，这个方法可以让你省很多时间。

蔬果皮难削？蔬果皮削皮技巧分享

蔬果皮怎么削？

世界卫生组织建议苹果削皮之后，削皮这个问题也成了困扰厨房技能为零的朋友的难题。有些蔬果就比较磨人了，比如西红柿，还有大蒜之类的蔬果可是困扰了好多爱做菜的朋友，接下来，小编就为大家总结出了五类蔬果的削皮技能。

蔬果皮削皮技能分享

土豆

先绕着马铃薯腰间用刀子浅浅切开一线，注意要切完整的一圈。然后将切好的马铃薯放入水中。开火煮到沸腾后转小火，煮到马铃薯有点软。之后将其捞起，放入边上备用的冰水里面。浸泡8-10秒后捞起。两手各捏住马铃薯一头，轻轻用力，就可以将马铃薯皮撕下来了。

西红柿

用刀在西红柿两面划十字型的刀口（两面都要划）锅中烧开水，把西红柿放入；两分钟，划十字的地方就会裂开，顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦。

山药

有的人手碰到山药就容易过敏，用水洗也无济于事。如果炒着吃，不妨先把洗净的山药放入沸水中焯一下。捞出后，只要用刀由上而下轻轻划一下，就可轻易去除外皮了。

板栗

盐水煮，栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮。

大蒜

之前有养生专家说过，蔬果的营养大多数在于皮上面，但并不是所有的蔬果皮都能吃。那么，你知道哪些蔬果皮是不能吃的吗？一起来了解下吧。

蔬菜水果是我们每天营养所必须的食物，但是我们经常和蔬果打交道，你知道哪些蔬菜水果的皮不能吃吗？你经常吃以下这些蔬果的皮吗？那就要注意了，中医警示，不能吃，4大蔬果皮绝不能吃！那么究竟是哪些蔬果皮不能吃呢？来看看吧。

4大蔬果皮绝不能吃

红薯皮

红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。

此外，街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

土豆皮

土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。

如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。

荸荠皮

荸荠生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。

此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。

柿子皮

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。这种物质易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。

因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。以上这些蔬果最好不要吃皮，以免带来不必要疾病。记住了，不能吃，4大蔬果皮绝不能吃。