餐桌上的秘诀：让他爱上你做的菜
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篇首语：不读书的人，思想就会停止。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了餐桌上的秘诀：让他爱上你做的菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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餐桌上的秘诀：让他爱上你做的菜
餐桌上的秘诀：让他爱上你做的菜
让他爱上你做的菜
1、每餐选择不同口感的蔬菜：比如清脆的芹菜、软绵绵的豆角、充满水分的西红柿等。
2、尽量去农贸市场买菜，如果周末可以抽出时间去菜田直接买就更好了，观摩蔬菜的生长过程，有助于增加人们对其的喜爱。
3、多用蔬菜当调味料。洋葱、香菜、茴香等既是菜，也是调料，多吃它们，可以改变你对蔬菜口味单一的偏见。
4、在你最喜爱的食物里添加蔬菜：比如炖肉，可在关火前一分钟放入切好的绿叶菜，这样菜的口感能保持清脆，味道也可口。
5、自制一些蔬菜汁，如果觉得口感不好，可以加入蜂蜜或乳酸菌饮料调和。
6、外出就餐时，先点蔬菜，保持素菜和荤菜的比例为2：1。
7、每周尝试一种新蔬菜或新做法。
8、保证任意一餐中都有蔬菜，哪怕早餐也不例外，可以用凉拌的新鲜蔬菜取代腌菜。
9、蔬菜最忌过度烹调，无论炒还是煮汤，时间尽量别太长，使菜保持原有的颜色。
10、如果没有时间每天买菜，可以在冰箱里储存一些胡萝卜、青豆、玉米，吃时混合起来大火快炒即可。
11、在汤中多放些菜或蘑菇。
简单料理多种凉拌风味豆腐 凉拌豆腐快速入味小秘诀
营养丰富而且平价的豆腐，短时间就可以完成的凉拌风味，是餐桌上的家常味，也是人气的开胃小菜。今天小常识网就来分享几款凉拌豆腐的做法，跟着做起来！
凉拌豆腐的前置作业，快速入味的小秘诀。
料理前先以滚水略汆烫，沥干水分。用汤匙在豆腐表面划压几条痕迹，再依需要切适口大小。冷藏冰镇30分钟，淋上喜爱的酱汁，入味十足，好滋味。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
接下来，简单料理多种凉拌风味的豆腐
1.义式果香风味
食材：嫩豆腐1盒、小西红柿6颗、黄甜椒1/2颗。
调味：柠檬汁1大匙、义式香料、冷压初榨橄榄油和海盐皆适量。
做法：
将调味料拌匀和蔬果丁混合均匀。
豆腐切块盛盘，加入食材，冷藏冰镇10分钟。
2.柴鱼和风
食材：嫩豆腐1盒、秋葵6条、柴鱼片适量。
调味：酱油1小匙、胡麻油1小匙、焙煎芝麻、七味粉和海盐皆适量。
做法：
秋葵以滚水加海盐汆烫，沥干水分，5cm厚切片，和酱油、胡麻油拌匀。
豆腐切块盛盘，加入秋葵和酱汁，撒些柴鱼片、芝麻和七味粉。
3.西红柿佐料风味
食材：嫩豆腐1盒、牛西红柿1颗。
调味：冷压初榨橄榄油2大匙、酱油1/2大匙、砂糖1/4小匙、蒜末1/4小匙、葱和焙煎芝麻皆适量。
做法：
西红柿洗净切丁。调匀调味料，加入西红柿拌匀，冷藏冰镇30分钟。
豆腐切块盛盘，淋上做法1的西红柿佐料即可。
4.田乐味噌风味
食材：嫩豆腐1盒、秋葵、柴鱼片和松子皆适量。
调味：味噌2大匙、砂糖2大匙、味醂1大匙。
做法：
味噌沾酱以小火一边搅拌一边调匀，注意不要烧焦。
嫩豆腐切4块，依序放上味噌酱、柴鱼片、松子和秋葵。
5.盐曲风味
食材：嫩豆腐1盒、葱末、蕃茄丁皆适量。
调味：盐曲1大匙、砂糖1小匙。
做法：豆腐涂上调匀的盐曲和砂糖，冷藏半小时入味。盛盘佐以葱末、蕃茄丁。
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