鲈鱼汤的做法有哪些？

Posted 2022-07-02 鲈鱼

篇首语：高山之巅，方见大河奔涌；于群峰之上，更觉长风浩荡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲈鱼汤的做法有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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现在能够做汤类的食材比比皆是，鲈鱼，是营养价值很高的一种鱼类，它含有较多的蛋白质等营养元素。一般鲈鱼我们选择来做汤，那营养价值简直是太高了，老人、儿童还有孕妇这类的人应该多吃一下鲈鱼汤。下面就请跟随我的脚步来看一下鲈鱼汤的做法吧，我想一定会让你流口水呢。

鲈鱼汤的功效

1、鲈鱼可以治疗消化不良。

2、鲈鱼可以治疗慢性胃痛。

3、鲈鱼可以促进伤口愈合，特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善。

4、鲈鱼可以治疗小儿百日咳。如果是这个功效的话，其实起作用的是鲈鱼的腮，将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗，然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个，每天两次。

主料：鲈鱼1条

调料：海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量

鲈鱼汤的做法：

1、处理食材。将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分。

2、姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉；沥干水的鲈鱼切成大块备用。

3、准备炒锅，热过后倒入适量的油，等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。

4、加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖。

5、翻炒均匀后，倒入一大碗水，煮开后，调成中小火，加入少许的海鲜菇，继续煮片刻，就发现汤开始变白了。

6、汤煮得差不多的时候，在起锅的时候加入切好的香菜即可。

鲈鱼汤是不是营养又美味呢，鲈鱼对于老人，儿童、孕妇以及代孕妈妈来说都是上等的一道汤品，其实做法也不是很难，但是吃鲈鱼的时候还是有些食物不能吃的，比如韭菜等。那么大家一定要注意，别引起肚子痛浑身乏力等症状。

木耳鲈鱼汤是一道鲜美味甜的汤，所以现在越来越多的人喜欢这道汤了，我们也知道木耳具有丰富的维生素和特殊的植物胶原，能够很好的促进肠胃的蠕动，排出体内的废物，而鲈鱼具有补气养血，明目清肺的作用，而将木耳与鲈鱼搭配在一起，将会变成一道汤鲜味浓的好靓汤。

1做木耳鲈鱼汤的材料

主料：鲈鱼350克

辅料：木耳(水发) 50克冬瓜200克油菜50克

调料：猪油(炼制)100克大葱10克姜10克白砂糖15克盐8克味精5克胡椒粉3克料酒50克

2木耳鲈鱼汤做法

1. 鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐

2. 冬瓜切片

3. 油菜切3.3厘米长的段

4. 汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄

5. 烹入料酒，盖上锅盖略焖

6. 然后，加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克，用大火煮沸

7. 待汤浓色白，再用小火煨10分钟

8. 待鱼眼突出，鱼皮起皱时，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸

9. 放入味精，起锅盛入汤盆内即成.

健康提示

1. 木耳鲈鱼汤以草鱼头为主料，配以冬瓜、木耳、油菜等

2. 汤鲜味浓，冬瓜白、油菜绿，木耳黑，色彩鲜明

3. 具有和中补气，利水消肿之功效

4. 补中兼清，既有补气血，益脾胃之功，又不乏利水消肿之力.

以上是我们关于木耳鲈鱼汤的详细做法，大家可以根据我们上面的步骤，将会做出一道汤鲜味浓的木耳鲈鱼汤的，所以各位朋友们，跟着我们一起学起来吧，多尝试几次，趁着这次机会试试你们的身手，相信你们一定会成功的。