蛤蜊哪些部位不能吃

Posted 2022-06-30 蛤蜊

篇首语：只有承担起旅途风雨，才能最终守得住彩虹满天。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蛤蜊哪些部位不能吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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蛤蜊哪些部位不能吃

蛤蜊的营养价值很高，是很多人都爱吃的的，蛤蜊的肉质鲜美，营养价值丰富，但是一定要吃法正确。对于蛤蜊哪些部位不能吃的问题，没有特别禁忌的部位，一般人群都可以食用，注意适量。

1.不能吃壳

花蛤除了壳不可以吃，其他的都可以吃。蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

2.营养功效

具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、明目、化痰之功效。治痰饮喘咳，水气浮肿，胃痛呕逆，白浊，崩中，带下，瘿瘤，烫伤。蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

3.注意

禁忌人群：胃痛腹痛者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

鸡的哪些部位不能吃？鸡身上不能吃的部位

许多人都喜欢吃家禽肉，味道鲜美且营养价值也很高。朋友们，你知道那些家禽肉类（鸡肉、鸭肉、鹅肉）也有不能吃的部位吗？现在就让专家告诉你们家禽肉一定不能吃的那些部位。

鸡的哪些部位不能吃？鸡身上不能吃的部位

鸡身上不能吃的部位：鸡头

就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。

食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

鸡身上不能吃的部位：禽“尖翅”

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。