乌鸡水鱼汤的做法和营养价值

Posted 2022-06-26 乌鸡

篇首语：落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了乌鸡水鱼汤的做法和营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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乌鸡水鱼汤的做法和营养价值

水鱼就是人们常吃的甲鱼，营养丰富，乌鸡非常滋补，食用效果绝佳，乌鸡水鱼汤可以增强人体免疫力，体虚的人可以经常喝。这道汤不仅汤汁鲜美，做法也很简单，各个年龄段的人都能服用。

1.先把乌鸡洗净。剁成小块。甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净，用刀将甲鱼爪尖宰去。剁成小块。建议注意烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净。甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制。待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可。

2.乌鸡与普通的鸡相比蛋白质和氨基酸含量更高，而胆固醇和脂肪量更低，更适合老人、妇女食用。水鱼又称为“甲鱼”，是公认的滋补品，常期食用可以降低血脂和胆固醇，有丰富的营养价值。所谓清补凉指的是淮山、薏米、莲子、百合、玉竹、茨实，清补凉有清凉、散热、滋补的功效，老少都适合。

3.甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。

乌鸡水鱼汤做法

乌鸡水鱼汤是一道十分滋补的汤品，尤其是适合女性食用，水鱼汤可以提高女性排卵量作用，也可以保护女性身体健康，搭配乌鸡煲出的乌鸡水鱼汤味道十分独特，营养价值非常高，也可以达到美容抗皱的功效，下面让我们一起来学习一下这道乌鸡水鱼汤的做法。

材料：水鱼乌鸡，一只一斤重的水鱼(野生甲鱼)，乌鸡肉，加上枸杞10克，山芋肉(又叫山茱萸)10克，淮山(又叫山药)10克，炖大概45分钟。

做法：

甲鱼表皮的那层膜要先用涨水烫掉，宰成小块，中药和甲鱼要一起下锅。煮的时候放点姜和葱，煮到40分钟的时候放点猪油和乌鸡肉块，煮好后放盐、味精放行了。

功效作用：

功效：增加透明拉丝，促卵泡发育女性到了排卵期前后白带越来越透明，象清鼻涕一样，可以拉丝，这样的白带利于受孕，但是有些女性透明白带少，或者很混浊，是不利于怀孕的。这个食疗方法对增加透明拉丝白带有好处，对一些卵泡发育不好的朋友也会有很大帮助，无任何毒副作用。

吃法：来月经的第五天吃，味道有点酸酸的，最好连汤带肉全吃光！一般每个周期吃一次即可。如果是卵泡发育不好，可以接着再吃一次。

食用水鱼的好处

水鱼有滋阴凉血，补虚疗损的功效；虫草炖水鱼汤：这个食疗方法对增加透明拉丝白带有好处，对一些卵泡发育不好的朋友也会有很大帮助，无任何毒副作用。

玉参水鱼汤基本特点可温润肺胃，生津止咳，

水鱼汤配方：生地20克草果2个生姜10克葱20克料酒20克水鱼1只红枣7枚

制作：

1．将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。

2．将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。食法：每日2次，佐餐食用。功效：滋补肝肾，补气补血。

以上文章中所讲述的便是乌鸡水鱼汤的制作过程，相信各位看完了以上文章中所讲述的乌鸡水鱼汤的制作方法，想必大家都已经学会了这道汤的做法，自己在家制作非常的节省时间，而且也可以跟随个人的口味随心变换，希望本文可以帮助到大家。