红薯淀粉有哪些营养价值

Posted 2022-06-26 红薯红薯淀粉

篇首语：从来好事天生俭，自古瓜儿苦后甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了红薯淀粉有哪些营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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红薯淀粉有哪些营养价值

红薯在我们的生活中总会扮演着重要的角色，因为它不仅营养健康而且还非常美味，做法也是各种各样的，比如红薯甜品，红薯粥等等，都是很不错的选择，而红薯淀粉也是大家非常熟悉的吧，我们在日常生活中也会经常用到的，那么大家对于它的营养价值是否了解呢，不了解也没关系，下面我们就为帮大家解释一下吧。

1.红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。目前，世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选，评选出了六大健康食品。评选出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。

2.专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙、硒等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，并且还是一种理想的减肥食品。科学数据显示，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

3.现阶段，食物纤维对于现代人来说显得越来越重要。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌，因此作为食物纤维蕴藏丰富的红薯，得到越来越多的人们喜爱和追捧。

红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。根

4.据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

通过上文我们关于红薯淀粉的营养价值的详细介绍，知道了红薯淀粉的营养价值也是不可小觑的，比如含有大量的维生素，矿物质，食物纤维等等，能够很好的促进肠胃的蠕动，加快新陈代谢，排出我们体内的毒素，让我们变得更加健康与美丽！

红薯淀粉的功效有哪些

红薯的淀粉在我们日常生活中会经常吃到的，一般是在做饭的时候用的比较多，很多人经常用到淀粉，却不知道淀粉有什么营养价值，其实不瞒大家说，淀粉的功效是非常多的，里面所含的蛋白质，脂肪和碳水化合物等等，能够很好的被人体所吸收，为我们的健康保驾护航呢！

红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、淀粉、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。座落于红薯圣地——山东邹城的山东宏河圣齐生物工程有限公司立足于当地资源优势，并延续了红薯的营养价值，经过加工生产出的红薯淀粉和红薯粉条，同样具有很高的营养价值。

1、维持和调节人体功能：红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。红薯中的钙和镁，可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。

2、和血补中：红薯淀粉中含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;

3、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加 40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。】

通过上文我们对于红薯淀粉的功效进行了详细的介绍，从上文的分析中，我们也知道了红薯淀粉和红薯一样具有很高的营养价值，能够很好的起到通便润肠的作用，所以建议便秘的朋友们，平时可以适量吃一些含红薯淀粉的食物，可以很好的刺激肠道，促进排便。