吃桑葚的好处有哪些?桑葚的营养价值
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篇首语:岁寒,然后知松柏之后凋也。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了吃桑葚的好处有哪些?桑葚的营养价值相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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吃桑葚的好处有哪些?桑葚的营养价值
桑葚,又叫桑葚子、桑实、桑果、桑枣、乌椹,分为黑葚、白葚,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚是由多数小核果集合而成的,外表呈长圆形,一般是黄棕色、棕红色或者是暗紫色,乳白色则是比较少见。那么吃桑葚的好处有哪些?桑葚的营养价值有哪些呢?下面就快和小编一起了解吧!
桑葚的营养价值
桑葚具有很高的营养价值和药用价值,含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。营养是苹果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效。被认为是“二十一世纪最佳果品”。
桑葚的功效与作用
夏天的时候,街上总会出现很多桑葚,黑红的颜色非常得吸引人,看似普通而又常见的水果,蕴含着什么样的功效与作用呢?下面让我们一起来了解一下桑葚的功效与作用吧。
1、能够补充营养。
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。
2、起到健脾胃,助消化的作用。
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,能加快胃液的分泌,促进胃肠蠕动,故有健脾胃助消化之功,所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚,以利消化。
3、有乌黑头发的功效。
桑葚能起到乌黑头发的作用,主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽,适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻,能使白发转黑。
4、对于青春痘也有一定的治疗作用。
这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢,需要每天饮用,连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜,饮食以清淡为主,忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。
5、可起到安神益智的作用。
《本草纲目》上面记载,桑葚能“安魂镇神,令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚,可起到安神益智的作用。
女人吃桑葚的好处
1、补血
中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。
2、美容养颜、延缓衰老
桑葚含有多种维生素、氨基酸和胡萝卜素等成分,对女士来说效果尤其突出,经常服用可以美容养颜、延缓衰老。
3、乌发美容
桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。
4、明目
常食桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。因此,在办公室内上班,经常面对电脑工作的女白领们可多食用。
5、健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。消化不良的女性朋友们不妨多食用。
桑葚不能和什么一起吃?
1、相克食物
根据目前的科学研究,桑葚中所含有的物质与其他食物极少存在相克的情况,目前发现与鸭蛋不能一起吃,似乎会引起胃癌,除此之外桑葚几乎可以和任何食物一同食用。当然,饮食禁忌并不只是食物之间相克,其他的饮食注意事项也需要掌握,因此最好不要将桑葚和其他食物一起大量混吃。
2、饮食建议
桑葚作为一种营养佳果,富含多种营养元素,不仅可以增强机体免疫力,对于一些疾病的防止也有一些效果,只要肠胃功能正常和不是高血糖等情况就可以适量多吃一些桑葚,当然桑葚不同于苹果等具有硬质表皮的水果,其表皮非常薄,所以清洗的时候注意力度并且最好是冲洗。
3、注意事项
任何食物都可能存在一定的禁忌方面,吃桑葚的注意事项中除了以上食物相克外,糖尿病人、儿童、肠胃不适者都最好不要多吃桑葚。还有就是有些人喜欢将桑葚熬煮,建议所用器皿最好不要是铁质的,避免引起中毒。此外就是桑葚性寒,因此尽量控制一定量吧。
桑葚酒的功效与作用 饮用桑葚酒好处多
桑葚酒是一种高级的果酒,又称为紫酒。因其营养价值高,饮用好处多,越来越得到人们的喜欢。那么桑葚酒怎么制作呢?下面小常识网就为大家介绍桑葚酒的制作方法。
桑葚酒的功效与作用
活血散瘀
桑葚作为桑科植物的果穗,性寒,入肝,肾经,可补肾养肝,桑葚泡酒有活血散寒,痛经活络止血,适用于风湿骨痛,关节炎,肩周炎,下肢浮肿等症状。
滋阴补肾
《本草疏经》中提到桑葚“甘寒益血而除热,为凉血益阴之药”,中医认为其性寒,入肝,肾,心经;有滋阴补肾,熄风滋液等多重功效,青壮年男女食用桑葚酒可滋阴补肾,有效治疗肝肾阴血亏虚,腰膝酸软,关节不利等症。
利气消肿
《本草纲目》中记载“桑葚,味酸甘,单食,止消渴,利五脏关节,通血气,久服不饥,利五脏关节,通血气。”“捣汁饮,解中酒毒,酿酒服,利水气消肿”,并称“桑之精华尽在于此”,因此食用桑葚酒可以有效改善水肿,利气消渴。
润肠去燥
《随息居饮食谱》载:“滋肝肾,息祛风湿,健步履,息虚风,清虚火。”性寒可止消渴的桑葚酒有生津止渴,润肠去燥等功效,可以治疗烦躁失眠,消渴口干,大便干结等症。
桑葚酒的制作方法
做法一:
1、筛选桑葚,去掉坏的,用剪刀剪去绿绿的把子,这个是不可以拿来泡的。
2、准备好用泡酒的瓶子(要足够大),保持干燥干净,且一定要无油无盐。
3、在瓶子中加入一层桑葚,然后加入一层冰糖,接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。
4、放入适量的枸杞,然后倒入白酒,白酒一定要没过食材。
5、将做好的桑葚酒放在阴凉处密封保存,一周后即可饮用,时间越长口感越好,一个月就更加香醇了。
做法二:
1.选择桑葚:选择红色、紫红、紫色或白色的、无变质现象的桑葚,不选择青色、绿色的,选好后摘去坏的、脏的。
2、清洗消毒:将桑葚洗净,控干水分,洗的时候用塑料桶、袋或不锈钢容器盛装,不得使用铁制品;将玻璃瓶洗净、消毒、晾干。
3、桑葚装瓶:将桑葚装进玻璃瓶,再放上冰糖,加满酒没过桑葚。一般来说,桑葚与酒的配比是1:1,桑葚与冰糖的配比是10:1,也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。
4、密封保存:将玻璃瓶密封好口,然后放置在阴凉通风处,3个月即可过滤饮用,如果保存的好,放两年没问题。
做法三:
1、将桑椹(最好选黑紫色的)洗净凉干水、捣成汁。
2、将糯米的处理方法同做米酒的操作方法。先用水将糯米泡半天漂洗干净,然后蒸熟成米饭。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟约一小时,自己尝一下就知道了。尝尝糯米的口感如果饭粒偏硬就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到大一点的容器中用勺搅几下,凉至不烫手。温度30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉都会影响酒曲发酵。
3、取桑椹汁煮沸与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内。将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同至发酵到味甜可口时即可取出。一般发酵40天左右即可,味道酸甜、酒味浓郁。
喝桑葚酒的禁忌
1、产妇不能喝
产妇刚刚生产,身体还没有恢复,身体的各个器官功能还比较弱,这个时候,切忌喝桑葚酒。因为桑葚酒是寒凉的食物,产妇喝桑葚酒会导致肠胃出问题,可能会出现腹泻,同时,寒性的东西,不利于产后瘀血的排出。
2、不可以多喝
桑葚酒的禁忌就是不可以多喝,桑葚酒虽然有很多功效,但是,千万不要过量饮用。因为桑葚里面有一种溶血性过敏物质,如果大量食用,会导致出现溶血性肠炎,因而,平时不要多喝桑葚酒,尤其是肠胃虚弱的人,更加不能喝。
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