番茄加土豆是绝配哦！

Posted 2022-06-24 土豆番茄

篇首语：别裁伪体亲风雅，转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了番茄加土豆是绝配哦！相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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番茄加土豆是绝配哦！

番茄的功效

番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质0.6～1.2克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病的辅助治疗等。番茄中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。

土豆的功效

土豆又叫马铃薯，地豆等，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙人从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。后来一位法国农学家——安.奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。十九世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植。

番茄加土豆有什么好处

1、控血压、预防心脏病

土豆番茄可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

2、防中风

土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险，而西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险，两者搭配相得益彰。

3、抗疲劳、防衰老

土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力，而西红柿汁具有抗疲劳的效果，这对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆和番茄，提高免疫力，抗衰老以及抗疲劳。

4、养脾胃、防便秘

中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。

看完此文，别只知道番茄炒蛋啦，番茄和土豆一起吃，能够降压抗衰老，养胃防中风……一定要告诉家里做饭的人这个绝妙的搭配，经常吃，让疾病离我们远远的。

西兰花和木耳才是绝配

西兰花和木耳才是绝配

西兰花是我们通常说的“绿色花菜”，含有丰富的营养素，包括维生素、矿物质等。但西兰花最被人称道的还是它的抗癌作用。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

营养学家研究发现，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

木耳同样也具有抗癌的功效，研究发现木耳中含有的木耳多糖具有抗肿瘤功能，同时木耳中还含有较多的铁和可溶性膳食纤维，有利促进肠道健康，增强免疫力，预防缺铁性贫血，可以说是一种黑色珍品。

将西兰花与黑木耳炒食或焯后拌食不啻为绝佳菜肴。

注意事项：

清洗西兰花时，长时间浸泡会让西兰花中的维生素C大量流失。可将西兰花放在盐水中浸泡搓洗，有助于去除附着于西兰花表面的细菌和农药等有害物质。然后过热水稍微焯烫一下，这样不但西兰花的口味更好，能去除有毒有害物质，更能够最大限度地保留西兰花的营养价值。