教你炸香蕉片的做法甜脆可口

Posted 2021-11-27 香蕉

篇首语：鸟贵有翼，人贵有志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教你炸香蕉片的做法甜脆可口相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

香蕉是人们都特别喜欢吃的水果之一，即便是在寒冷的冬季，人们也可以吃到新鲜的香蕉，只不过价格要必其他季节稍贵一些。临床上，有医生建议通过食用香蕉来对便秘进行辅助治疗，效果比较理想。那么，日常生活中，炸香蕉片怎么做？

原料：

香蕉500克

调料：

花生油100克，砂糖150克，柠檬汁15克

烹饪方法：

将香蕉剥皮切成薄片，洒上柠檬汁腌片刻;把砂糖、适量清水放入锅内调匀，以文火煮稠膏状保温成糖浆;备用。把煎锅烧热后倒入花生油，待油温5成热时，放入香蕉片炸至上色捞出控油，装入盘内(不宜叠放)，浇上热糖浆，配上一杯冷开水，食用时浸一下再吃。

特点：甜脆可口

(1)选料：

用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。

(2)配料：

香蕉10份，奶粉1份，水5份。

(3)制作：

先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16%～18%时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。

(4)油炸：

经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品

人们在日常生活中吃的香蕉一定很多了吧，很多人用吃香蕉来治疗便秘。可是你知道吗？芭蕉和香蕉在颜色、香味、味道、形外上都是十分相似的，你确定自己吃的是香蕉吗？

香蕉和芭蕉同属于芭蕉科芭蕉属，有很多相近之处，要区别它们，可以颜色、外形和口感上着手。

从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。

从外形看，香蕉较长、细，弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱，：“屁股”(相对于柄的另一头)圆。芭蕉短、粗，两端较细，中间较粗。其果柄较长，果皮上有3个棱，棱角比较分明，“屁股”尖。

从口感上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉高糖高酸，因此味道为酸甜。

甚至有专家撰文介绍香蕉和芭蕉的渊源和品种属性，指出两者的重要区别是水分含量。香蕉的水分含量约为83%，芭蕉水分含量约为65%，

香蕉和芭蕉都有治疗便秘的效果。但是，从营养学的角度看，芭蕉更温性一些，含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维，所以，其润肠通便的功效，也更胜香蕉一筹，治疗便秘的效果更佳。因此，芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。

芭蕉和香蕉不一样哦，都有同的功效和作用哦。希望以上给大家介绍的关于如何辨别香蕉和芭蕉的区别，可以给大家带来帮助哦。

教你炸香蕉片的做法 甜脆可口